Борошно з коренів цикорію - функціональна їжа з потенційною багаторазовою користю для здоров’я, оцінена на моделі мишей

Додати до Менділі

Основні моменти

Коріння цикорію впливають на експресію генів, вивільнення гормонів, склад мікробіоти кишечника.

Коріння цикорію забезпечують захист від раку, антимікробну дію та регуляцію метаболізму.

Ефекти цикорію більш виражені у мишей-самців, ніж у мишей-самок.

Борошно з кореня цикорію викликає різні наслідки для здоров'я, ніж лише інулін.

Анотація

Промислове коріння цикорію (Cichorium intybus var. Sativum) було предметом багатьох різних досліджень, що вивчали їх передбачувані харчові та лікувальні переваги. Хоча вражаюча кількість клінічних доказів підтверджує вплив цієї рослини на здоров’я, молекулярні механізми залишаються недостатньо вивченими. У цій роботі ми розглянули борошно цикорію, яке пропонується як інгредієнт для випічки, і тестували водний екстракт борошна кореня цикорію. Ми експериментували на мишачій моделі та висвітлювали нові механізми, завдяки яким коріння цикорію приносить користь здоров’ю. Для цього нутрігеномічний аналіз був пов’язаний з дозуванням метаболічного гормону та метагеномним аналізом. Виявлено нові потенційні механізми, за допомогою яких цикорій діє на профілактику раку на антибактеріальну та противірусну захист, на гіпоглікемічний та гіполіпідемічний ефект, а також на антиоксидантну дію. Крім того, обговорювали пребіотичний ефект борошна з коренем цикорію порівняно з інуліном. Загалом, майже всі ефекти виявились більш вираженими у мишей-самців, ніж у жінок-мишей.

Графічний реферат

Завантажити: Завантажити зображення високої роздільної здатності (110 КБ)
Завантажити: Завантажте повнорозмірне зображення

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску