Близькосхідний хумус по-домашньому

Традиційний хумус містить лише 5 інгредієнтів, і кожен з цих інгредієнтів є потужним для балансу мозку і тіла, саме тому мені довелося включити цей рецепт у свою книгу «Дієта для мозку». Давайте перейдемо до цієї неймовірної страви, яка така кремова, проста у приготуванні та поживна!

Нут - це зірка в хумусі. Як і більшість бобових, нут має високий вміст білка і служить чудовою заміною м’яса. Білки рослинного походження мають менше токсинів і містять велику кількість лізину, амінокислоти, яка транспортує залізо, необхідне для багатьох обмінних процесів. Окрім переваг вживання нуту як білка, він також завантажений клітковиною! Клітковина є паливом для здоров’я кишечника, детоксикації та активізації цього метаболізму. Разом клітковина і білки стримують апетит, уповільнюючи травлення, тому ви відчуваєте, що вам потрібно менше їсти. Вони також регулюють рівень цукру в крові, який чудово підходить для гормонів. Нут містить важливі поживні речовини, такі як магній, калій і фолієва кислота.

Лимон - це фрукт із низьким вмістом глікемії, який порушує травлення, допомагає при детоксикації та є ідеально чистим гарніром майже до всього. Не пропускайте часник. Часник - овоч цибулі, як цибуля, часник та цибуля-порей, підвищують глутатіон - головний детоксикатор організму. Останній інгредієнт: тахіні. Про те, як я люблю тахіні, я писав у цьому рецепті .

Традиційно хумус їдять на свіжому хлібі. Натомість спробуйте з подрібненими овочами, сухарями з кореня юки або безглютеновим коржем або на салаті

Інгредієнти

2 склянки вареного нуту, плюс 1 - 2 столові ложки для гарніру
1 лимон, соковитий
3 - 4 зубчики часнику
⅓ чашка 100% чистого меленого тахіні (кунжутна паста)
1 - 2 столові ложки фільтрованої води, залежно від бажаної консистенції
Тире морської солі

Інструкції

Помістіть нут, лимонний сік, часник та тахін у кухонний комбайн. Пульсуйте близько 5 хвилин, поки не утвориться паста. Повільно додайте 1-2 столові ложки води, поки не досягнете ідеальної кремоподібної текстури. Злегка приправити морською сіллю.

Помістіть хумус в гарну миску або невелику тарілку. Прикрасити краплинкою оливкової олії та нуту.

Для більш традиційного стилю використовуйте мелений за’атар (ісоп), мелений сумах, подрібнену петрушку, насіння кунжуту та/або кедрові горіхи. Для гострого посипте стружки гострого перцю, кайенського перцю або прямого гострого червоного перцю. Експериментуйте з різними травами, змішаними в хумус або як гарнір. Полийте трохи оливкової олії першого віджиму, щоб отримати ще більше смаку!

ПОХВАЛИ

«Вперше у своєму дорослому житті я відчуваю, що отримав контроль над їжею. Я почуваюся здоровішим, виглядаю краще і зацікавлений у тому, щоб те, що я вкладаю в своє тіло, було найкращим. І я схуд на 10 фунтів у всіх потрібних місцях ".

- Дженіс Лунде, учасниця виклику Детокс Д-ра Сари

"Доктор. Сара - це висота досконалості! Вона неймовірно обізнана і дуже щедро віддає свій час. Я відчуваю себе таким щасливим, що мав змогу працювати з нею ".

- Івонн Варах

«Вам не потрібно погоджуватися на стреси, зневагу цукром і шоколадом і передчасне старіння. Перестаньте звинувачувати себе і вступайте у священні дії. Це ваше право народження. Ви можете провести радісне життя, кероване місіями, яке хочете, і доктор Сара тут, щоб показати нам, як це робити ».

- Марсі Шимофф, автор бестселерів New York Times, автор книг "Щасливі без причини" та "Любов без причини"

"Доктор. Готфрід пропонує потужні та ефективні інструменти для вирішення найскладніших проблем здоров’я, з якими стикаються жінки та чоловіки сьогодні. Вона тепла і добра і має стільки досвіду, яким можна скористатися, це надихає. Дякую доктору S! "

- Кассандра Мік

"Доктор. Сара Готфрід - це сучасна богиня цілителя, якщо вона коли-небудь існувала, і вона також є випускницею Гарвардської медичної школи та суворим лікарем-вченим ".

- Крістіана Нортруп, доктор медичних наук, автор книги «Жіночі тіла, жіноча мудрість»

"Доктор. Книга і детокс Готфріда з’явилися в той час, коли я був готовий поступитися старості. Припливи, низький рівень енергії та лібідо, збільшення ваги, підвищення артеріального тиску та рівня холестерину були для мене неприйнятними. Тепер я знаю, що рівень гормонів і те, що я їжу, мають величезний вплив на те, як я почуваюся та виглядаю. Тепер мати можливість контролювати щось, що вийшло з-під контролю - це розширення можливостей ... "

Шеріл В., учасниця виклику детоксикації доктора Сари

«Мій тренер з питань охорони здоров’я розповів мені про вашу книгу, і я зробив тест на [гормони], і ось, я виявив, що я в безладді, гормонально кажучи. Зараз я йду на шлях, і мені подобаються ваші відео та ваша книга. Я відчуваю, що повертаю своє життя знову, коли недавно я справді думав, що втрачаю його! "

-Трейсі, зареєстрована медсестра

«Вам не потрібно приймати гормональне пекло бути втомленим, стресовим, зайвою вагою і ніколи не налаштованими на секс, коли ви старієте. У своїй казковій новій книзі блискучий доктор Готфрід пропонує вам ефективний, простий у виконанні план збалансування гормонів і знову стає худорлявим, енергійним і люблячим життям. Припиніть влаштовуватися та поверніть свою сексуальність! "

-Джей Джей Дів, автор "Шість тижнів до безрукавної та сексуальної та дівочої дієти"

“Я схуд на 10 фунтів, скинув рівень гормонів та метаболізм і усунув тягу до цукру! Я також виявив, що я реагую на стрес набагато інакше, я це відчуваю, помічаю і переходжу від нього. Стрес мене більше не охоплює. Конференц-дзвінки доктора Сари та інформація про детоксикацію були безцінними. Я дуже вдячний за цю програму. Дякую, докторе Сара! "

-Софія, учасниця виклику Детокс доктора Сари

«Гормональне лікування» - це посібник для вашого моджо, вашого розуму та вашої пінетки. З кожною главою я думав: «Ось так це працює». Я хотів зателефонувати кожній дівчині і дати їм товари про те, як світитися… зараз і завжди ».

-Даніель ЛаПорте, автор книг «Початкові сеанси вогню» та «Карта бажань»