Більш висока частота прийому їжі не знижує апетит у здорових дорослих 1, 2

Мартін М Перріг

3 Програма харчових наук, Університет Вашингтона, Сіетл, штат Вашингтон; і

4 Програма профілактики раку та

Адам Древновський

3 Програма харчових наук, Університет Вашингтона, Сіетл, штат Вашингтон; і

Чін-Юн Ван

5 Відділ наук про громадське здоров'я, Фред Хатчінсон, Центр дослідження раку, Сіетл, Вашингтон

Маріан Л Нойхузер

3 Програма харчових наук, Університет Вашингтона, Сіетл, штат Вашингтон; і

4 Програма профілактики раку та

Анотація

Передумови: Вживання невеликих, частих прийомів їжі пропонується як ефективний підхід до контролю апетиту та споживання їжі, і це може бути стратегією для схуднення або підтримки здорової ваги. Незважаючи на багато спекуляцій на цій темі, наукові дані обмежені, щоб підтвердити таке співвідношення за відсутності змін у складі дієти.

Завдання: Ми дослідили ефекти високої порівняно з низькою частотою прийому їжі (EF) на апетит, що повідомляється самостійно, як вторинний результат у контрольованому дослідженні.

Методи: Ми провели рандомізоване, перехресне втручання дослідження на 12 учасниках (4 чоловіки, 8 жінок), які пройшли 2 фази ізокалорійного 3-тижневого втручання з низьким рівнем ЕФ (3 випадки прийому їжі на добу) порівняно з високим ЕФ (8 випадків їжі на добу). Останнього ранку кожного етапу дослідження учасники проходили 4-годинну сесію тестування апетиту. Під час сеансу тестування апетиту учасники, які завершили фазу з низьким рівнем ЕФ, споживали їжу в 0800. Учасники, які виконували втручання з високим рівнем ЕФ, споживали ту ж саму їжу, розподілену рівномірно протягом двох випадків їжі в 0800 та 1030. Стандартизовані оцінки голоду, бажання їсти, повноти, спрага та нудота завершувались кожні 30 хв з використанням паперово-олівцевих напівзакріплених 100-міліметрових візуальних аналогових ваг. Складений бал апетиту розраховували як середнє значення голоду, бажання їсти та обернену наповненість (обчислювали як рейтинг 100 повноти). Лінійний регресійний аналіз порівнював рейтинги між умовами з низьким та високим коефіцієнтом коефіцієнта.

Вступ

Серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та рак є одними з основних причин смерті в США та у всьому світі (1). Тягар цих захворювань частково можна пояснити надмірною вагою та ожирінням через надмірне споживання енергії та погану якість дієти (2). Одна із стратегій поліпшення контролю над споживанням їжі та вагою тіла може передбачати кращу регуляцію апетиту.

Метою цього дослідження було дослідити взаємозв'язок між ЕФ та апетитом, що повідомляється самостійно, за відсутності змін у вмісті калорій або макроелементів у раціоні. Зокрема, у рандомізованому перехресному дослідженні ми перевірили, чи споживання їжі, спожитої як один прийом їжі, призведе до вищого чи нижчого рейтингу апетиту, про який повідомили самі, у порівнянні з такою ж кількістю споживаної їжі, як 2 рівні порції за той самий період часу у 2 окремі сесії тестування апетиту. Ми висунули гіпотезу, що підвищений рівень ФВ буде пов'язаний зі зниженням апетиту у вибірці чоловіків та жінок. Аналізовані змінні включають вторинні результати більш широкого батьківського дослідження, що називається дослідженням харчування та випасу (MAGS), основним результатом якого стали зміни біомаркерів, пов'язані з ризиком захворювання та апетитом.

Методи

Учасники.

Вивчати дизайн.

Це дослідження було перехресним випробуванням, причому кожен учасник виконував функції власного контролю. Учасники MAGS завершили два 21-денних етапи дослідження у довільному порядку з 14-денним періодом вимивання, протягом якого їм було наказано споживати звичну дієту. Учасники відвідали 4 відвідування клініки в Центрі профілактики FHCRC о 0800 1 та 21 день обох фаз. Усі інші навчальні заходи були завершені вдома. Призначення були призначені на той самий день тижня, коли це було можливо. Учасників попросили не вживати нічого, крім негазованої води, за 12 год до прийому в клініку та утримуватися від вживання алкоголю, їжі чи фізичних вправ поза звичним режимом. Під час усіх 4 відвідувань клініки кваліфікованим персоналом з використанням високо стандартизованого протоколу вимірювали масу тіла, зріст, талію, стегна, пульс, систолічний та діастолічний артеріальний тиск та брали зразки крові. Під час першої зустрічі для вимірювання відсотка жиру в організмі використовували DXA GE Lunar DPX Pro (GE Healthcare Lunar).

Сесії тестування апетиту.

Всім учасникам було запропоновано взяти участь у тестуванні апетиту в останній день кожного етапу дослідження. Сесії тестування апетиту проводились з

З 0800 до 1200 в останній день кожного періоду дослідження. Після прибуття до клініки учасники сиділи в приватних кабінетах клініки, де вони залишались на час тесту. На початковому етапі та кожні 30 хв до 1200 учасники оцінювали почуття апетиту, використовуючи 100-міліметрові візуальні аналогові ваги (VAS). Відразу після базової оцінки учасникам обох умов була подана порція їжі, яку вони повинні були споживати повністю протягом 30 хв. У стані з низьким рівнем EF був 1 прийом їжі (безпосередньо після базових вимірювань), а у випадку з високим рівнем EF був 2 випадки прийому їжі (безпосередньо після вихідного рівня та на 1030). Протягом усього сеансу тестування учасники залишались у кабінетах клініки, їм було дозволено займатися спокійною діяльністю, наприклад, читанням, прослуховуванням музики в навушниках або використанням персонального комп'ютера, і ненадовго вийти, щоб скористатися туалетом.

VAS для оцінки апетиту.

Учасники оцінювали свій голод, бажання їсти, ситість, спрагу та нудоту на 100-міліметровому VAS кожні 30 хв протягом дослідження. VAS були представлені у вигляді буклету з 1 шкалою на сторінку із запитаннями на зразок "Наскільки ти голодний зараз?" і були позначені якорями, такими як «зовсім не» на 0 мм і «надзвичайно» на 100 мм. Учасники за допомогою ручки розміщували на турніку одну позначку в точці, яка найкраще описувала їхнє почуття під час кожного рейтингу. Оцінки оцінювались вручну за допомогою лінійки, виміряної з точністю до міліметра. Складений бал апетиту розраховували як середнє значення голоду, бажання їсти та ситості, згідно з попередніми дослідженнями (9–11).