Білкові коктейлі для нарощування м’язів можуть загрожувати здоров’ю

Протеїнові коктейлі, які продають магазини харчових добавок, які люди іноді купують як дієтичний засіб для нарощування м’язової маси, насправді можуть не бути безпечними для здоров’я в довгостроковій перспективі, згідно з новим дослідженням на мишах.

нарощування

Багато комерційних білкових порошків, що комерційно доступні, складаються переважно з сироваткових білків, які містять високий рівень амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA).

Статистичні звіти показують, що лише в 2017 році світовий ринок сироваткового білка мав фінансову оцінку близько 9,4 млрд. Доларів, за підрахунками, це може зрости до 14,5 млрд. Доларів до 2023 року.

BCAA, які є трьома незамінними амінокислотами, які називаються лейцином, валіном та ізолейцином, покликані сприяти збільшенню м’язової маси людей, які цікавляться бодібілдингом, хоча деякі вчені вважають, що це твердження є „необґрунтованим”.

Зараз дослідження на мишах йде ще далі, припускаючи, що дієта з високим вмістом BCCA-білка, але відносно низькою в інших важливих поживних речовинах може мати багато негативних наслідків для довгострокового здоров'я та тривалості життя.

Слідчі, які походять з Сіднейського університету в Австралії, виявили, що споживання надмірно високих рівнів ВСАА може негативно вплинути на настрій, призвести до тяги до їжі та збільшення ваги і навіть скоротити життя людини.

Це дослідження, висновки якого з’являються в журналі Nature Metabolism, частково випливає з попередніх досліджень, проведених співавтором Самантою Солон-Бієт, доктором наук.

"Хоча дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів виявилися корисними для репродуктивної функції, вони мали згубний вплив на здоров'я в середині пізнього віку життя, а також призвели до скорочення тривалості життя", - говорить Солон-Біє.

"Це нове дослідження показало, що амінокислотний баланс важливий - найкраще змінювати джерела білка, щоб забезпечити найкращий амінокислотний баланс".

Саманта Солон-Бієт, доктор філософії.

Дослідники перевірили вплив дієти з високим вмістом BCAA на мишах, які зазвичай їли корм з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жирів.

Вони виявили, що гризуни, які проковтнули багато BCAA, мали високий рівень цих амінокислот у крові. Тут ці амінокислоти впливали на функцію триптофану, альфа-амінокислоти, з якої згодом походить серотонін, ключовий гормон і нейромедіатор.

"Доповнення BCAA призвело до високого рівня BCAA в крові, яка конкурувала з триптофаном за транспортування в мозок", зазначає співавтор, професор Стівен Сімпсон.

«Триптофан, - пояснює він, - є єдиним попередником гормону серотоніну, який часто називають« хімічною речовиною щастя »за ефекти, що покращують настрій, і роль у сприянні сну. Але серотонін робить більше, ніж це, і в цьому полягає проблема ".

Дослідники виявили, що конкуренція між ВСАА та триптофаном у крові призводила до нижчого за норму рівня серотоніну в мозку, що мало небажані наслідки.

"Це потім знизило рівень серотоніну в мозку, що, в свою чергу, стало потужним сигналом для підвищення апетиту", - говорить професор Сімпсон, додаючи: "Зниження серотоніну, спричинене надмірним споживанням BCAA, призвело до масового переїдання у наших мишей, які стали надзвичайно ожиріними і прожив коротше життя ".

Дослідники побачили ці шкідливі наслідки у групі мишей, які годували вдвічі більше звичайної кількості BCAA протягом усього життя.

З цієї причини дієтолог і дієтолог громадського здоров’я Розілен Рібейро, яка навчається у Школі біології та природокористування Сіднейського університету і не брала участі в поточних дослідженнях, радить людям прагнути збалансувати різні джерела білка щодня дієта, щоб уникнути небажаних наслідків для їх здоров’я.