БЕЗ ЗАБЛОКУВАННЯ СЕРЦЕВИХ ХВОРОБ, АЛЕ МОДЕРАЦІЯ - КЛЮЧ ДО

Незалежно від того, яку дієту ви дотримуєтесь або наскільки низький рівень холестерину та тригліцеридів, ви не маєте гарантії, що у вас не буде серцевого нападу або артеріальних захворювань, сказав один із провідних кардіохірургів країни.

Доктор Майкл Е. ДеБейкі, канцлер Медичного коледжу Бейлора в Техасі і голова відділення хірургії, сказав, що існує тенденція забувати, що "ми не знаємо основної причини захворювання". Близько четвертої частини тисячі пацієнтів з атеросклерозом (ішемічною хворобою серця), з якими мав справу ДеБекі, мають низький рівень холестерину, сказав він.

'' Це показує, що ми не знаємо. Ми просто оперуємо статистичними факторами ризику '', - сказав він. ДеБекі, головний автор бестселера "Дієта серця" ("Саймон і Шустер", м'яка обкладинка, 10,95 доларів США), нещодавно поспілкувався з близько 200 людьми в рамках місяця здорового серця у Західній передміській лікарні. 79-річний ДеБейкі, визнаний експертом з артеріальних захворювань, здійснив першу успішну трансплантацію серця в цій країні та перший шунтування коронарних артерій в США.

Говорячи про дієту, ДеБекі зазначив, що ключовим словом має бути помірність. '' Я вважаю, що цілі, які ставлять деякі люди, нереальні. Люди повинні підтримувати достатню кількість різноманітних продуктів у своєму раціоні, щоб вони не отримували дефіциту. Сюди входить трохи червоного м’яса. На жаль, тенденція полягає в завищенні речей з точки зору дієти ''.

ДеБекі зазначив, що існує тенденція занадто обмежувати жири та дієтичний холестерин (той, що надходить від вживання продуктів тваринного походження, на відміну від холестерину, який виробляється власним організмом).

`` Одне-два яйця на тиждень не змінять трохи холестерину в крові '', - сказав він. '' Вам доведеться їсти яйця щодня протягом тривалого часу, щоб показати якийсь ефект. Я їм яйця. Мені подобаються яйця ''.

Навіть людям, які страждають на високий рівень холестролу в крові (гіперліпідемія), слід давати дієту, на якій вони можуть дотримуватися, сказав ДеБекі. '' Їсти - це те, що людям подобається робити. Ті, хто намагається дотримуватися дієти Притікіна (майже не містить жирів, не містить холестерину в їжі, мало солі), не можуть залишатися на ній. Хто може слідувати за цим? '', - сказав він.

Рецепти в його книзі рекомендують збалансовану дієту, з низьким вмістом насичених жирів, але не настільки обмежувальну, щоб забороняти нежирну яловичину та телятину, кілька яєць, трохи смаженої їжі або трохи оливкової або поліненасиченої олії в заправках для салатів.

Незважаючи на те, що він любить свіжу рибу, DeBakey робить невеликий запас теорій, що риб'ячий жир з омега-3 жирними кислотами може запобігти атеросклерозу.

"Не існує жодного наукового дослідження, яке б показало, що омега 3 запобігала будь-яким інфарктам", - сказав він.

Вживання в їжу яловичини, особливо нових пісних видів, є доцільним, сказав ДеБекі, який практикує переважно в Х'юстоні, але широко подорожує. За його словами, яловича промисловість "робить все краще" у розробці більш м'ясного м'яса.

Розмовляючи зі знаменитим хірургом, стає очевидним, що його не просто вражають примхливими дієтами та непідтримуваними теоріями. Приймати половину аспірину щодня - це нормально, сказав він, посилаючись на недавнє Гарвардське дослідження, яке показало зменшення серцевих нападів у дослідженні 22000 лікарів-чоловіків, які використовували послідовну дозу аспірину для запобігання згортанню тромбоцитів у крові. Але у Великобританії було подібне дослідження, яке показало суперечливі результати, які, за словами Дебекі, не можна легко відхилити. Він сказав, що не приймає аспірин, тому що "мені просто не подобається приймати ліки".

Він також насторожено ставиться до недавнього дослідження, яке показало, що деякі пацієнти виявляють ретрогресію артеросклерозу після сильного зниження рівня холестерину.

`` Ми вели записи про тисячі пацієнтів, деякі з яких мають дуже низький рівень холестерину, і я ніколи не бачив жодної регресії хвороби '', - сказав він.

Не думайте, що артеріальна хвороба є новою, застерегла ДеБекі. Один дослідник, який досліджував єгипетські мумії з 580 р. До н. Е. коли не було тютюну і мало або взагалі не було споживання м'яса, виявив ураження та артеросклероз у муміях, подібні тим, які він виявив у єгиптян 20 століття.

Філософію DeBakey щодо здоров'я можна підсумувати словом поміркованість фізичних вправ, а також дієтою. Він сказав, що він не любитель бігу, особливо для людей похилого віку, але є прихильником швидкої ходьби та плавання. `` Заняття спортом важливі для збереження міцного здоров'я, щоб ти мав кращу позицію для запобігання будь-яким захворюванням '', - сказав він.

Що ще ви можете зробити, щоб запобігти проблемам із серцем? - риторично запитав він себе. `` Ви можете багато молитися ''.