Без цукру веганське мигдальне молоко Латте (гаряча та крижана кава)

Якщо є щось, що робить щоранку для нас трохи яскравішим, це свіжозварений кремовий і шовковистий ванільний мигдальний молочний латте. Незалежно від того, гарячий він чи крижаний, без цукру чи трохи підсолоджений, цей смачний веганський напій є обов’язковим на нашій кухні!

Незважаючи на те, що наша любов до цих гарячих напоїв справді зросла з роками, ми все ще не є експертами чи кавовими снобами. Чесно кажучи, ми не можемо відчути різницю між крапельною кавою та кавою, виготовленою у французькій пресі.

Якщо ми задоволені результатом, це досить добре для нас. Деталі не потрібні.

Але якщо ви справжній поціновувач кави, то можете бути вражені, побачивши, що ми готуємо латте з мигдального молока без належного піноутворювача.

Ми в душі мінімалісти, і якщо ми зможемо обійтися тим, що вже маємо вдома, замість того, щоб купувати новинку, ви будете певно впевнені, що саме цим ми і займаємось.

Наші рецепти завжди дуже доступні, і ми аж ніяк не навчені кухарі - ми щойно дізналися, як зробити смак здорової рослинної їжі смачним - використовуючи як традиційні, так і нетрадиційні методи.

У будь-якому випадку, одне з наших улюблених захоплень (так, здається, ми вже постаріли) - це поїхати до затишного кав'ярні та насолодитися чудовим теплим напоєм. У кафе ми завжди будемо впевнені, що там будуть спостерігати хороші люди, хороші розмови і, можливо, навіть будемо пропонувати нові ідеї для блогу.

Але в часи, коли ви не можете відвідувати улюблене кафе та хочете пригостити себе та своїх гостей вдома, чудово мати смачний рецепт у рукаві!

Цей оздоровчий римейк у кав’ярні не містить молочних продуктів та не містить цукру, виготовляється протягом 10 хвилин і використовує загальні основні інгредієнти.

Секрет приготування гарного латте з мигдального молока полягає не тільки у пошуку правильних кавових зерен, але й у використанні гарного і густого домашнього ванільного мигдально-мигдального молока.

Більше того, ми особисто виявляємо, що вегетаріанські латте в кав’ярнях часто бувають занадто солодкими або занадто молочними та недостатньо міцними - тому домашнє, як правило, виграє для нас.

Наше лате з ванільного мигдального молока не містить цукру, але все ще дуже кремове і натурально підсолоджене - досить солодке, щоб зняти трохи гіркий край.

Якщо ви постійний відвідувач нашого веб-сайту, ви, мабуть, зможете вгадати секретний інгредієнт цього рецепту! Ми часто використовуємо його як здорову цукрозамінник у всьому своєму харчуванні на рослинній основі.

Як замінити молочне молоко в каві

Дедалі більше кав’ярень по всьому світу пропонують безмолочні альтернативи молоку для своїх напоїв. На щастя, на сьогоднішній день існує безліч різних видів!

Класичною альтернативою веганському молоку є соєве молоко. Відносно дешевий і всюдисущий, це дуже поширений вибір для використання латте без молочних продуктів, але деякі люди просто не витримують ні найменшого натяку на сою у своєму напої.

Справедливо! Ось чому існує мигдальне молоко, вівсяне молоко та кокосове молоко.

Чесно кажучи, з цим смачним різноманіттям рослинних молочних альтернатив, ми часто задаємося питанням, чому люди більше вибирають коров’яче молоко.

Але яка альтернатива молока найкраща в каві? Тут немає однозначної відповіді, оскільки це насправді залежить від ваших смакових уподобань.

Одне можна сказати точно: ми любимо, щоб наше немолочне молоко не було ні занадто жирним, ні занадто водянистим (подумайте про консервоване кокосове молоко або тонке рисове молоко).

Найкраще немолочне молоко для латте

Соєве молоко - всюдисущий, добре піниться, простий в обробці та має чудовий харчовий профіль.
Мигдалеве молоко - другий за поширеністю в кафе, може мати гіркий смак; домашні смаки набагато кращі за більшість сортів, що купуються в магазині.
Вівсяне молоко - наближається до молочних продуктів за текстурою та смаком, чудова відправна точка.
Кокосове молоко - однозначно додає інший смак вашій каві; не використовуйте консерви!
Рисове молоко - нейтральний смак, низький вміст жиру та низька калорійність; робить каву більш водянистою, ніж вершковою.
Горохове молоко - нове на ринку, з високим вмістом білка, імітує смак молочного молока.
Конопляне молоко - майбутня рослинна альтернатива, яка вершніша, ніж соєве молоко, і на смак дещо нагадує мигдальне молоко.

Як бачите, існує так багато чудових варіантів, які спрощують, як ніколи раніше, відмову від молочних продуктів!

Коли ви знайдете в магазині немолочне молоко, де написано “видання баріста”, ОТРИМАЙТЕ! Це ваш шанс зробити найкраще в історії веганське латте або капучино. Це абсолютно неупереджена і неоплачена думка, але нашим улюбленим у магазині вже давно є Оатлі Баріста!

Що смакує латте з мигдального молока

Латте з мигдальним молоком відрізняється на смак, ніж молочне лате. Залежно від того, яке саме молоко ви вибрали, воно може мати горіховий смак і не здаватиметься вам «нейтральним», якщо ви звикли до молочного молока.

Якщо ви не витримуєте соєвого молока, ми можемо переконати вас, що мигдальне молоко насправді досить добре в каві. Спробуйте різні марки, підсолоджені та несолодкі сорти, або навіть зробіть власні вдома! Простий рецепт ви знайдете нижче.

Користь для здоров’я мигдалю проти молочного молока

Є кілька причин, чому ви хочете вибрати мигдальне молоко, а не молочне. Альтернатива на рослинній основі від природи не містить лактози і часто має низьку калорійність.

Мигдаль з високим вмістом антиоксидантів, вітамінів групи В + Е, містить залізо і знижує рівень цукру в крові, а також артеріальний тиск. Замість переважно насичених жирів, що містяться у продуктах тваринного походження (включаючи молочне молоко), мигдальне молоко в цілому має низький вміст жиру, а також містить трохи клітковини.

Він підтримує більш здоровий рівень гормонів, оскільки в мигдальному молоці немає бичачих гормонів, і він регулює рівень інсуліну.

Але є ще щось, що ми любимо у мигдальному молоці, крім аспекту здоров’я. Це не завдає страждань тваринам порівняно з тим, що відбувається в молочній галузі (чудове маленьке відео Еда Вінтерса тут), це набагато краще для навколишнього середовища, і його легко можна зробити вдома!

Щоб отримати набагато більше інформації про відсутність молочних продуктів, знайдіть наш великий ресурс нижче.

Калорії в латте з мигдального молока

Залежно від того, наскільки насичене ваше мигдальне молоко, і чи ви вирішили підсолодити веганський напій, латте з мигдального молока може бути енергетично низьким, ніж 88 калорій на 425 г порції.

Це робить його дуже сприятливим для схуднення в порівнянні з більш багатими латте - такий же розмір 2% молочної кави латте від Starbucks, наприклад, пропонує 190 калорій.

І не забуваємо про цукор, сироп або збиті вершки, які часто додають до цих смачних напоїв! Не судячи або щось інше, але не варто недооцінювати ці напої, схожі на десерт.

Як зробити лате з мигдального молока без цукру

Якщо ви хочете приготувати мигдальне латте без цукру, вам потрібно мати гарне мигдальне молоко, що купується в магазині, або приготувати власний мигдальний крем вдома.

Наш простий рецепт нижче вимагає лише 4 інгредієнтів, блендера і не більше декількох хвилин для приготування.

Насправді вам навіть не потрібно піноутворювач, щоб приготувати пінисте мигдальне молоко для вашого латте чи капучіно! Раніше у нас була спінювальна паличка, що, правда, було зручно, але коли вона зламалася, ми просто почали користуватися нашим блендером, і нам було лінь отримати замінюючий піноутворювач (не судіть).

На щастя, якщо у вас немає хорошого блендера для спінювання мигдального молока, ви можете скористатися будь-яким іншим доступним для вас способом або інструментом. Знайдіть короткий посібник для цього нижче.

Щоб приготувати гарячу і затишно приправлену веганську мигдальну латте, ви можете додати трохи меленої кориці та кардамону безпосередньо під час приготування піни з мигдальним молоком або посипати їх піною.

Не соромтеся опустити ці прянощі для прямолінійного ванільно-мигдалевого латте - просто розпеніть домашнє мигдальне молоко за допомогою блендера, налийте його в чашку і додайте еспрессо. Давайте подивимося, як легко зробити власну вершку без молочних продуктів!

Легкий ванільний мигдальний крем без цукру

Одне з найпоширеніших запитань: "який вершковий крем без молока ви використовуєте?" Відповідь полягає в тому, що ми ніколи не купуємо веганські вершки в магазині - ми можемо зробити власну здорову версію вдома всього за кілька хвилин!

Все, що вам потрібно для цього смачного мигдального крему без цукру, це бланшований мигдаль, фініки і трохи ваніліну - замочіть на ніч, потім змішайте до однорідності і процідіть за допомогою горіхового молочного пакетика.

Для більш насиченої версії просто використовуйте домашню суміш мигдального молока такою, якою вона є, не видаляючи м’якоть.

Ми любимо робити це іноді, але зазвичай ми просто дістаємо мішок з горіховим молоком і швидко відокремлюємо рідину від м’якоті - ви можете використовувати зернистий побічний продукт для випікання протягом наступних кількох днів.

Ви можете спінити мигдальне молоко?

Так, мигдальне молоко має чудові пінисті властивості! Для досягнення найкращих результатів ми рекомендуємо використовувати хорошу кількість високоякісного мигдалю для приготування пінистого і насиченого мигдального молока в домашніх умовах.

Чим більше жиру та білка у вашому немолочному молоці, тим легше буде пінитися! Але температура також є важливим фактором.

Згідно з Perfect Daily Grind, ваше мигдальне молоко в ідеалі повинно бути нагрітим до температури 65-70 ° C (150-160 ° F). Температура вашого молока може стати вашим найкращим другом для регулювання остаточного рівня піни!

Щоб спінити мигдальне молоко у вашому блендері, потрібно налити тепле молоко в банку, а потім перемішати на середній швидкості до піни. Обов’язково закрийте кришку належним чином! Залежно від якості блендера ви отримуєте досить гарну і однорідну піну.

Якщо ви хочете побачити, як можна спінити мигдальне молоко за допомогою заглибного блендера, піноутворювача, електричного міксера та ще кількох кухонних інструментів, ознайомтеся з цим корисним посібником від The Pioneer Woman.

Латте з мигдального молока або капучино?

Головною відмінністю цих двох смачних веганських напоїв є співвідношення запареного молока та піни.

Хоча у них багато спільного, у капучино більше піни, щоб покрити поверхню вашого напою, тоді як латте більше зосереджується на паровому мигдальному молоці з лише дотиком піни зверху.

Оскільки ми часто просто розглядаємо наші рецепти, результат може опинитися десь посередині. Це лише залежить від того, наскільки добре ми можемо перетворити наше тепле мигдальне молоко в пінисту піну і скільки терпіння ми маємо того конкретного ранку.

Як зробити лате з мигдаленого молока з мигдального молока

Якщо ви хочете приготувати крижане мигдальне молочне лате, найкраще використовувати охолоджене еспресо - або приготувати холодну заварку, щоб приготувати крижану мигдальну молочну каву.

Для досягнення найкращих результатів ви можете охолодити склянку, якою будете користуватися, приблизно протягом півгодини. Нам подобається поєднувати наш холодний напій або еспресо з кубиками льоду та мигдальним молоком, щоб створити фраппе, але якщо у вас немає високошвидкісного блендера, ось що ви можете зробити.

Наповніть склянку кубиками льоду, залийте їх еспресо та мигдальним молоком без мила з молоком, перемішайте і насолоджуйтесь відразу!

Поради щодо найкращого безмолочного мигдального латте

Для створення піни з мигдального молока вам не потрібен піноутворювач; наша безмолочна мигдальна молочна латте виготовляється з високошвидкісний блендер! Знайдіть у цій статті посібник, як пінити мигдальне молоко за допомогою ручного віночка, занурювального блендера або декількох інших методів.
Загальне правило: чим кращий ваш блендер, тим коротший ви можете замочіть мигдаль.
Найкраще використовувати мішок з горіховим молоком щоб відокремити м’якоть від рідини під час виготовлення власного вершкового крему для мигдального молока, але марля може також підійти.
Замість еспресо ви також можете приготувати лате з ванільного мигдалю з використанням фільтр кави! Ми рекомендуємо використовувати fairtrade, коли це можливо.
Якщо ви хочете солодший варіант, ви можете використовувати сиропи без цукру! Ось домашній рецепт Енні, але є також багато різновидів, які ви можете придбати в магазині.
Для більшого зручна і більш жирна версія, можна використовувати чайну ложку мигдального масла, 1-2 фініки і одну чашку кави. Змішайте до однорідності і насолоджуйтесь відразу!

Інші смачні веганські рецепти латте

Ви серйозно не можете помилитися зі смачними латте без молочних продуктів! Деякі з наших найкращих знахідок в Інтернеті включають цю мішанку з арахісовим маслом, латте з кокосовим горіхом і латте з куркумою, що не містить кофеїну.

Насолоджуйтесь своїм латте за допомогою цих веганських ласощів

Те, що ви перекушуєте, насолоджуючись веганським латте, майже так само важливо, як і сам напій! Виберіть серед наших хлібобулочних виробів на рослинній основі, щоб отримати цілком здорове задоволення.

Ви приготували нашу здорову мигдальну латте без цукру? Які спеції ви використовували, і чи сподобалось вам їх гарячими чи холодними? Поділіться з нами в коментарях нижче, оцініть цей рецепт і закріпіть його тут. Ви також можете позначити нас в Instagram - ми з радістю побачимо ваші творіння!