Основний ванільний торт

Інгредієнти

2 палички несолоного вершкового масла, кімнатної температури, плюс ще для сковорідок

рецепт

3 склянки універсального борошна, плюс ще для сковорідок

1 столова ложка розпушувача

1/2 чайної ложки солі

1 1/4 склянки цукру

4 великих яйця, кімнатної температури

1 столова ложка ванільного екстракту

1 1/4 склянки цільного молока (або 3/4 склянки жирних вершків, змішаних з 1/2 склянки води)

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренге. Дві 9-дюймові круглі форми для випікання торта вистеліть днища пергаментним папером; змастіть пергамент маслом і припудріть сковорідки борошном, видаляючи надлишки.
  2. Збийте в мисці 3 склянки борошна, розпушувача та солі, поки не змішаються. Збийте 2 палички вершкового масла та цукор у великій мисці за допомогою міксера на середньо-високій швидкості до легкої та пухнастої форми, приблизно 3 хвилини. Зменште швидкість змішувача до середньої; вбийте яйця по черзі, зіскоблюючи миску по мірі необхідності. Збити ваніль. (На цьому етапі суміш може виглядати відокремленою.) Збийте борошняну суміш 3-ма партіями, чергуючи молоко, починаючи і закінчуючи борошном, до отримання однорідної гладкості.
  3. Розділіть тісто між підготовленими каструлями. Випікайте, поки коржі не стануть злегка золотистими зверху, а зубочистка, вставлена ​​в середину, не вийде чистою, від 30 до 35 хвилин. Перекладіть на решітки і дайте охолонути 10 хвилин, а потім проведіть ножем по краю сковорідок і виверніть коржі на решітки, щоб вони повністю охололи. Вийміть пергамент. Обріжте верхівки коржів довгим зубчастим ножем, щоб зробити їх рівними, за бажанням.

Фотографія Леві Брауна

Цей рецепт був оновлений і може відрізнятися від того, що був опублікований або трансльований спочатку.