Переваги веганства та чому воно може змінити світ

04 ЖОВТНЯ 2019 • 7 хв читання

Не знаєте, як і чому бути веганом, особливо в коледжі? Повідомлення від менеджера Crimson Country та випускниці Колумбійського університету Сораї Бехешті про переваги веганства та чому веганство змінило її життя та погляд на поточні справи.

Коли я прибув до Колумбії, я чотири роки дотримувався веганської дієти. До цього я була фермерською дівчиною, їла м’ясну дієту і брала участь у багатьох процесах, важливих для сільського господарства тварин. Я почав читати про етику догляду за тваринами як про спосіб мотивувати мене після того, як однокласник закликав мене відмовитися від продуктів тваринного походження протягом 30 днів.

Цих етичних аргументів було достатньо, щоб переконати мене відмовитись від споживання м’яса. Після цього я відчув поліпшення розумової ясності та працездатності, швидше спортивне відновлення, збільшення енергії, покращення якості та чіткість шкіри.

Я розраховував зберегти свої етичні цінності як веган. Чого я не очікував, так це те, що моя інтелектуальна робота насправді зміцнить і змісту цих переконань. Для мене етичний аргумент на користь веганства був емоційним, суб'єктивним та особистим. Завдяки критичному опитуванню та теоретизуванню, в якому я навчався як студент антропології, моя «дієта» перетворилася із способу харчування на суб’єктивність.

Протягом мого перебування в Колумбії я бачив, як веганство швидко еволюціонувало з точки зору, яка, як вважалося, суперечить раціональності, логіці та розуму, до тієї, що стала значно інтегрованою в законні рамки міркувань. Веганізм не був єдиною суб’єктивністю, яка зазнала цієї зміни. Наприклад, екологічні активісти довгий час сприймалися як богемні нонконформісти, що не відповідають суворості академічної діяльності. На момент досягнення старшого курсу я вивчав питання збереження навколишнього середовища в рамках програми Колумбії в атлантичному тропічному лісі в Бразилії.

У перший рік навчання веганські страви в їдальнях Колумбії були досить непроханими. На моєму другому курсі вони відкрили веганські секції в кожній їдальні із сирами та йогуртами, що не містять молочних продуктів, десертами, пудингом чиа та, на мій хвилювання, не тільки м’ясом.

Вони поїхали #measlessmonday і стали одним з найбільш вегетаріанських містечок у США. Вегани в університетському містечку підтримували їдальню в тому, щоб бути більш доступною. Наявність якісних варіантів заохочувало більше студентів спробувати їх, що призвело до позитивного зворотного зв’язку, який змусив студентів більш свідомо думати про свій щоденний вибір та стати веганами.

Якщо ви студент, який сподівається отримати вступ до одного з найкращих світових університетів, пам’ятайте: немає кращої причини шукати знання, ніж для покращення колективу, досвіду.

Країни земної кулі бульдозерують величезні ділянки землі, щоб задовольнити зростаючий і нестійкий апетит до м’яса. Від тропічних лісів в Бразилії до древніх соснових лісів у Китаї, цілі екосистеми знищуються, щоб підсилити залежність людей від продуктів тваринних тіл.

За словами вчених із Смітсонівського інституту, щохвилини бульдозерами бувають бульдозери на сім футбольних полів, щоб створити більше місця для вирощуваних на фермах тварин та врожаїв, які їх годують. В даний час ми виробляємо достатньо їжі, щоб прогодувати 10 мільярдів людей - і все ж половина світового населення недоїдає, оскільки більшість використовується для годівлі тварин, тіла яких будуть годувати значно меншу кількість людей.

З усіх сільськогосподарських угідь США 80% використовується для вирощування тварин на їжу та вирощування зерна для їх годівлі. Кілька місяців тому світ закричав, коли на наших медіа-стрічках з’явилися нищівні зображення палаючого тропічного лісу Амазонки, відомого як «легені Землі». Причиною цих пожеж є переважна техногенна ситуація. Вчені як в Бразилії, так і за її межами тихо попереджали інших про потенційні ризики шкідливих практик, включаючи, але не обмежуючись споживанням продуктів тваринного походження, протягом багатьох років.

Ми дивувались, чому тоді, здавалося, ніхто не був на озброєнні. Можливо, це було тому, що здебільшого люди не стикалися з жахливою реальністю свого способу життя. Тоді роль вченого повинна полягати в тому, щоб про них знати. Просувати інформацію та дослідження, які можуть мати справжній позитивний, життєвий та покращуючий вплив вплив. Залишити освячені зали університету для реального світу - адже плану Б немає.

Мелані Джой сказала, що «Шлях норми - це шлях найменшого опору; це маршрут, яким ми проходимо, коли ми на автопілоті, і навіть не підозрюємо, що дотримуємося того курсу дій, який ми свідомо не обрали. Більшість людей, які вживають м'ясо, не мають уявлення про те, що вони поводяться відповідно до принципів системи, яка визначила багато їх цінностей, уподобань та поведінки. Те, що вони називають "вільним вибором", насправді є результатом вузько перешкодженого набору варіантів, які були обрані для них. Наприклад, вони не усвідомлюють, що їх навчили цінувати людське життя настільки над певними формами нелюдського життя, що їх смаковим уподобанням здається доцільним замінити перевагу інших видів до виживання ".

Як і всі рухи, реальні зміни відбуваються як зверху, так і знизу. Ми несемо відповідальність взяти на себе зобов’язання створити умови для можливих змін. Дякуємо за те, що ви свідомий, турботливий та зацікавлений громадянин. Сподіваюся, це викликало у вас інтерес. Якщо ви хочете дізнатись більше про зв’язок між проблемами довкілля та їжею, я рекомендую вам переглянути «Коспірацію» на Netflix.