Багатозернова їжа може допомогти вам перемогти діабет, рак та багато інших захворювань!

Мансі Колі | Оновлено: п'ятниця, 15 грудня 2017 р. 12:29 вечора

Дізнайтеся, як можна зміцнити звичайну роті, змішуючи різні зерна.

Завдяки останньому захопленню багатозерновим, всі хочуть купувати їх, щоб стати здоровими та здоровими. Найбільше зерно істини полягає в тому, що комбінація зерен допомагає прискорити вміст амінокислот у тому, що ви їсте, таким чином, допомагаючи вам визначити поживну цінність допоміжних білків. Амріта Параб, дієтолог Інституту здоров'я органів травлення доктором Маффі підказує, чому зерна слід змішувати між собою і які з них найкраще працюють при змішуванні. & nbspТакож прочитайте - 5 порад, як вийти з харчової колії

Але спочатку давайте зрозуміємо, чому цільні зерна на 100% кращі, ніж рафіновані: & nbspТакож прочитайте - 5 дивовижних дієтичних джерел вітаміну С

У всіх аспектах цільні зерна витісняють свій вишуканий аналог. Якби ми проаналізували основні харчові аспекти, то вміст клітковини в цільних зернах дає хорошу цінність ситості, уповільнює підвищення рівня цукру в крові після споживання, покращує здоров’я кишечника. Користь цільного зерна для здоров’я частково пояснюється їх унікальним фітохімічним складом. Це може частково пояснити використання споживання зерна для профілактики раку товстої кишки, інших захворювань органів травлення, раку молочної залози та раку простати, що підтверджується епідеміологічними дослідженнями. Вміст антиоксидантів у цільних зернах пояснює дослідження, що вказують на зв'язок між споживанням цільного зерна і нижчий ССЗ. Читайте тут Пшеничні чапаті чи байра-роті, овес чи рагі, лобода чи коричневий рис? що краще для схуднення

Важливість змішування зерна та борошна для оптимального здоров'я: Концепція багатозернового привернула увагу любителів дієти. Multigrain забезпечує компактну дозу необхідних поживних речовин. Змішування злаків та зерен покращує якість білка, а мавпи - якість білків у невегетаріанських джерелах. Змішування злаків та бобових знижує глікемічний індекс (здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові після споживання). Прочитайте тут, як дізнатись, чи чисте ваше пшеничне борошно або пшеничне

Домашній метод змішування зерен разом: Ми можемо почати зі змішування будь-якої крупи та будь-якого імпульсу для звичайного приготування.

Для роті почніть з експериментів з різними комбінаціями злаків:

Джовар + цілий зелений маш
Байра + Чорний урад
Рагі + нутове борошно
Пшениця + соєве борошно

У злаках бракує однієї з незамінних амінокислот (лізину). Тоді як у імпульсів не вистачає одного (метіоніну). Отже, в поєднанні вони утворюють повноцінний білок. Отже, наші предки мали рацію, коли робили кічаді важливою частиною нашого раціону. Ідліс, доса є прекрасним прикладом цього.

Тип борошна можна змішувати між собою:

Амарант: Його також називають раджгерою, це одна з небагатьох багатоцільових культур, яка може постачати зернові та смачні листові овочі з високою харчовою якістю. Білки мають високу засвоюваність (приблизно 90%) і багаті лізином (4,9 - 6,1 г, 100 г білка-1), який зазвичай з'являється в зернах як обмежуюча амінокислота. Він не містить глютену, отже, здоровий варіант у разі непереносимості глютену, чутливості до целюкії та ін. Це є улюбленою групою харчових продуктів для злаків для дитячого населення. Прочитайте тут користь насіння амаранту або раджгіри для здоров’я

Ячмінь: Ячмінь також відомий як jau. Родзинка цієї крупи полягає в її прекрасній якості клітковини. Це можна використовувати в поєднанні з іншими злаками для зниження глікемічного індексу. Це відмінна крупа у разі діабету, серцево-судинних захворювань/дисліпідемії, ожиріння тощо

Джовар або Баджра: У цих пшон недооцінених злаків є безліч причин бути включеними в наш щоденний раціон. Вони не містять глютену та не містять ГМО. Чудове джерело клітковини, вони є антиоксидантами і можуть повільно засвоюватися, отже, збалансовуючи рівень цукру в крові в організмі. Це також допомагає в боротьбі із запаленнями, раком та серцевими захворюваннями.

Джерело зображення: Shutterstock

Опубліковано: п'ятниця, 15 грудня 2017 р. 12:26 вечора | Оновлено: п'ятниця, 15 грудня 2017 р. 12:29 вечора