Азіатський суперпродукт: вражаючі переваги для здоров’я кореня таро

Рослина таро - це трава, яка росте на болотах і вологому ґрунті за вологих погодних умов.

азіатська

Ця культура також широко росте в Африці, Азії та на Тихоокеанських островах. Всі частини рослини використовуються в різних стравах, але стебло та листя потрібно варити, щоб розкласти будь-який отруйний вміст.

Корінь рослини таро є більш популярним джерелом їжі, ніж стебло та листя. Його використовують у десертах, смажать, варять, запікають та додають у супи та рагу. Це основна культура в багатьох країнах, оскільки вона забезпечує хороший обсяг поживної речовини, навіть якщо їсти її окремо.

Ці трубчасті корені часто зустрічаються в скупченнях, із кожного стебла, що росте, і їх можна збирати через шість-сім місяців після посадки.

Корінь таро є крохмалистим і може бути липким і кашоподібним, або хрустким, залежно від сорту. У деяких країнах корінь таро, корінь едое, а також корінь йогуті або маланги є різними видами, і тому їх розглядають як різні культури або овочі.

Для інших країн усі три цих бульби вважаються одними і тими ж. Сьогодні для обговорення ми зупинимось лише на корені таро з науковою назвою Colocasia esculenta.

Зміст

Добре для серця

Оскільки в таро є низький вміст жиру та натрію без холестерину, це може бути дуже корисно для людей, які стежать за своїм харчуванням через такі захворювання, як гіпертонія та діабет. Це не сприяє ослабленню життєво важливих органів, а також не зміцнює і не закупорює будь-які артерії.

Він містить 17 амінокислот, включаючи Омега 3 і 6, яка захищає серцеву оболонку міокарда для зниження ризику серцевого нападу. Навіть людям із серцевими захворюваннями або тим, хто переніс інфаркт, слід регулярно додавати амінокислоти.

Він містить вітамін Е, який також може знизити ризик серцевого нападу, і містить високий рівень калію - приблизно 12% від рекомендованої добової норми на кожні 100 грам кореня. Калій регулює кров'яний тиск, врівноважуючи кількість солі в організмі.

Магній також міститься в корені таро. Дієтичний магній знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, ішемічна хвороба серця, гіпертонія та інсульт.

Магній є одним з життєво важливих елементів, що сприяють виробленню АТФ у мітохондріях. Коли АТФ постійно виробляється, достатня кількість енергії надходить у різні частини тіла і підтримуються різні процеси, необхідні для збереження життя та здоров’я.

Регулює рівень цукру в крові та зменшує втому

Корінь таро є хорошим джерелом калорій для людей з активним способом життя. Це також може бути хорошим джерелом енергії для тривалих періодів спортивних тренувань, інтенсивних тренувань, походів, піших прогулянок та інших видів активного відпочинку на свіжому повітрі. Він містить багато калію, який допомагає зменшити втому, слабкість і врівноважує електроліти у вашому тілі.

Завдяки низькому рівню глікемії у порівнянні з картоплею, це може бути найкращим альтернативним коренеплодом для людей, які перебувають у групі ризику або вже хворіють на діабет.

Він може регулювати рівень цукру в крові і давати гіпоглікемічним людям безпечне джерело стійкої енергії. У ньому більше калорій і клітковини, ніж у картоплі, а також менше жиру.

Люди, які відчувають біль або спазми після фізичних вправ, можуть отримати користь від регулярного вживання кореня таро, оскільки він містить магній і цинк. Обидва мінерали мають протизапальну дію.

Магній також життєво важливий для засвоєння вітаміну D для здорових кісток і м’язів. Важливо підтримувати здоров’я опорно-рухового апарату не тільки в ранньому віці, але і протягом усього дорослого віку.

Однак людям, які бажають стежити за своєю вагою, корінь таро слід їсти в помірних кількостях завдяки висококалорійному та вуглеводному вмісту.

Травлення та регулювання ваги

Травлення і дефекація значно покращуються завдяки гарній порції клітковини. Оскільки цей крохмалистий коренеплід містить харчові волокна, це може допомогти вашому шлунково-кишковому тракту в перетравленні їжі. Перенесення мішка чіпсів таро або вареного таро як закуски або їжі може бути дуже корисним для травлення.

Хоча таро може збільшити вашу вагу, коли його калорії не спалюються, це також може спричинити протилежне. Його високий вміст крохмалистої клітковини забезпечує вас ситими протягом довших періодів часу, тоді як вживання невеликої кількості може також викликати відчуття ситості, не даючи вам їсти занадто багато.

Людям, які бажають набрати більше ваги, настійно рекомендується корінь таро.

Таро від природи не містить глютену, що в ідеалі робить його основним продуктом харчування людей, хворих на целіакію.

Антиоксидант

Надходження в організм достатньої кількості антиоксидантів уповільнює процес старіння, оскільки це може зменшити наслідки окислення, навіть запобігаючи широкомасштабному окисленню клітин. З уповільненням старіння організм отримує переваги всередині та зовні, настільки знижуючи ризик дегенеративних захворювань.

Одними з найкращих антиоксидантів, що містяться в коренях таро, листі та стеблах таро, є вітамін А, С, Е, К та В-комплекс, поліфеноли та флавоноїди. Навіть коли таро переробляють у порошок, воно все ще містить корисні риси. Все це зміцнює імунну систему і може допомогти організму відновитися після хвороби.

Джерело цинку та інших мінералів

Таро - одне з небагатьох неживотних джерел цинку. Дефіцит цинку може спричинити затримку росту та розвитку, тому діти особливо повинні мати достатню кількість цинку у своєму раціоні. Цинк також дуже корисний для шкіри.

Інші мінерали включають кальцій, мідь, залізо, марганець, магній і селен. Кожен з них може сприяти оздоровленню організму та допомогти у захисті різних органів та функцій організму.

Деякі діти можуть бути прискіпливими до їжі або мати непереносимість глютену. Добре, що таро можна готувати по-різному. Порошок таро можна навіть додавати в сік або чай. Його також можна використовувати як борошно для приготування печива, хліба та торта. У деяких країнах до злаків додають корінь таро.

Як додати Таро у свій раціон

Вживання в їжу кореня таро вкрай не рекомендується, оскільки він містить фермент, який називається протеаза, який може жалити або викликати свербіж у роті та язиці. Він також має високий вміст оксалату кальцію, який може накопичуватися в каменях у нирках.

Листя і стебло однакові і навіть можуть спричинити отруєння. Вживання їх у сирому вигляді спричинить подразнення або навіть анафілактичну реакцію, яка призведе до набряку та закупорки дихальних шляхів. Завжди рекомендується правильно готувати коріння, стебла та листя таро.

Корінь таро має горіховий смак і може використовуватися для загущення супів та рагу. Його листя і стебла також мають м’яко горіховий смак при варінні.

Вживаючи належних запобіжних заходів, вас не повинно лякати рослина таро. Ви можете насолоджуватися всіма поживними благами, які він може запропонувати, додаючи їх у свій щоденний раціон, коли він доступний або в сезон. Ось як:

  • Додайте пюре з таро до смузі
  • Зварити або зварити таро з вугіллям
  • Порошок кореня таро можна використовувати для приготування чаю
  • Додайте скибочки таро до смажених овочів
  • Зробіть пюре з коренів таро, як картоплю
  • Обсмажте або спечіть тонкі скибочки таро, щоб вийшли хрусткі чіпси
  • Додайте пюре таро або спечіть таро разом із тістом
  • Додайте шматочки кореня таро до будь-якого кислого, але пікантного супу чи рагу
  • Приготуйте листя та стебла таро в кокосовому молоці та вибраний білок
  • Запарити листя або стебло таро і заправити сіллю, перцем та іншими спеціями

Харчова цінність

Згідно з USDA, 100 грам кореня таро містить наступне:

  • 112 ккал енергії
  • 26,46 грам вуглеводів
  • 1,50 грам білка
  • 0,20 грам загального жиру
  • 4,1 грама харчових волокон
  • 22 мкг фолатів
  • 0,600 мг ніацину
  • 0,303 мг пантотенової кислоти
  • 0,283 мг піридоксину
  • 0,025 мг рибофлавіну
  • 0,095 мг тіаміну
  • 76 МО вітаміну А
  • 4,5 мг вітаміну С
  • 2,38 мг вітаміну Е
  • 1 мкг вітаміну К
  • 11 мг натрію
  • 591 мг калію
  • 43 мг кальцію
  • 0,172 мг міді
  • 0,55 мг заліза
  • 33 мг магнію
  • 0,383 мг марганцю
  • 0,7 мкг селену
  • 0,23 мг цинку

Висновок

Рослина таро може запропонувати так багато, від кореня до листя. Можливо, він не такий популярний, як інші бульби, через його відсутність у деяких країнах, але якщо ви знайдете корінь таро на місцевому фермерському ринку чи продуктовому магазині, спробуйте включити його у свої щоденні страви.

Люди з чутливістю до певної їжі через непереносимість, обмеження способу життя чи обмежувальні дієти можуть виявити, що корінь таро є хорошою альтернативою для багатьох продуктів, що містять глютен, високий рівень натрію, високий вміст вуглеводів та холестерину.

Якщо ваші погодні та ґрунтові умови відповідають вимогам рослини таро, чому б вам не спробувати посадити її? Ця рослина з низьким рівнем обслуговування може рости самостійно та розповсюджуватися з керованою швидкістю.