Соком чи не соком?

Власник місцевого бізнесу, дієтологи з інтерфейсу, надають різні точки зору на очищення соку

Тоні Салерно 13 років тому вирішила змінити своє життя органічним, здоровим способом життя, щоб вилікувати хронічну хворобу та здуття живота. Її рішення для покращення здоров'я? Соковиті соки та поєднання органічних фруктів та овочів.

"Протягом останніх 13 років я майже щодня проводив дослідження, присвячені очищенню соку, і я можу особисто засвідчити, що короткочасне очищення соку допомагає перезапустити організм і відновити його", - сказав Салерно. "Очищення соком - це видалення всієї твердої їжі для усунення травлення разом, щоб поживні речовини та ферменти всмоктувалися безпосередньо в кров".

Салерно, співвласник соку Palouse в центрі Москви, побачив більше переваг, ніж проблем із очищенням соку. За її словами, засоби, які вона продає, не можна знайти на полиці в магазині, оскільки вони не містять неприродних цукрів, пестицидів та інших консервантів.

"Ми дуже захоплені відновленням здоров'я кишечника та поживних речовин", - сказав Салерно.

Кеті Нельсен | Ввічливість

Але не всі погоджуються з її позицією.

Двоє експертів з Університету Айдахо бачать потенційні ризики та мало користі від голодування соком. Дієтолог з кампусу та доцент кафедри дієтології закликав бути обережними до тих, хто розглядає можливість прийому соку.

Дієтолог в університетському містечку Мінді Райс сказала, що очищення соком може бути популярною примхою дієтою для схуднення, але є деякі наслідки.

"Як дієтолога, нас навчають збалансовано харчуватися і зосереджуватись на помірності", - сказала Райс. "Коли люди проводять сокове очищення, їм все ще не вистачає певних вітамінів та поживних речовин, вживаючи цілісні продукти".

Кеті Браун, доцент кафедри дієтології в Інтернеті, заявила, що в невеликому обсязі сучасних досліджень бракує переконливих доказів, які б свідчили про переваги очищення соком. Вона сказала, що людський організм природно добре виконує детоксикацію, використовуючи печінку як приклад.

"Хоча засоби для очищення пропонують концентровані дози вітамінів, вони не є дієтичними, оскільки їм не вистачає таких поживних речовин, як жири, білки та цільні зерна", - сказала Райс.

Райс сказав, що якщо хтось хоче спробувати очищення, він або вона, швидше за все, буде недоїдати, чим довше буде очищення. За її словами, очищення від соку існує вже давно - з деякими релігіями, що пропагують піст і соки - але це не має на меті бути довгостроковим.

Салерно сказав, що сік Palouse пропонує три, п’ять, сім і 10-денну очищення соку, яка включає шість соків на день, щоб пити кожні кілька годин.

"Соки від Palouse Juice є на 100 відсотків органічними, виготовляються виключно з фруктів та овочів без будь-яких додаткових консервантів або цукру", - сказав Салерно. "Очищення соком регенерує ваші клітини протягом 72 годин, і після цього ви почуваєтесь приголомшливо".

За її словами, сік для очищення її бізнесу продає близько 45 доларів на день, а загальні витрати варіюються від 135 до 450 доларів.

«Початок очищення соком призводить до зняття коштів, і часто буває жалюгідною вечіркою, тому що ваше тіло прагне того, що б ви зазвичай їли, але як тільки я вперше ввійшов у правильне мислення, я став мотивованим і спроможним мати самоконтроль, - сказав Салерно. "Я почувався як рок-зірка, подолавши цей розумовий виклик".

Але Браун вважає, що помірність непопулярна, і такі дієти, як очищення соком, є лише "швидким виправленням" у суспільстві, сказала вона.

"Я відчуваю, що одна з причин, чому популярні сокові очищення та інші примхові дієти, полягає в тому, що люди вважають себе" жорсткими ", оскільки вони утримуються від вживання їжі, яку вони хочуть, і їжі, яку їдять інші навколо них", - сказав Браун.

Салерно сказала, що засоби для чищення пропонують ліки від багатьох аутоімунних захворювань, загальної хвороби, алкоголізму, депресії тощо, згідно з її власним особистим дослідженням свідчень інших людей.

Оскільки людський організм використовує більшість, якщо свою енергію витрачає на травлення, важливо дати шлунково-кишковому тракту перерву - плюс, тіло складається з декількох кілограмів накопиченого калу, який зважує його і викликає здуття живота, сказала вона.

"Сік очищає, заряджає організм енергією, очищує організм від металів і хімічних речовин, сприяє здоров’ю товстої кишки, травленню тощо", - сказав Салерно.

Салерно сказав, що здоров'я - це багатство - хтось не буде здоровим без зайнятих відносин розуму, тіла та душі. За її словами, навіть сміх 20 хвилин на день підвищить імунітет.

Салерно пропонує проводити очищення періодично, приблизно кожні півроку, наприклад, робити навесні та восени, або влітку, і взимку.

"Я почуваюся і виглядаю краще, ніж будь-коли раніше", - сказав Салерно. "Важливо харчуватися здоровою та збалансованою дієтою, оскільки відновлення здоров'я кишечника означає відновлення і всього іншого".

В одному зі своїх уроків харчування Браун просить студентів виконати примхливу дієту, яка окреслює позитивні та негативні аспекти обраної дієти. Деякі питання висвітлюють будь-які червоні прапори, які можуть існувати - зокрема, чи виключає якісь групи продуктів харчування, обіцяє швидкі результати, такі як схуднення 15 фунтів за тиждень, чи включає підтримку знаменитостей чи свідчень.

Браун сказав, що згідно з дієтичними рекомендаціями USDA, цілісні продукти мають більше користі, ніж сік. Наприклад, їжа цілих фруктів містить більше клітковини та поживних речовин, ніж сік, сказала вона.

Повільна втрата ваги є більш стійкою, і їжа приносить більше користі, ніж просто поживні речовини, сказав Браун.

"Ми (сік Palouse) виступаємо за голодування та бенкетування соку як за чудовий засіб для відновлення здоров'я кишечника разом із рослинною дієтою", - сказав Салерно. "Ми не зосереджуємося на втраті ваги настільки, як на підтопленні поживних речовин для вашого організму та лікуванні, яке відбувається в кишечнику".