Amyris отримує зелене світло GRAS на нульовому калорійному інгредієнті, отриманому з цукрового очерету

06 вересня 2018 р. --- Amyris оголосила, що його нульовий калорійний підсолоджувач, виготовлений із цукрової тростини, отримав незалежну експертну групу як GRAS (загальновизнаний як безпечний). Це позначення засноване на вимогах Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) і дозволяє Amyris розпочати комерційний продаж свого нового, натурального, нульового калорійного підсолоджувача.

amyris

Конкретні подробиці щодо інгредієнта не розголошуються до офіційного запуску в грудні цього року, проте Бет Баннерман, SVP, Корпоративні комунікації та залучення компанії, Їжа Інгредієнти По-перше що Аміріс співпрацює з одним із двох провідних гравців цукрового очерету у світі.

Натисніть, щоб збільшити Amyris застосовує свої інноваційні рішення в галузі біологічних наук
для перетворення рослинних цукрів у молекули вуглеводнів.

«Ми є єдиним власником інгредієнта. Ми робимо його доступним через декілька провідних компаній з виробництва підсолоджувачів у світі. Ми плануємо розкрити інформацію з цього моменту до грудня », - зазначає Баннерман. Вона підтвердила, що новий натуральний інгредієнт, що не містить ГМО, буде придатним для настільних підсолоджувачів, більшості напоїв та багатьох інших застосувань. Перші комерційні заявки вже розраховані на четвертий квартал цього року.

Amyris позиціонує себе як "інтегровану компанію з відновлюваних джерел енергії, яка дозволяє провідним світовим брендам досягти стійкого зростання". Amyris застосовує свої інноваційні біологічні рішення для перетворення рослинних цукрів у молекули вуглеводнів та виробництва спеціальних інгредієнтів та споживчих товарів. Компанія стверджує, що надає свої продукти та послуги "Без компромісів" на багатьох ринках, включаючи спеціальні хімічні речовини, ароматизатори та ароматизатори, косметичні інгредієнти, фармацевтичні препарати та нутрицевтики. У межах простору інгредієнтів компанія є провідним постачальником великих смакових будинків Givaudan і Firmenich, але не розкриває конкретні використовувані інгредієнти.

«Наші інвестори та майбутні клієнти так само раді, як і нас. Ми маємо можливість поставляти на ринок найнижчий природний підсолоджувач », - сказав Джон Мело, президент та генеральний директор Amyris.

"Ми вже давно знаємо, що наш підсолоджувач з нульовим вмістом калорій на рослинній основі справді має чудовий смак - наші тестувальники заявили, що він на смак так само, як цукор, і це тому, що він виготовлений природним чином з цукрової тростини. Окрім чудового смаку, він містить нуль калорій і жодних хімічних речовин, які шкідливі для вас чи для нашої планети. Зараз ми можемо запропонувати кращий варіант для людей, включаючи тих, хто може управляти діабетом чи іншими особистими проблемами зі здоров’ям. Нарешті, є здоровий і чудовий на смак підсолоджувач для всього, від кави до соусу для барбекю до шоколаду, який ми дорожимо. Працюючи з нашими партнерами, ми тепер зможемо принести споживачам усю солодкість, яку вони бажають, але без жодної небезпеки для здоров’я чи поганого присмаку і, звичайно, з нульовою калорією ».

Клацніть, щоб збільшити Джон Мело, президент та генеральний директор Amyris

Одним із основних гравців, який може отримати вигоду від цього нововведення, є DSM. Власність DSM в Amyris становить трохи менше 20 відсотків. У травні 2017 року DSM здійснив первісну інвестицію в Amyris у розмірі 25 мільйонів доларів США, перетворившись на акціонерний капітал

12 відсотків. Одночасно компанії вступили в кооперацію з розвитку, орієнтовану на продукти для світових ринків охорони здоров'я та харчування (включаючи вітаміни та інші харчові інгредієнти). Технологія Amyris підтримує стратегічні ринки DSM у галузі охорони здоров'я, харчування та матеріалів, а також зростаючий перехід споживачів до (біо-) природних продуктів, отриманих із стійких джерел. Для Amyris канали DSM та доступ до ринку, а також глибоке розуміння при виборі правильних продуктів для харчування тварин, харчування людей та ринки здоров'я споживачів надають стратегічну цінність.

Тоді Стів Хафтон із DSM описав обгрунтування Їжа Інгредієнти По-перше наступним чином: «Ця довгострокова інвестиція в акціонерний капітал призначена для встановлення довгострокових відносин між DSM та Amyris. Це надає DSM пільговий доступ до біотехнологічних платформ і компетенцій Amyris, які доповнюють загальновизнані можливості та досвід DSM, тим самим ще більше зміцнюючи наші позиції, особливо в продуктах для світових ринків охорони здоров'я та харчування, включаючи вітаміни та інші харчові інгредієнти. Ми вважаємо, що біотехнології відіграють вирішальну роль у створенні стійких систем харчування, кормів, палива та хімічних сировинних ресурсів, коли ми переходимо від викопного віку до (біо-) відновлюваного віку за допомогою стійких процесів на основі бродіння ».

Потім у листопаді 2017 року компанії розширили свій стратегічний альянс шляхом продажу Amyris Brasil Ltda компанії DSM та встановлення довгострокового партнерства у виробництві великих обсягів продукції Amyris. Розмір винагороди за Amyris Brasil Ltda, яка є власником і управляє виробництвом Brotas 1, та інтелектуальною власністю, пов'язаною з фарнезеном, ключовим проміжним продуктом на основі біопрепарату, становить 58 мільйонів доларів США. Крім цього, існує додаткова угода про частку вартості за трирічний період на суму 37,5 млн. Доларів США.

Amyris планує комерційно випустити свій підсолоджувач протягом четвертого кварталу 2018 року та проведе дегустацію лише для запрошень як частину запуску для інвесторів, ЗМІ та гостей, перш ніж він буде представлений решті світу.

Комерційний запуск нового підсолоджувача з нульовим вмістом природних речовин відбувається на тлі зростання активності в цьому просторі. Інші постачальники інгредієнтів, які прагнуть отримати вигоду від сплеску попиту на варіанти переформулювання, включають Tate & Lyle через їх продукт з алюлози.

В інтерв'ю, викладеному у вересневому номері журналу Світ харчових інгредієнтів, Вероніка Куева-Біч, віце-президент, Global Technology, Food and Beverage Solutions, Tate & Lyle зазначає, що зниження цукру та калорій є основною метою для багатьох їхніх споживачів, але замінити цукор та калорії не завжди легко, оскільки цукор забезпечує функціональні переваги доповнення до смаку. «Це робить волокна та алулозу, рідкісний цукор, ключовим рішенням для формуляторів - ці рішення не тільки можуть допомогти замінити такі функціональні властивості, як об’ємність та відчуття у роті, вони також можуть дозволити виробникам включати претензії щодо« доданої клітковини »або« зниженої калорії » продукти », - констатує вона.

DOLCIA PRIMA Алюлоза - це низькокалорійний цукор, що міститься в пшениці та фруктах, таких як інжир та родзинки. Інгредієнт на 95 відсотків менше калорій, ніж сахароза. DOLCIA PRIMA не метаболізується, що робить його майже безкалорійним при 0,2 ккал/г. Під час сенсорних випробувань у Tate & Lyle DOLCIA PRIMA також представила подібний органолептичний профіль, як цукор із чистим, солодким смаком.

Клацніть, щоб збільшити Вероніка Куева-Біч, віце-президент, глобальна технологія,
Рішення для їжі та напоїв, Tate & Lyle

«У рецептурах алулоза добре працює у рулонах, тортах, пирогах, тістечках, печиві та заморозях. Функціонально алулоза поводиться як інші цукри. Він підрум’янюється в духовці, знижує температуру замерзання заморожених продуктів і додає об’ємність і текстуру. У порівнянні з сахарозою, алулоза навіть виявляє більшу розчинність у водних розчинах у широкому діапазоні температур і меншу схильність до кристалізації у високотвердих системах. Низькокалорійний цукор також виявляє синергію з іншими підсолоджувачами. Це дозволяє пекарям створити кращу систему підсолоджування з декількох підсолоджувачів », - додає вона.

У той же час нещодавні досягнення НДДКР призвели до нового покоління екстрактів стевії, де метасталічний присмак високоінтенсивного підсолоджувача було зведено до мінімуму. Комерційний прогрес повідомляється від різних постачальників, включаючи Cargill та Sweet Green Fields, які обговорюватимуть деякі їхні роботи на майбутньому вебінару.

У липні ми повідомили, що компанія Magellan Life Sciences, яка базується у Великій Британії, нарощує масштаби виробництва браццеїну через процес ферментації, який очікується на патент. Компанія вважає, що це перша компанія, яка випустить на ринок природний підсолоджувач у великих масштабах. Використовуючи затверджений FDA штам мікроорганізмів та харчові хімічні речовини, Magellan Life Sciences розробив унікальний процес, який обіцяє комерційні кількості браззеїну, які є "ідентичними природним".

Мабуть, що найцікавіше, наприкінці липня виявилося, що європейський виробник цукру Судзюкер та ДуксМаток співпрацюють з комерціалізацією рішення про знищення рівня цукру DouxMatok у Європі для підтримки зусиль харчової промисловості щодо зниження вмісту цукру. За даними компанії, цукор DouxMatok, який відповідає європейським та американським нормам, може зменшити до 40 відсотків вмісту цукру в різних харчових продуктах, зберігаючи при цьому однаковий сенсорний профіль цукру.

Серед середовища, де заклики до знижених рецептур цукру посилюються, сектор інгредієнтів піднімається на тарілку хвилею інновацій.