Проблеми з алкоголем та їх вирішення

Тема алкоголю, калорій та ваги є іронічною. Алкоголь містить калорії, але вживання алкоголю в помірних кількостях не призводить до збільшення ваги. А деякі дослідження повідомляють про невелику втрату ваги для жінок, які п'ють. 1

Огляд

Я. Калорії, вуглеводи та жири.

II. Резюме досліджень.

III. Резюме

Медичні докази цього ґрунтуються на великій кількості досліджень тисяч людей по всьому світу. Багато з цих досліджень дуже великі.

Незрозуміло, чому помірне вживання алкоголю не збільшує вагу. Деякі дослідження показують, що енергія алкоголю не використовується ефективно. 2 Також алкоголь значно збільшує швидкість метаболізму. Це змушує спалювати більше калорій, а не зберігатись в організмі у вигляді жиру. 3 Інші дослідження показали, що споживання цукру зменшується із збільшенням споживання алкоголю. 4

I. Калорії, вуглеводи та жири

У наступному списку представлені калорії, вуглеводи та жир, що містяться у стандартних порціях алкоголю та безалкогольних напоїв.

Напій Калорії Вуглеводи (грами) Жир (грами) Алкогольний Безалкогольний

Калорії, вуглеводи, жири та білки, що містяться в стандартних порціях алкогольних та безалкогольних напоїв:
Джерело: американський відділ агентства (USDA). Бази даних про харчовий склад.
Пиво (звичайне)	153	13	.00
Пиво (полегшене)	103	6	.00
Всі дистильовані алкогольні напої (ром, горілка, віскі, джин, текіла, бурбон тощо)	97	.00	.00
Вино (червоне)	125	3.5	.00
Вино (біле)	120	3.5	.00
Яблучний сік (несолодкий)	114	28	.32
Абрикосовий сік	141	36	.23
Газована кола	137	35	.07
Виноградний сік (несолодкий)	152	37	.33
Грейпфрутовий сік (несолодкий)	96	23	.25
Лимонад	99	26	.10
Молоко (2% жиру)	122	12	4.83
Апельсиновий сік (несолодкий)	112	26	.5
Сливовий сік	182	45	.08
Мандариновий сік (несолодкий)	125	30	.50
Томатний сік	41	10	.12

Помірне вживання алкоголю пов’язане з покращенням здоров’я та довшим життям. Це порівняно з утриманням від алкоголю або зловживанням ним. З іншого боку, рясне пиття пов’язане з цирозом печінки, раком молочної залози та іншими проблемами зі здоров’ям. Ключ - помірність.

II. Підсумки досліджень щодо алкоголю, калорій та ваги

Вживання алкоголю та ризик ожиріння

Люди, які регулярно вживають один або два алкогольних напої, рідше страждають ожирінням, ніж люди, які не п'ють, або люди, які сильно п'ють.

Дослідження 8 236 некурящих показало, що нинішні споживачі алкоголю мали на 27% менший шанс страждати ожирінням, ніж ті, хто утримувався від алкоголю. З іншого боку, алкогольні напої (ті, хто вживав на день чотири напої більше) мали на 46% більше шансів страждати ожирінням, ніж ті, хто не п'є. 5

Вживання алкоголю зменшує збільшення ваги

Жінки, які щодня вживали один-два напої алкогольних напоїв, мали принаймні на 30% менше шансів набрати вагу, ніж непитущі. Це стало результатом дослідження понад 19 000 жінок протягом майже 13 років. 6

Вживання алкоголю та вага, ожиріння та ІМТ

Дослідження, в яких брали участь понад 37 000 некурящих, показали, що чоловіки та жінки, які вживали один алкогольний напій на день і з найбільшою частотою (три-сім днів на тиждень), мали найнижчий індекс маси тіла (ІМТ). Тобто вони були найбільш худими. 7

ІМТ - це показник жиру в організмі на основі зросту та ваги, який застосовується до дорослих чоловіків та жінок. Це найбільш широко використовуваний діагностичний інструмент для виявлення проблем з вагою в популяції.

Алкоголь, діабет, ожиріння та хвороби серця у жінок

Дослідники виявили, що споживання алкоголю після їжі збільшує кількість спалених калорій як після їжі з високим, так і з низьким вмістом вуглеводів. Це може допомогти пояснити висновки цих дослідників та багатьох інших, що люди, які п'ють середню кількість, мають менше жиру в організмі, ніж ті, хто утримується. 8

П'ють менше набирають вагу, ніж утриманці

Дослідники з Центрів контролю та профілактики захворювань США (CDC) дослідили взаємозв'язок між споживанням алкоголю та масою тіла у 7 230 дорослих людей у США у віці 25–74 років, яких через десять років зважили, а потім повторно зважили.

Аналізи коригували за віком, расою, зростом, освітою, станом здоров'я, станом куріння, станом дієти, фізичною активністю та загальним неалкогольним споживанням калорій.

Як чоловіки, так і жінки, які вживали алкоголь, мали набагато менше шансів набрати вагу, ніж непитущі. 9

Поїлки більше втрачають вагу

Упродовж десяти років під час дослідження брали участь 79 236 здорових дорослих людей у США. За цей час індекс маси тіла жінок значно зменшився при регулярному вживанні алкоголю. Серед чоловіків зниження ваги було менш вираженим. 10

Поїлки менше ймовірно набирають вагу

Дослідники провели дослідження 19 220 жінок у США у віці 38,9 років і старше, які не мали серцево-судинних захворювань, раку та діабету. Вони також мали вихідний ІМТ у межах норми. Дослідники виявили, що "порівняно з непитущими, спочатку жінки з нормальною вагою, які вживали легку до помірної кількості алкоголю, набирали меншу вагу і мали менший ризик стати надмірною вагою та/або ожирінням протягом 12,9 років спостереження". Те саме було виявлено серед підгруп віку, статусу куріння, фізичної активності та базового ІМТ. 11

Часті люди, які п'ють, рідше отримують окружність талії

Дослідження 43 543 чоловіків та жінок протягом середнього періоду п’яти років вивчало споживання алкоголю та зміни в обсязі ваги. Дослідники виявили, що частота пиття була обернено пов'язана з великим збільшенням талії. Тобто, чим частіше вони вживали алкоголь, тим менше шансів отримати окружність талії. 12

Кількість та частота алкоголю мали протилежні наслідки

Дослідники Національного інституту США з зловживання алкоголем та алкоголізму (NIAAA) проаналізували дані 45896 дорослих людей, які ніколи не палили, які в даний час п'ють алкоголь.

Вони виявили, що кількість та частота алкоголю мають протилежні зв'язки з індексом маси тіла (ІМТ). Зі збільшенням кількості з одного напою на питний день до чотирьох і більше напоїв на питний день ІМТ збільшувався. Однак із збільшенням частоти вживання алкоголю (із збільшенням кількості днів на рік, коли траплялося вживання алкоголю), ІМТ значно зменшувався.

При аналізі тенденцій частоти в межах кількісних категорій зниження ІМТ було більш вираженим у жінок, ніж у чоловіків, але всі вони були значними. Це узгоджується з іншими дослідженнями, які демонструють важливість частого вживання алкоголю для отримання найбільшої користі для здоров’я від алкоголю. 13

Помірне споживання алкоголю найкраще для нормальної ваги

Загалом 24 604 випадково відібраних чоловіків та жінок у Фінляндії (віком 25–64 років) брали участь у чотирьох поперечних опитуваннях, що проводились з інтервалом у п’ять років. Дослідники дійшли висновку, що "фізично активний спосіб життя з утриманням від куріння, помірним вживанням алкоголю та споживанням здорової їжі збільшує шанси нормальної ваги". 14

Два напої за обідом = відсутність набору ваги

Чотирнадцять чоловіків (середній вік = 32,1 року) брали участь у 12-тижневому дослідженні, в якому вони або випивали червоне вино (270 мл; 13% об./Об. Етанолу) щодня протягом шести тижнів, а потім утримувались протягом наступних шести тижнів або віце- навпаки.

Дослідники виявили, що незалежно від вживання вина чи ні, суттєвої різниці у масі тіла, процентному вмісті жиру в організмі, товщині шкірних складок, швидкості метаболізму в спокої та споживанні калорій.

Вони дійшли висновку, що “у вільноживучих осіб протягом 6 тижнів додавання двох склянок червоного вина до вечірнього прийому їжі не впливає на будь-яку виміряну величину, яка може негативно вплинути на масу тіла або сприяти розвитку ожиріння під час цього період часу." 15

Поїлки не важчі за тих, хто утримується

Дослідники проаналізували дані Національного обстеження здоров’я та харчування (HANES I). Вони виявили, що «серед споживачів споживання безалкогольних калорій зменшувалось із збільшенням споживання алкоголю, і було підраховано, що від 15% до 41% алкогольних калорій замінює неалкогольні калорії.

Незважаючи на більш калорійне споживання, питущі не страждають ожирінням, ніж непитущі. Це говорить про те, що алкогольні калорії можуть бути менш ефективно використані, ніж неалкогольні. Або вони можуть заважати використанню неалкогольних калорій. Найбільш помітною різницею в споживанні поживних речовин між питущими та непитущими було значно нижче споживання вуглеводів. 16

Однакова маса тіла тих, хто п’є та хто утримується

Дослідники оцінили звички куріння сигарет, споживання алкоголю та масу тіла 5757 курців чоловічої та жіночої статі у віці 35-60 років у Фінляндії. Вони виявили, що "не було суттєвих відмінностей в ІМТ між алкоголістами та утримувачами алкоголю як у чоловіків, так і у жінок". 17

Алкогольні напої стрункіші, ніж утриманці

Дослідники проаналізували дієтичну вибірку під час обстеження фактору ризику Finmonica 1992 року у Фінляндії. Вони вивчали дані 1848 чоловіків та жінок у віці 25-64 років. Дослідження показало, що споживання калорій від вживання алкоголю здебільшого замінює споживання інших продуктів. Важливо те, що “споживачі алкоголю були більш стрункими, ніж утриманці”. 18

III. Короткий зміст: Алкоголь, калорії та вага

Багатьох цікавить тема алкоголю, калорій і ваги. Тому дослідники широко його вивчають. Вони використовують різні методи, популяції та алкогольні напої. Проте вони знаходять однакові результати. Вживання алкоголю в помірних кількостях не викликає збільшення ваги. Якраз навпаки.

Крім того, помірне вживання алкоголю пов’язане з покращенням здоров’я, ніж утримання або зловживання алкоголем. І це стосується вживання пива, вина або дистильованих алкогольних напоїв.

IV. Ресурси для алкоголю, калорій та ваги

Ческін Л. та ін. Харчування та контроль ваги. Балтімор: Джон Хопкінс, мед., 2011.

Катцен, М. та Віллетт, В. Їжте, пийте та важте менше. Нью-Йорк: Гіперіон, 2006.

1. Наприклад, Kahn, H. S., et al. Стабільна поведінка, пов’язана з 10-річною зміною індексу маси тіла дорослих. Am J Pub Health, 1997, 87 (5), 747-754.

3. Клегес, Р. та ін. Вплив прийому алкоголю на споживання енергії у спокої. Am J Clin Nut, 1994, 59, 805-809.

4. Колдіц, Г. та ін. Вживання алкоголю стосовно дієти та ожиріння. Am J Clin Nut, 1991, 54, 49-55.

5. Аріф А. та Рорер Дж. Моделі вживання алкоголю та їх асоціація з ожирінням. BMC Pub Health, 2005, 5, 126.

6. Ванг, Л. та ін. Вживання алкоголю, збільшення ваги та ризик зайвої ваги. Arch Intern Med, 2010, 170 (5), 453-461.

7. Бреслоу, Р. та Смотерс, Б. Спосіб пиття та індекс маси тіла. Am J Epid, 2005, 161 (4), 368-376.

8. Грінфілд, Дж. Та ін. Сприятливий вплив невеликої кількості алкоголю на діабет та серцево-судинні фактори ризику. J Clin Endo Metab, 2005, 90, 661-672.

9. Лю, С. та ін. Вживання алкоголю та зміна маси тіла. Am J Epid, 1994, 140 (10), 912-920.

10. Кан, Х. та ін. Стабільна поведінка, пов’язана з 10-річною зміною індексу маси тіла дорослих. J Pub Health, 1997, 87 (5), 747-754.

11. Ванг Л. та ін., Там само.

12. Толструп, Дж. Та ін. Частота вживання алкоголю щодо подальших змін окружності талії. Am J Clin Nut, 2008, 87 (4), 957-963.

13. Бреслоу, Р. та Смотерс, Б., Там само.

14. Лахті-Коскі, М. та ін. Пов’язки індексу маси тіла та ожиріння з фізичними навантаженнями, вибором їжі, вживанням алкоголю та курінням. Am J Clin Nut, 2002, 75 (5), 809-817.

15. Кордейн Л. та ін. Вплив помірного щоденного споживання вина на масу тіла. J Am Coll Nurs, 1997, 16 (2), 134-139.

16. Gruchow, H.W., et al. Вживання алкоголю, споживання поживних речовин та відносна вага тіла. Am J Clin Nut, 1985, 42, 289-295.

17 Іштван, Дж. Та ін. Закономірності споживання алкоголю та маси тіла. Int J Epid, 1995, 24 (3), 543-546.

18 Манністо, С. та ін. Вживання алкогольних напоїв, дієта та індекс маси тіла. Euro J Clin Nut, 1997, 51 (5), 326-332.