Аюрведичні рекомендації щодо здорового харчування: знаходьте час, щоб відпочити після їжі

“Якщо ви схожі на багатьох людей, після закінчення трапези ви готові перейти до наступного заняття. Особливо це стосується людей з більш пітта (цілеспрямованим і спрямованим) характером. Для рішучої пітти відпочинок - це незручна втрата часу. Є плани зробити і щось зробити. Часто розум блукає до наступного заняття, як тільки, або навіть безпосередньо перед тим, як зроблено останній укус.

Повному перетравленню їжі організму потрібно кілька годин. У шлунку соляна кислота та пепсин діють на їжу, коли шлунок збиває їжу до кашоподібної маси. Ця маса переходить у тонкий кишечник, де ферменти продовжують процес травлення, перетворюючи білки, жири та вуглеводи у свої молекулярні будівельні блоки. Потім вони разом з додатковими вітамінами та мінералами в їжі та воді поглинаються. У товстому кишечнику всмоктується більше води, а неперетравні та не засвоювані залишки утворюються у фекальних речовинах.

Чим більше ви зможете відпочити після їжі, тим краще для вашого травлення. Активність змушує фізіологію вашого тіла відійти від травлення і перейти до дії. Коли ви активізуєтесь, дрібні судини травної системи, через які поглинаються поживні речовини, стискаються. Це зменшує поглинання. Тим часом кровоносні судини, що приносять кров до м’язів вашого тіла, розширюються, дозволяючи їм отримувати більше кисню та поживних речовин. Ця ситуація погіршується, як тільки ви стикаєтеся зі стресом. Тіло ставиться до стресу так само, як до фізичних вправ. Це змушує дрібні судини травної системи стискатися, зменшуючи поглинання поживних речовин. Таким чином, повернення до роботи або іншої діяльності відразу після їжі сприяє поганому засвоєнню поживних речовин. Стрес також заважає секреції травних ферментів, зменшуючи здатність організму перетравлювати їжу в першу чергу.

Деяким людям дають або беруть обідню годину. На жаль, для багатьох ця обідня година зменшилась до 15-30 хвилин. Просто неможливо з’їсти їжу, а потім добре її переварити, якщо все, що у вас є, - це 15 хвилин, а потім поспішайте назад на роботу. Однак це не займає стільки часу, скільки ви можете подумати. Якщо ви їсте їжу свідомо в мирному середовищі, їжі потрібно лише близько 15-20 хвилин. Як правило, людям потрібно більше часу, щоб їсти, тому що вони беруть участь у дебатах, дискусіях або відволіканні. Після їжі відведіть 15-20 хвилин на відпочинок. Це гарний час для легкої розмови, повільної прогулянки, легкого читання або просто відвести погляд вдалину і задуматися. Якщо ви все-таки стискаєте час, спробуйте просто взяти достатньо часу, щоб закрити очі і зробити 3 усвідомлених повільних вдиху. Це допоможе зачинити двері для священного досвіду їжі та забезпечить вам розслабленість, коли ви знову ввійдете у свій день ».