Вирізка з індички на грилі Айови на паличці

Рецепт від Федерації Туреччини в Айові та Kerri Rush, Fresh Café and Market, Clive

сімейний

Вирізка з індички на грилі Айови на паличці

Час підготовки: 5 годин (включає час маринаду)
Час приготування: 15 хвилин
Порції: 6

Інгредієнти для індички

  • 2 столові ложки лимонного соку
  • ¼ чашка соєвого соусу
  • ¼ чашка рослинного масла
  • ¼ чашка сухого хересу АБО червоного вина
  • 2 столові ложки цибулі швидкого подрібнення
  • 1/8 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/8 чайної ложки часникового порошку
  • 1 фунт вирізки індички

Інгредієнти для заправки салату Авотцікі

  • 1 -12 унцій Mori-Nu Soft Silken Tofu
  • 1 стиглий авокадо, очищений від шкірки і кісточок
  • Сік з 2 лимонів
  • 1 зубчик часнику, нарізаний кубиками
  • 1 столова ложка гімалайської солі
  • 2 столові ложки свіжого подрібненого кропу
  • Cu середній огірок дрібно нарізаний кубиками

У самопломбованому поліетиленовому пакеті, пластиковому контейнері для зберігання або скляному посуді змішайте лимонний сік, соєвий соус, рослинне масло, сухий херес, подрібнений цибулю, мелений імбир і часник.

За бажанням розріжте вирізки індички навпіл уздовж, зробивши два тонші філе. * Щоб полегшити різання, покладіть вирізки в морозильну камеру на 20 хвилин перед нарізанням. Додайте індичку в пакет або контейнер. Закрийте мішок або накрийте контейнер. Помістіть у холодильник та маринуйте протягом 4-12 годин. Зливаємо з маринаду і викидаємо.

Покладіть шматочки вирізки на дерев’яну шпажку *. Готуйте на грилі на прямому середньому вогні від 6 до 8 хвилин на сторону або до тих пір, поки термометр м’яса не зареєструє 170 ° F., а індичка вже не стане рожевою. * Замочіть дерев’яні шпажки у воді на 30 хвилин перед використанням, щоб запобігти горінню на грилі.

Для заправки змішайте в блендері тофу, авокадо, лимони, часник і сіль, поки вони добре не змішаються. Потім додайте кріп, огірок і пульсу, поки добре не змішаєтесь. Зберігати в холодильнику - заправляє 16 унцій.

Харчування на порцію: Калорії 166, Білки 25,7 г, Жири 6,3 г (Насичені 1,2 г), Холестерин 58,7 мг, Натрій 257,6 мг, Вуглеводи 1,1 г, Клітковина, 1 г