АФРИКАНСЬКА ДИМОВА РИБА ДІЙСНО ЗДОРОВА?

Африканська копчена риба - це здоровий білок, вітаміни, мінерали та здорові жири. Термін копчена риба може бути визначений як риба, яка була гарячим копченням або холодним копченням. Копчена риба дуже корисна, якщо вона пройшла правильну обробку, але часто містить велику кількість натрію. Він багатий білком, омега жирними кислотами, а також життєво важливими поживними речовинами. Сьогодні на світовому ринку існує великий попит на копчено-сушену рибу, яка щороку зростає. Сьогодні на Заході високий попит на копчено-сушену рибу через кількість африканців, які проживають у цій частині світу, оскільки вони хочуть відчувати і жити африканською їжею, зокрема африканською копченою рибою. Це відкрило багато можливостей для африканських торговців брати участь у цій благородній торгівлі, а також задовольняти запити цих людей у діаспорі, особливо африканців.

Як традиційно, так і сьогодні, африканські країни куріння є дуже популярним методом консервації не тільки риби, але і великої кількості африканських продуктів, щоб зберегти стан свого здоров'я. Деякі з цих продуктів, які можна коптити, - це м’ясо, яйця, молюски та риба. У цьому способі консервування їжі використання солі та диму відіграє надзвичайно важливу роль у переробці копченої сушеної риби. Для куріння риби, наприклад деревини, чаю або листя дерев, а також інших видів матеріалів можна використовувати різні матеріали. Деякі з цих використовуваних матеріалів мають особливі ароматизатори, які вони додадуть копченій рибі.

Африканська копчена риба виготовляється двома різними методами, як гарячим, так і холодним копченням, які відрізняються один від одного. Гаряче копчення передбачає куріння, яке робиться при середній температурі, яка може служити вареною рибою, оскільки усуває хвороби, які можуть спричинити бактерії. При температурі 80 градусів за Цельсієм коптять рибу, щоб отримати готовий продукт, який є блідим і пластівчастим, а з іншого боку, рибу холодного копчення, яку іноді приймають за сиру рибу, оскільки температура, яка використовується нижче 80 градусів за Цельсієм, порівняно з гарячою копчена риба. Риба холодного копчення не повністю готується для знищення бактерій.

Харчування копченої риби залежить від виду риби, оскільки вся риба багата на незамінні омега-3 жирні кислоти. Вживання копченої риби було дуже популярним останнім часом у всьому світі завдяки кількості поживних речовин, що містяться в копченій рибі. Вживання ефірних масел, які їстівні під час копчення риби, може покращити загальний стан здоров'я вашого організму, оскільки значення ефірних масел життєво важливо для здоров'я організму. Риба багата корисними жирами, такими як омега-3, але це залежить від харчових переваг, які більші, ніж інші, через кількість жиру. До таких риб належать копчені сардини, копчені оселедці, копчена сардина та копчена скумбрія порівняно з іншими видами риб, які мають менше жиру. Хороші жирні кислоти омега-3, що містяться в рибі, корисні для здорового мозку, серця та кращої імунної системи.

Куріння риби можна розпочати додаванням солі у вигляді змішування солі та води або спецій, оскільки засолювання має шанси видалити бактерії або мікроби, які можуть спричинити харчове отруєння та тривалий термін зберігання. Існує бактерія під назвою Listeria, яка може рости в продуктах, що зберігаються в холодильниках. Копчену рибу безпечно вживати в їжу, якщо вона була повністю приготовлена з температурою 74 градуси за Цельсієм. Вважається, що копчена риба є делікатесом у харчовій промисловості через аромат, збагачений в процесі копчення. Такі процеси включають традиційні методи або спалення локально.

Користь для здоров’я від вживання копченої риби величезна, копчена риба забезпечує поживні речовини, оскільки вона містить багато білків та амінокислот. Це чудове доповнення до збалансованого харчування та наповнене такими поживними речовинами, як омега-3 жирні кислоти та залізо. Копчена риба має низький вміст жиру через копчення під час копчення. Копчена риба має перевагу довго залишатися під час консервації, курячи рибу порівняно з вареною рибою в звичайному харчуванні, це може зменшити втрату їжі. Копчену рибу легко приготувати, особливо якщо її копчено-сушать і завершують процес копчення.

Копчена риба поставляється з такою якістю, яку потрібно враховувати, так що у продажу так багато, як онлайн, так і офлайн, якість завжди перевершує кількість. Копчену рибу можна використовувати в різних випадках для задоволення ваших потреб.