Адміністрація Трампа оголошує про скасування норм щодо прогресу шкільного харчування

Заява віце-президента CSPI з питань харчування Марго Г. Вутан

Пропозиція, оприлюднена сьогодні адміністрацією Трампа, - це молоток у пошуках цвяха. Практично 100 відсотків шкіл вже дотримуються остаточних стандартів харчування, включаючи першу фазу зниження натрію. Міністерство сільського господарства США не повинно допускати небезпечно високих рівнів солі в шкільному харчуванні, яке в даний час може містити дві третини натрію на день, або 1420 міліграмів, під час одного обіднього навчання в середній школі.

Дев'ять із 10 дітей шкільного віку вживають занадто багато солі, саме тому зниження рівня натрію в шкільному харчуванні є настільки важливим. Міністерство оборони США має подвоїтись, допомагаючи школам знижувати натрій, а не сповільнювати прогрес, як запропонувала сьогодні адміністрація Трампа.

Просто справа не в тому, що школам все ще потрібна додаткова гнучкість для задоволення цільнозернових потреб. Якщо всі школи в Алабамі, Айдахо та Монтані можуть подавати цілісні зерна своїм учням, це зможуть мати і школи в інших штатах. Дітям не потрібно більше білого борошна в їжі.