Абрикосові міні-пиріжки для рук

Абрикосові міні-ручні пироги (також відомі як фруктові емпаньяди) - це маленькі ручні мініатюрні фруктові пироги, із солодкою абрикосовою начинкою всередині. Смачно!

Одне з найяскравіших спогадів моєї бабусі по материнській лінії - бачити, як вона стоїть біля плити і готує смажені фруктові пироги для нашої сім’ї (яблуко, абрикос, персик тощо) Нюм! Мені особливо подобаються ці маленькі абрикосові міні-ручні пироги, коли я хочу лише трохи смаку чогось смачного.

Моя бабуся була зі східного Техасу, тому я просто припустив, що маленькі смажені пироги були дуже “південною” штукою, яку готували всі південні бабусі. Ну, це не просто південна річ, але цей рецепт абрикосових міні-ручних пирогів повертає мене до тих щасливих, безтурботних днів дитинства. Бабуся померла багато років тому у віці 99 років, але солодкі спогади про неї живуть!

Я вирішив зробити одного дня маленькі абрикосові пироги з рук, без поважних причин, за винятком того, що вони добре звучали, у мене були всі інгредієнти, і я думав про свою бабусю.

Інша назва міні-пиріжків для рук

Я люблю маленькі смажені пироги. Їх іноді називають «Empanadas», що, як правило, представляє собою іспанську або латинську випічку, наповнену різноманітними інгредієнтами та запечену або смажену. Зазвичай вони наповнені пікантними інгредієнтами, такими як м’ясо та цибуля, але існує також багато різновидів фруктових емпанад.

ЦЕ один з ТИХ рецептів наповнених фруктами емпанади (або смаженого пирога), використовуючи курагу, яку можна придбати у більшості продуктових магазинів. Якщо ви насолоджуєтесь такою випічкою, наповненою фруктами, вам також сподобається мій рецепт яблучного пирога, фаршированого виграними тонами!

Зробити абрикосові міні-ручні пироги дуже просто!

Абрикосова начинка містить лише 5 інгредієнтів. Для випічки ви можете або приготувати свій власний улюблений рецепт скориночки для пирога (це те, що я роблю), або почати з готового тіста для пиріжкової скоринки, придбаного у вашому місцевому продуктовому магазині. Все, що вам найкраще підходить.

Корж пирога тонко розкочують, а потім нарізають невеликими кружечками (шириною близько 3 дюймів - для вирізання тіста можна використовувати різак для бісквіту або поїлку).

Дуже невелика кількість підготовленої начинки поміщається в середину кола тіста, потім краї герметизуються, обжимаються, а невеликі наповнені фруктові пироги обсмажуються в гарячій олії до золотистої скоринки. Це воно!

Скільки абрикосових міні-ручних пиріжків виготовить цей рецепт?

Зазвичай я можу отримати приблизно 10-12 цих міні-смажених пирогів, виготовлених з двох скоринок пирога. Ви можете використовувати свій улюблений рецепт скоринки для пирога (здається, у кожного є свій улюблений), а можна той, який я використовую для всіх своїх пирогів (див. Посилання нижче).

Сподіваюся, ви спробуєте ці абрикосові міні-ручні пироги. Вони смачні маленькі ласощі… розміром до укусу та ідеально підходять для обідів! Не уявляєте, звідки взявся рецепт абрикосової начинки (можливо, моя бабуся?). Я маю це роками і роками, написаним на індексній картці 3 × 5. Рецепт пиріжкової скоринки від моєї мами (DIY-Mom’s Pie Crust).

Зацікавлені в інших рецептах?

Дякуємо за відвідування цього веб-сайту. Я вдячний, що ви використали для цього трохи свого цінного часу. Якщо вам цікаво, я видаю бюлетень 2 рази на місяць (1-й та 15-й) з усіма найновішими рецептами та іншою цікавою інформацією. Я мав би честь приєднатися до нашого зростаючого списку передплатників, тому ви ніколи не пропустите чудового рецепту!
У верхньому правому куті (або внизу) кожного допису в блоці є передплата на бюлетень, залежно від пристрою, яким ви користуєтесь, де ви можете легко надіслати свою адресу електронної пошти (лише) для включення до мого списку розсилки.