Кожна дівчина

Приблизно 8 років тому, коли мені було 23, я готував (надзвичайно основну) страву - смажену смажену страву, заправлену соусом теріякі Трейдера Джо, і сфотографував її. Я стрибнув в Інтернеті та створив щоденник, яким ні з ким не ділився.

Приблизно в той самий час я почав регулярно бігати і відчувати вплив харчування та фізичних вправ на своє тіло. Як і будь-яка пристрасть, вона з часом зростає, змінюється та трансформується. Для мене думка, що здоров’я та самопочуття стосувалося їжі та фізичних вправ, була лише стартовою площадкою для розширення інтересів.

З часом це перетворюється на широкий спектр тем високого рівня, таких як соціально-економічна ситуація з голодом і їжею, психічне здоров'я, радість від їжі, зв'язок розум і тіло, енергетика їжі, сила відносин, екологічний добробут, функціональна медицина ... плюс ще багато іншого.

Частиною залучення цих інтересів є постійне бажання вчитися. Окрім навчання в Інституті інтегративного харчування, одним із моїх улюблених способів продовжувати навчання є перегляд документальних фільмів.

Важливо пам’ятати, що коли ви дивитесь документальний фільм або взаємодієте з будь-яким носієм інформації, за ним стоїть людина (або організація), яка має мету, пристрасть і намір переконати - це означає, що ви, мабуть, просто отримуєте такий сторона історії. З огляду на це, я закликаю вас знайти іншу сторону та розробити власну систему переконань, засновану на ваших знаннях. Ось кілька моїх улюблених:

Місце за столом

Розповіданий Джеффом Бриджесом щодо боротьби з голодом у Сполучених Штатах, це не що інше, як потужне. Я пам’ятаю, як я почувався і як зворушився, коли вперше це побачив. Ми живемо в країні, де нас перегодовують і недоїдають - у 2012 році, коли знімали фільм, близько 25 відсотків дітей стикалися з продовольчою незахищеністю. Як людині, якій завжди пощастило мати їжу на моєму столі, це відкривало очі і глибоко. Ви дізнаєтесь про те, що таке продовольча безпека та соціально-економічні наслідки голоду.

Сталий

Нельсон Мандела сказав, що "кожен із нас, як громадянин, повинен зіграти свою роль у створенні кращого світу для наших дітей", і Сталий допомагає нам зрозуміти, що це означає з точки зору турботи про нашу планету. Цей фільм допоможе вам поглибити розуміння ваших стосунків із планетою, впливу харчової системи та наслідків сільськогосподарських проблем - таких як втрата ґрунту, виснаження води та використання пестицидів на наш вибір та здоров'я.

Набридло

Якщо вам подобаються Кеті Курік та Ларрі Девід, то вас чекає справжнє задоволення. Інтерв’ю з довгим списком пристрасних експертів - таких, як колишній президент Білл Клінтон, доктор Марк Хайман та Майкл Поллан - Набридло проливає світло на те, як "те, що нас вчили про дієту та фізичні вправи протягом останніх 30 років, - це все неправильно" і ділиться дієвими способами жити в поліпшенні здоров'я та вносити зміни.

Яке здоров'я

Якщо ви не ховалися під скелею минулого року, ви, мабуть, пам’ятаєте Яке здоров'я ?, документальний фільм, який змусив усіх стати на тиждень вегетаріанцями. Хоча багато хто вважає, що цей фільм занадто упереджений і не пояснює жодних переваг для здоров’я м’ясоїдної дієти, він відкриває очі, щоб дізнатись, як ми можемо запобігти хронічним захворюванням шляхом вибору дієти та способу життя, а також завдяки силі рослини. Для мене найпотужнішим посланням було поглиблення мого розуміння сили великого бізнесу та могутнього долара на наше здоров'я. Чи це може нашкодити нам, а не допомогти нам?

Приготовлені

"Їжте справжню їжу, переважно рослини".

Останній документальний фільм Майкла Поллена, Приготовлені, йдеться про відновлення цінностей та зв’язок, який виявляється, коли ми повертаємось до традицій кулінарії. Інші є На захист їжі і Ботаніка бажання . Незважаючи на те, що вони мають різні кути огляду, вони обидва дивляться на наші стосунки з їжею - а саме з рослинами - і на те, як ми можемо використовувати традиційну мудрість для виправлення нашого здоров'я та запобігання хронічним захворюванням.

Щасливі

Щастя - те, до чого ми всі прагнемо. Але що робить нас щасливими? Чи існує універсальний коефіцієнт щастя чи він індивідуальний? Дізнайтеся про цю подорож навколо світу, де режисер дізнається, що робить людей щасливими, і проливає світло на проблеми психічного здоров’я.

Товстий, хворий і майже мертвий

Відкривши очі на зображення із надмірною вагою, який бореться з аутоімунними захворюваннями, Джо Крос усвідомлює, що звичайна медицина не дасть результату. Довіряючи здатності організму самолікуватися, Джо залишає за собою шкідливу їжу та таблетки та подорожує по Сполучених Штатах, п’ючи лише сік. Ми бачимо інтерв’ю з сотнями американців про дієту та спосіб життя. Подорож, яку це зображує для відновлення здоров’я та життєвих сил, змінить вашу думку про зцілення.

Перед потопом

Леонардо Ді Капріо - чи потрібно мені сказати більше? Якщо похмура бурхлива погода недостатньо для того, щоб показати, що ми переживаємо різкі зміни клімату, я не знаю, що це таке. Цей нагороджений фільм досліджує справжні загрози зміни клімату, те, як ми можемо вжити заходів, і маємо надію на майбутнє. Лео каже: "Цей документальний фільм показує, наскільки взаємопов'язана доля всього людства, - а також сила, якою ми всі володіємо як особистість, щоб побудувати краще майбутнє для нашої планети".

Даремно! Історія харчових відходів

Ні, не такий марнотратний! З одним із найкращих казкарів сучасності Ентоні Бурденом за кермом беруть інтерв’ю у таких людей, як Ден Барбер, Марк Біттман та Денні Боуен. Даремно! викриває наші стосунки з відходами та те, як ми можемо змінити спосіб покупки, харчування та переробки для кращої, здоровішої планети. З метою створення більш безпечної системи харчування, кухарі-знаменитості показують, як готувати красиві страви з «потворної» їжі, і що ми можемо вважати обрізками.