Цей новий урожай продуктів Keto 2.0 доводить, що люди всебічні з цілими здоровими жирами

Графіка: Ну + Хороший креатив

Як би це не було або ненавиділи, шум навколо кетогенної дієти виявився незмінним. Минулого року план харчування домінував у світі оздоровлення, повернувши любов до здорових жирів головним чином. Звичайно, харчові бренди звернули увагу на мозковий штурм, щоб нажитися на тенденції та надати споживачам те, що вони хочуть.

Зараз практично будь-яка їжа, від якої колись було боляче відмовлятися, щоб жити кето-життям - млинці! картопляні чіпси! фруктові коктейлі! - тепер було перероблено на повністю жирну та з низьким вмістом вуглеводів, що полегшує, як ніколи, перехід на кето (якщо це ваша справа). Я вперше подивився деякі найновіші кетогенні продукти, що вийшли пізніше цього року на ExpoWest, a.k.a., найбільшій у світі конвенції про натуральні продукти, і ось деякі з найбільш інноваційних знахідок, що з’являться на полицях цього року.

Кето на сніданок

Сніданок, як відомо, не є кето-сприятливим, тому що він, як правило, досить гарний. Будь-яка випічка, крупи, вівсяна каша, тости та фруктові смузі - все це кетогенні но-носи. Проте існує обмеження, скільки днів поспіль хтось може з нетерпінням споживати яйця - саме тому, мабуть, найбільшим дивом року в кето є нова суміш млинців і сиропу Birto Benders.

"Приготувати млинець з кето було непросто", - каже Ліззі Акерман, співзасновник бренду та CMO. «Ми хотіли, щоб це було п’ять-шість грамів вуглеводів, тому нам довелося шукати інгредієнти з низьким вмістом вуглеводів, які відповідали б вашим щоденним макросам». Один з цих інгредієнтів включає тигровий горіх, який додає натяк на природну солодкість і діє як пребіотична клітковина, яка сприяє кишечнику. Але Аккерман каже, що вони також хотіли, щоб він справді мав смак млинця з пахта. "На щастя, на кето-дієті чисті молочні продукти добре, тому ми використовували пахту, щоб підсилити смак і зробити збалансовану структуру", - каже вона. "Це один з моїх улюблених ароматів, який ми коли-небудь розробляли, і ви ніколи не повірите, що це лише п'ять вуглеводів на дві порції млинця". Що стосується сиропу, він виготовляється з олією МСТ та колагеном, двома основними гравцями кето-енергії.

Зачекайте ... що таке кето знову? Цей зареєстрований дієтолог має усі можливості:

Якщо ви більше коктейль, ви теж покриті. Бренд органічного харчування Orgain незабаром випустить кето-порошок, виготовлений з олією MCT та колагеном у ванільних та шоколадних смаках. Один совок працює як повноцінна порція білка. А заморожений смузі-бренд LiveMore Naturals випускає готовий до змішування кето-смузі, виготовлений з авокадо та какао. Нім.

Навіть ваш режим кави можна оптимізувати для кето. (Вибачте, Bulletproof, ви не є єдиним, хто зараз володіє цим.) Новинка від Karma Kafe - це крем, виготовлений з - як ви здогадуєтесь - масла MCT. У ньому також є кокосове молоко та екстракт ванілі або масло, залежно від того, з якою сумішшю ви йдете. "Мої друзі та сім'я бачили результати на кето-дієті, але скаржились, що нинішні кето-продукти або не мають хорошого смаку, або є занадто дорогими", - говорить Девід Кердун, головний просвітницький орган Karma Kafe. "Крім того, багато продуктів, що продаються на ринку, містять штучні добавки, і вам не доведеться жертвувати натуральними інгредієнтами для будь-якої дієти".

Кето для перекусу

Гаразд, отже, сніданок явно покритий. Але як щодо того, коли того 4 вечора голодні удари? Якщо вам потрібні чіпси, у вас є варіанти. Харчовий стартап Quevos щойно закінчив успішну кампанію Kickstarter для своїх чіпсів з яєчного білка, які були сформульовані в трьох різних смаках. "На вдосконалення продукту у нас пішло 15 місяців", - каже співзасновник компанії Quevos Нік Гамбургер. Гамбургер та його співзасновник Зак Шрайєр - який був його найкращим другом з дев'яти років - придумали цю ідею, оскільки Шрайер є діабетиком 1 типу і часто готує яєчні білки як закуску з низьким вмістом вуглеводів, щоб уникнути інсулінової ін'єкції. "Його улюбленою частиною будь-якої страви з яєць, яку він робить, є хрусткі шматочки, залишені на сковороді", - каже Гамбургер. "У червні 2016 року він їв трохи хрустких яєчних білків і не міг не подумати про те, як вони хрустіли і тріскалися, як картопляні чіпси".

Гамбургер не бачить, що популярність кето скоро зникне. "Хоча дієта, безумовно, зараз у тренді, існує велика кількість людей, які вже давно живуть згідно з кето-рекомендаціями і бачать неймовірні результати у втраті ваги, якості сну та щоденному рівні енергії", - говорить він. Він вважає, що це популярно, оскільки правила можна адаптувати, щоб вписатись у спосіб життя людей. (Слід зазначити, що кето є дуже роздільним планом харчування, і він не підтримується масою клінічних випробувань на людях, щоб зробити чіткі висновки, подібні до цих.)

Ще один чіп, схвалений кетом, наданий люб’язно Аволовим. Їх чіпси з авокадо виготовляються з авокадо та приправами - і все. Але, здавалося б, просту формулу було важко виправити. "Авокадо - один із найскладніших інгредієнтів, з яким потрібно працювати", - каже засновник Ерік Хілі. «Вони дуже швидко набувають коричневий колір під впливом повітря, при нагріванні або заморожуванні вони виділяють аромати. Наш процес сушіння дуже унікальний, він дуже делікатно сушить авокадо при низьких температурах, щоб зберегти весь колір, живлення та смак ". Визначення ідеального способу сушіння авокадо зайняло два роки, але це любить чіпто-любителів кето зараз.

Якщо ви шукаєте закуску перед тренуванням, можливо, ви більше шукаєте батончик, ніж мішок чіпсів. У цьому випадку є нова яловичина, яку годують травою, і бар з халапеньо з беконом, який зараз виходить. В одному батончику міститься колосальних 14 грамів білка - без будь-яких нечітких добавок всередині.

Кето для приготування їжі

Якщо ви домашній кухар, варіанти з низьким вмістом вуглеводів нарешті наздогнали багато пропонованих кето-закусок. Лінія приготування без ГМО «Вибрані страви» майже охопила цей сектор. Окрім цілого ряду спреїв з олії авокадо, вони також випускаються з кетогенним майонезом, виготовленим з олією MCT. "Ми хотіли надати тим, хто дотримується кето-дієти, смачний, корисний варіант майонезу та простий спосіб ввести ці МСТ". говорить Наталі Морс, віце-президент бренду з маркетингу та інновацій. Майо з’явиться на полицях пізніше цього року.

Навіть якщо ви не хочете повністю дотримуватися кето, нові продукти все одно є виграшем для тих, хто хоче скоротити вуглеводи або хто шукає продукти з мінімальним списком інгредієнтів. Тож незалежно від того, чи будемо ми говорити про кето через рік чи ні, наявність на ринку більше корисних закусок та продуктів приготування - це все-таки головний плюс.