8 корисних властивостей чаю пуер, які ви повинні знати

Що таке чай Pu-Erh

Ви, напевно, чули про справжні чаї, такі як зелений, білий та улун, які виготовляються з рослини Camellia sinensis, але ви, можливо, не чули про чай пуер. Чай пуер, яскраво виражений водяний, також походить з тієї ж рослини і може похвалитися численними перевагами для здоров'я. Чай пуер культивують виключно в провінції Юньнань Китаю і отримала свою назву від округу Пуер, в якому вона вирощується. Хочете скористатися користю для здоров'я від цього смачного чаю? Ознайомтесь з нашою колекцією найкращих чаїв пуер.

Смак

Чай пуер випускається у зелених та чорних сортах і має гладкий смак. Листя мають м’який солодкий смак, а заварені листя видають аромат осіннього листя. Ці чаї також можуть виглядати темнішими, ніж чорні чаї, і мають більш насичений смак та аромат. Чай пуер з кофеїном і часто споживається вранці або рано вдень для підвищення рівня енергії.

Бродіння

Цей вид чаю витриманий і ферментований природним шляхом і його поважають у традиційних чайних товариствах Азії протягом століть завдяки високій концентрації поліфенолів, катехінів та флавоноїдів. Чай пуер є найбільш окисленим видом чаю, і, як і вине вино, цей чайний лист з часом стає кращим і призводить до м’якого смаку, чим довше він витримується. Деякі з найрідкісніших і найдорожчих чаїв пуер витримуються більше 50 років.

Листя чаю проходять двокомпонентний процес бродіння із використанням листя зеленого чаю Юньнань та вологого середовища. Цей процес бродіння дозволяє розвиватися корисним бактеріям та грибковим бактеріям, що призводить до користі чаю для здоров’я. Після того, як чайне листя витримано і сброжено, їх упаковують у цеглу або продається як пухкий лист чаї.

8 Користь для здоров’я чаю Пуер

1. Збільшує енергію

Завдяки кофеїну в чаї пуер, випивання чашки на день може допомогти підвищити рівень енергії та зосередженість. Кожна чашка пуеру, що складається з 8 унцій, містить близько 60 - 70 міліграм кофеїну порівняно з 105 міліграмами у звичайній чашці кави. Це робить чай пуер хорошим вибором для людей, які занадто нервують після однієї чашки кави.

Кофеїн може допомогти поліпшити розумову увагу і дасть вам той додатковий поштовх, який вам потрібен, щоб пройти важку післяобідню пору. Вживання пуер-чаю може допомогти вам краще зосередитися і влаштувати свій день. Виділення декількох моментів, щоб випити чашку пуер-чаю, може допомогти вам розслабитися і перефокусуватись, перш ніж повернутися до роботи під напругою.

2. Сприяє здоровому серцю

Випиваючи одну чашку пуер-чаю на день, ви можете допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, насолоджуючись смачним, заспокійливим напоєм. Чай пуер допомагає запобігти серцевим захворюванням, оскільки він допомагає виробляти ловастатин. Цей природний статин зазвичай використовується для лікування високого рівня холестерину.

Китайське дослідження показує, що чай пуер може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину, також відомого як холестерин ЛПНЩ, і запобігти захворюванням, пов’язаним з ожирінням. У цьому дослідженні протягом восьми тижнів використовували чай пуер на щурах, які харчувались жирним харчуванням.

Щури, які отримували пуер-чай, мали нижчий рівень холестерину та тригліцеридів, які часто асоціюються з ожирінням. У той же час пуер-чай підвищував рівень хорошого холестерину відомий як холестерин ЛПВЩ. Більш високий рівень холестерину ЛПВЩ асоціюється з меншим ризиком серцевих захворювань (1).

3. Очищає токсини та вільні радикали

Чай пуер використовує свої окислювальні властивості, щоб доставити підвищений рівень кисню, що покращує кровообіг і кровотік. Доставляючи більше кисню до мозку, чай пуер може допомогти боротися з головним болем та мігренню та зменшує кількість вільних радикалів, які можуть спричинити серйозні захворювання.

У традиційній китайській медицині чай пуер використовували для того, щоб допомогти селезінці та шлунку фільтрувати токсини по всьому тілу. Чай пуер містить прості цукри та мікроорганізми, які допомагають селезінці очищати кров та усунути вільні радикали (2). Ви можете споживати чай пуер щодня, щоб насолоджуватися незмінними ефектами, або періодично використовувати його як засіб для відновлення основних функцій вашого організму.

4. Запобігає раку

Дослідження показали, що постійне вживання пуер-чаю може боротися з раком і запобігати росту нових ракових клітин. Одне дослідження Університету Куньміна з науки і техніки продемонструвало здатність інгредієнтів чаю пуер спрямовувати певні клітини пухлини з мінімальними побічними ефектами (3). Друге дослідження показало, що чай пуер має здатність запобігати ріст ракових клітин, пригнічуючи проліферацію клітин (4).

Вчені вважають, що окислені поліфеноли чаю є причиною потенційного використання чаю пуер для профілактики або лікування деяких видів раку. Ці поліфеноли працюють для усунення вільних радикалів і допомагають зупинити вироблення нерегулярних клітин. Як і при будь-якому новому лікуванні, важливо обговорити свої варіанти з лікарем, перш ніж виконувати будь-який план.

5. Захищає здоров’я кісток

Не секрет, що кістки втрачають щільність і стають слабшими з віком. Ризик серйозних захворювань кісток, таких як остеопороз збільшується у міру дорослішання, а у важких випадках може призвести до госпіталізацій.

Багато речей можуть сприяти ослабленню кісток, включаючи бездіяльність та брак важливих вітамінів та мінералів. Куріння та вживання алкоголю також можуть сприяти розвитку захворювань кісток у міру старіння.

Дослідження на тваринах показали, що поліфеноли в чаї можуть сприяти розвитку більшої кісткової маси і більша міцність кісток. Ці поліфеноли також містять антиоксиданти з протизапальними властивостями, які допомагають мінімізувати біль та дискомфорт (5).

6. Допоміжні засоби для схуднення

Чай пуер покращує травлення і може допомогти полегшити симптоми запору завдяки наявності в цих чайних листках ловастатину. Антиоксиданти та поліфеноли у пуерових чаях також допомагають травленню та розщепленню жиру.

Дослідження показали, що чай пуер може допомогти вам схуднути в поєднанні зі здоровим харчуванням та фізичними вправами. Чай пуер пригнічує синтез жирних кислот, що може допомогти вашому організму перестати виробляти більш високий рівень жиру. Це не просто означає, що ви можете їсти жирну дієту, пити пуер-чай і худнути. Щоб досягти будь-якої втрати ваги, вам все одно доведеться регулярно займатися спортом і їсти здорову їжу.

Чай пуер також спонукає ваше тіло виробляти гормони адреналін та норадреналін, які працюють на зменшення запасів жирних кислот. Випивайте одну чашку пуер-чаю після їжі один-два рази на день, щоб скористатися користю для здоров'я, яка сприяє зниженню ваги.

7. Зменшує стрес

Хоча чай пуер містить кофеїн, це не означає, що він зробить вас дротовим або нервовим. Насправді чай пуер може допомогти зменшити стрес, а його запальні властивості сприяють розслабленню при незначних болях і болях.

Чай пуер містить фітохімічні речовини ГАМК і теанін, які пояснюються зниженням рівня стресу. Ці фіто-хімічні речовини збільшують вироблення мелатоніну, який може сприяти кращому сну та спокійній поведінці протягом дня.

8. Запобігає захворюванню

Оскільки пуер-чай містить багато антиоксидантів та вітаміну С, випивання чашки цієї заварки щодня може допомогти запобігти таким захворюванням, як застуда та грип. Чай пуер ферментований, тобто він має вищі концентрації цих антиоксидантів, ніж неферментований чай. Оскільки чай пуер походить з рослини Camellia sinensis, він також містить більше антиоксидантів та катехінів, що борються із захворюваннями, ніж трав'яні чаї.

Як заварювати чай Пуер

Чай пуер традиційно готують при більш високих температурах, ніж інші справжні чаї, тому прагніть використовувати воду при температурі 212 F при заварюванні. Ви можете піти західним шляхом і скористатися великим чайником або вибрати традиційний азіатський спосіб, і варити з кришкою, відомою як гайван. Заварювання за допомогою азіатського методу призведе до отримання чаю з більш повним смаком і більший розмір, ніж при використанні більшої кількості води.

Крок 1: Підготуйте чайне листя

Чай пуер можна придбати як розсипчастий чай, так і у твердих формах, таких як цегла, тістечка та кулі. Якщо ваш пуер-чай - це різновид розпушеного листя, просто готуйте, як і будь-який інший розпушений чай. Якщо ваш пуер-чай поставляється в цеглі, торті чи кульці, розірвіть невелику кількість, залежно від того, скільки чашок ви робите. Взагалі, слід використовувати 1 грам чайного листя пуер на кожні 15 мілілітрів води.

Крок 2: Промийте чайне листя

Почніть спочатку з промивання чаю гарячою водою. Для цього покладіть чай у свій чайник або посудину і додайте води, яка достатньо для покриття листя. Негайно вилийте воду. Полоскання чайного листя пуер дозволяє листу відкриватися і призводить до більш гладкого смаку.

Крок 3: Круті чайні листки

Якщо використовується західний метод, чай пуер повинен настоятися протягом трьох-чотирьох хвилин перед споживанням. Якщо використовується азіатський метод, листя замочують із кроком по 10 секунд для кожного замочування. Наприклад, перше замочування становить 10 секунд, тоді як друге замочування становить 20 секунд. Як правило, заварний у західному чаї пуер дає дві-три порції, тоді як азіатський стиль дає шість-вісім.

Напій на користь чаю Пуер

Хоча фактори навколишнього середовища та процес бродіння можуть впливати на смак цього чаю, він може мати фруктові, землисті, мускусні та торф’яні смаки. Багата, гладка консистенція робить вживання цього чаю насолодою, а користь для здоров’я - додатковий бонус.

Пам’ятайте, що чай пуер не є гарантованим ліком від будь-якого з цих недуг, і що дослідження тривають. Хоча сучасна медицина лише розпочала дослідження переваг таких чаїв, як пуер, традиційна китайська медицина використовувала ці справжні чаї для лікування різних недуг протягом століть. Тож заваріть смачну чашку пуер-чаю, поласуйте повноцінними смаками та отримайте позитивні переваги для здоров’я.