7 використання подвійного котла

Багато разів, працюючи з заварними кремами або шоколадом, ви віддаєте перевагу повільному або помірному нагріванню, щоб зберегти смак або уникнути розпаду інгредієнтів. Або, можливо, якщо вам доводиться працювати з розтопленим шоколадом, ви не хочете постійно регулювати нагрівання так, щоб воно було рівномірно розплавленим. Для вирішення цих проблем дуже до речі є подвійний котел. Ця стаття HomeQuicks буде зосереджена на різних сферах використання подвійного котла.

Подвійні котли - це замасковане благо, особливо коли мова йде про роботу з різними соусами, десертами, супами та шоколадним соусом. Після того, як ви це повісите, ви завжди будете дивуватися, чому ви не використовували його раніше?

Хочете написати нам? Ну, ми шукаємо хороших письменників, які хочуть поширити цю інформацію. Зв’яжіться з нами, і ми поговоримо.

Це дуже зручне обладнання, яке можна знайти в коморі людей, які захоплюються приготуванням вишуканих страв. Це кухонне начиння, яке має дві встановлені каструлі, складені одна над іншою. Вони спроектовані таким чином, що поєднуються так само, як дві частини головоломки. Він має велику різноманітність розмірів та форми, але зазвичай це широке та циліндричне обладнання. Нижня каструля має величезні розміри і встановлюється безпосередньо на вогонь, нижня каструля зазвичай наповнюється водою. Друга каструля менша порівняно з нижньою і розміщена над нижньою. Інгредієнти у верхній каструлі готуються через тепло, яке передає нижня каструля, так називається цей процес провідності. Bain-Marie - це подібний посуд, але він призначений спеціально для використання в духовці.

Як правило, ми готуємо будь-які страви безпосередньо під нагріванням, цей спосіб працює для м’яса, овочів. Але інгредієнтів, які можна розділити, якщо їх приготувати під прямим нагріванням, мало. У таких сценаріях потрібно використовувати пароварку. Існує широке використання подвійного котла, давайте дізнаємось більше про нього, але спочатку розберемося, як використовувати подвійний котел.

Як користуватися подвійним котлом

Крок 2: Переконайтеся, що дно верхньої каструлі не контактує з водою, заповненою в нижній каструлі.

Крок 3: Далі розмістіть верхню каструлю над нижньою та додайте елементи у верхню каструлю. Продовжуйте збивати інгредієнти. Також переконайтеся, що стежите за нагріванням, щоб вода не кипіла, а підтримувала кипіння.

Крок 4: Постійно перевіряйте нижню каструлю, чи достатньо води. Якщо потрібно, ви можете вимкнути плиту і збити свої інгредієнти.

Сказати, що компостування - це мода, було б заниженням. Якщо ви ще не…

Життя в однокімнатній квартирі чи квартирі-студії стане набагато приємнішим, якщо ...

Незліченні люди відмовляються розглядати можливість вирощування вертикального саду, оскільки вважають, що вони живуть тісно ...

Подвійний котел використання

► Шоколад можна легко розтопити за допомогою пароварки, щоб уникнути розколювання та покриття посуду. Багато разів, коли ми намагаємось розтопити шоколад, він збирається разом, відмовляючи танути. Це ідеальний посуд, щоб отримати цей дивовижний апетитний соус без клопоту стояти на кухні годинами. Насправді пароварка чудово підходить для виготовлення шоколадного фондю.

► Вам важко перезріджувати мед? Не хвилюйтеся - просто використовуйте пароварку, щоб розтопити затверділий мед.

► Ви завжди псуєте, готуючи заварні креми, тепер цього не робитимете. Заварний крем можна готувати в котлі, щоб уникнути утворення скоринки зовні, поки всередині все ще готується.

► Пароварка корисна, коли мова йде про те, щоб тривалий час зберігати їжу теплою.

► Для приготування овочів на пару потрібно лише додати води в нижню частину і покласти подрібнені овочі на верхню каструлю. Але спочатку доведіть воду до кипіння, коли вона закипить, закрийте котел і додайте овочі у верхню частину. Тримайте їх до тих пір, поки не відчуєте, що вони достатньо приготовані.

► Опануйте мистецтво виготовлення смачної яєчні за допомогою пароварки. Для цього вам потрібно закип’ятити в котлі молоко з невеликою кількістю вершкового масла. Далі збиваємо яйця, змішані з сіллю і перцем. З’єднайте молочну суміш з яєчною та помістіть у пароварку. Безперервно перемішуйте і готуйте, поки не відчуєте, що вона є кремезною, але досить м’якою для їжі.

Пароварка може стати в нагоді, якщо ви готуєте багато страв, що вимагають непрямого нагрівання. Однак, якщо це буває раз у раз, ви можете зробити власний пароварку, поставивши металеву миску над великою каструлею, але переконавшись, що дно чаші не стикається з поверхнею води.