7 продуктів, багатих на пробіотики, для щоденної підтримки травлення *

Кілін Макгоуан | Січень 2019 р

Для мене немає нічого гіршого, ніж розраховувати на плани, лише приїхати з почуттям незручності, щоб насолоджуватися компанією, або дивовижною їжею, настільки типовою для світських зустрічей. І навіть якщо ніч почнеться чудово, надмірна закуска, солодощі чи зайвий келих вина можуть швидко вивести мене з травлення. Це доунер. Ви теж були там?

Ти те що ти їсиш

Клянусь, мій шлунок, мабуть, був зроблений зі сталі в роки навчання в коледжі. Десять років або два пізніше я відчутно чутливіший, і я помітив, що всі навколо теж є. Отож, коли я виявив, що можу заздалегідь налаштувати свій кишечник на успіх, вибравши правильний вибір їжі, я, м’яко кажучи, був схвильований. Незалежно від того, чи любите ви авантюру, як я, чи віддаєте перевагу більш м’якій кухні, є кілька продуктів, багатих на пробіотики (і напої!), Які ви можете включити у свій щоденний раціон.

Мої сім найкращих варіантів харчування для сприяння позитивному здоров’ю травної системи *

01. Йогурт

Класичний вибір. Більшість людей усвідомлюють, що йогурт може бути хорошим джерелом пробіотиків. Менш загальновідомо, що всі йогурти не є рівними. Щоб отримати порцію корисних бактерій, ви хочете несолодкий йогурт, що містить живі культури, такі як лактобактерії та біфідобактерії. Насправді я готую власний йогурт у своєму інстапоті, і смак його приголомшливий. Є так багато способів, як ви можете вбрати свій йогурт, теж - як ці пікантні миски, натхненні Денні Сео, Naturally.

02. Кефір

Я б описав кефір як більш тонкий, тонкий варіант йогурту. Кефірні зерна використовуються для зброджування молока, традиційно сортів корів, овець або коз, хоча сьогодні доступні соєві та кокосові горіхи, що я люблю. Що робить кефір таким особливим? Йогурт зазвичай містить два штами бактерій, але кефір може містити до 40. (1) Тим не менш, я схильний зупинити список тут, але це набутий смак, і не для всіх.

03. квашена капуста

Якщо йогурт є найпоширенішою пробіотичною їжею, я готовий посперечатися, що квашена капуста квашена отримує стрічку другого місця. Це стосується не лише рубенів чи братвурстів; Зараз у мене в холодильнику чудова баночка червоної квашеної капусти місо місцевого виробництва, і я її поклав на все. Як і йогурт, вам потрібно бути виборчим щодо своєї марки «краут». Прочитайте ярлик, щоб переконатися, що в ньому живі активні культури.

04. Кімчі

Кімчі, відомий як гострий двоюрідний брат квашеної капусти, є основним продуктом корейської кухні. Насамперед капуста, кімчі отримує свій смак і колір завдяки порошку чилі. Це як гострий соус, з текстурою. Однак, якщо вам не до вподоби гарячі речі, ви можете змінити їх, заквасивши власні овочі, використовуючи сироватку та баночку, щоб налаштувати ваші кимчі під смаковий профіль на ваш смак.

05. Місо

Якщо ви коли-небудь ходили на суші, швидше за все, вам запропонували миску супу місо, яка готується з пасти з ферментованої сої. Головне - акуратно нагріти його, бо тепло - це пробіотичний ворог, і ті живі культури, за якими ви переслідуєте, будуть знищені високими температурами. Місо також не просто для супу - його можна перемішати до чогось, як солону, пікантну приправу.

06. Темпех

Досить смішно, темпе - це також ферментована соя. У цьому випадку його залишають цілим і пресують у цеглиноподібну цеглу. Коли він подрібнений або кришиться, він має м’ясисту структуру, що додає розміру салату, страви з рису або холодного салату. Я теж люблю його в смажених фритюрах, але це, звичайно, вбиває пробіотики.

07. Комбуча

Я досить новачок у комбучі, і я підключений. Очевидно, що і багато людей, оскільки зараз це продають у натуральних продуктах та ресторанах, навіть тут, у сільській місцевості Нью-Гемпшир. Це гострий, газований чай, який покладається на симбіотичну культуру бактерій та дріжджів, або SCOBY, для бродіння. Хоча він і починається з достатньої кількості цукру, бактерії та дріжджі споживають більшу частину його, що дає низький вміст цукру, солодкий, багатий на пробіотики результат. Комбучу можна придбати (або заварити) у, здавалося б, безмежних смаках. Я пробував кайенський, чорничний, персиковий, імбирний, яблучний сидр і рожеве вапно ... просто щоб назвати декілька.

Збалансуйте це

Я хотів би сказати, що споживаю весь цей список регулярно, але життя трапляється. Не кажучи вже про те, що виміряти щоденне споживання всіх цих добрих бактерій просто трохи складно! Пробіотична добавка - це зручний спосіб підтримувати здоровий баланс флори, * і MegaFood має безліч варіантів, які допоможуть вам знайти ідеальний для вас пробіотик.

Зацікавлені перспективою поліпшення здоров’я кишечника? Досліджуйте це далі.

(1) Передній мікробіол. 2015 рік; 6: 1177. Молочний кефір: склад, культури мікробів, біологічна активність та супутні продукти. Марія Р. Прадо, 1 Ліна Марсела Бландон, 1 Лучіана П. С. Ванденберге, 1 Крістін Родрігес, 1 Гіллермо Р. Кастро, 2 Ванете Томаз-Сокол, 1 Карлос Р. Соккол1, *