6 салат з квасолі з рецептом "Шрірача" і "Лайм Вінегрет"

  • Рецепт шеф-кухаря Делетроза, CCC & Lucia Weiler, RD, дієтолога
  • Вихід: 8 порцій | Час підготовки: 20 хвилин
  • Факти харчування: на 1 порцію ½ склянки (125 г)
  • Калорії 170, жири 8 г (12% DV), вуглеводи 20 г (7% DV), клітковина 6 г (23% DV), цукри 2 г, білки 7 г.

Інгредієнти:

Шрірача і Лайм Вінегрет

1/2 склянки (125 мл або 90г) Біла квасоля консервована, зціджена та пюревана

квасолі

1 ст. (15 мл) Приправа Шрірача

1/4 склянки (60 мл) яблучного оцту

1 ст. (15 мл) Сік лайма свіжий

1/4 склянки (60 мл) Оливкова олія

1/2 ч. Ложки (2,5 мл) солі

1 банка (540 мл/340г) Мішанка квасолі - консервована, злита і промита

1/2 банки (270 мл/175 г) Чорна квасоля - відціджена і промита

1/2 склянки (125 мл/100 г) томати роми - очищені від шкірки, насіння та нарізані кубиками

1/4 склянки (60 мл/35 г) Селера - нарізана кубиками

1/4 склянки (60 мл/35г) Огірок - нарізаний кубиками

1/4 склянки (60 мл або 30 г) Редиска - жульєн

2 ч. Ложки (10 мл) соку лайма і свіжої петрушки - подрібнені