6 рецептів здорових горіхових закусок, які наповнюють вас, а не роблять жиром

Наступного разу, коли вам потрібно буде втамувати полуденний голод, приготуйте поживну закуску, наповнену горіхами. Клініка Мейо зазначає, що вживання горіхів може знизити рівень ЛПНЩ або шкідливий рівень холестерину, покращити здоров’я оболонок артерій та зменшити ризик розвитку тромбів. Крім того, горіхи є хорошим джерелом білка, омега-3 жирних кислот, ненасичених жирів, клітковини та вітаміну Е. Якщо ви жадаєте мигдалю, волоських горіхів, фісташок, фундука або пекану, ці корисні закуски вгамують будь-який апетит! Прочитайте далі, щоб відкрити шість рецептів, у яких зібрані багаті на поживні речовини горіхи.

горіхових

1. Горіхи та фрукти, смажені в меді

Мигдаль, фундук та пекан поєднуються із сухофруктами та ароматними спеціями, створюючи поживну та смачну закуску на ходу. Будь-який сорт горіхів матиме смачний смак у рецепті Oxmoor House, який дає 8 порцій. Якщо ви вирішите включити пекан, вас чекає поживний сюрприз! Натуральне суспільство пояснює, що пекан сприяє хорошому травленню, зміцненню здоров'я серця і багатий магнієм, мінералом, який відомий своїми протизапальними властивостями.

  • Кулінарний спрей
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • ¼ чашка меду
  • ¼ чашка розрізаного мигдалю
  • ¼ чашка подрібненого фундука
  • ¼ чашка подрібненого пекану
  • ¼ чашка ядер насіння соняшнику
  • ½ чайна ложка меленої кориці
  • ¼ чайна ложка солі
  • ¼ чайна ложка меленого кардамону
  • Тире меленої гвоздики
  • 1 склянка родзинок

Вказівки: Застеліть деко пергаментним папером або фольгою; покрити кулінарним спреєм. Розігрійте вершкове масло у великій сковороді, що не тримається, на середньому сильному вогні. Розмішати мед; варити 2 хвилини або до тих пір, поки суміш не з’явиться по краях каструлі Додати мигдаль і наступні 7 інгредієнтів; варити на середньому вогні 8 хвилин або поки горіхи не стануть золотистими, часто помішуючи. Розмішати родзинки. Негайно викладіть на підготовлений деко; повністю остудити.

2. Вівсяно-горіхове печиво

Подбайте про свої ласуни та вгамуйте голод за допомогою вівсяно-горіхового печива Cooking Light; рецепт дає 2 десятки порцій. За версією Best Health, волоські горіхи можуть зменшити ризик раку молочної залози та діабету, містять антиоксиданти, що зміцнюють здоров’я серця, та містять жирні кислоти омега-3, які можуть допомогти зменшити депресію, рак, хворобу Альцгеймера та запальні захворювання.

  • ½ склянка цукрового піску
  • ⅓ чашка фасованого темно-коричневого цукру
  • ¼ чашка вершкового масла, пом’якшене
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 велике яйце
  • ¾ склянки універсального борошна
  • 1 склянка звичайного вівса
  • ¼ чайна ложка солі
  • ⅔ чашка золотого родзинок
  • ¼ чашка подрібнених підсмажених волоських горіхів
  • Кулінарний спрей

Вказівки: Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Покладіть перші 5 інгредієнтів у велику миску. Збивайте міксером на середній швидкості, поки добре не змішається. Злегка ложкою вкладіть борошно в суху мірну чашку; рівень за допомогою ножа. Додайте до яєчної суміші борошно, овес і сіль; добре бити. Розмішати родзинки та волоські горіхи. Капайте рівними столовими ложками на відстані 1,5 дюйма на деко, покрите кулінарним спреєм. Випікайте при температурі 350 градусів протягом 12 хвилин або до легкої рум’яності. Вийняти з духовки; дайте постояти 2 хвилини. Вийміть печиво з деко; подавати теплим.

3. Мигдалевий/горіхово-кокосовий гранола

Гранола - це універсальна закуска, якою можна насолодитися як сама по собі, так і разом із сумішшю трейлів або кинути в йогурт. Рецепт Food.com, який дає 12 порцій, створює солодку і ситну гранолу з використанням мигдалю, волоських горіхів, кокоса, насіння соняшнику, вівса, меду та сухофруктів. SFGate вітає мигдаль за його численні корисні для горіхів переваги, відзначаючи, що вони багаті вітаміном Е, кальцієм, магнієм, калієм, білком і клітковиною.

  • 3 склянки старомодного вівса
  • ½ чашки нарізаного мигдалю
  • ½ чашка подрібнених волоських горіхів
  • 1 склянка кокосового горіха
  • ½ чашка насіння соняшнику
  • ½ чайна ложка солі
  • ¼ чашка несолоного вершкового масла
  • 6 столових ложок меду
  • 1 склянка подрібнених тропічних сумішей сухофруктів

Вказівки: Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом. У великій мисці перемішайте овес, горіхи, кокос, насіння соняшнику та сіль. У невеликій каструлі розтопіть масло з медом на повільному вогні, постійно помішуючи. Залийте вершкову суміш вівсяною сумішшю і перемішуйте до повного з'єднання.

У велику каструлю з желейним рулоном, розпорошену антипригарним кулінарним спреєм, рівномірно розподіліть гранолу. Випікайте в середині духовки приблизно 20 хвилин, перемішуючи наполовину протягом часу готування. Гранолу охолодити на сковороді на решітці і розмішати сухофрукти. Його можна зберігати в герметичній тарі при прохолодній кімнатній температурі до 2 тижнів.

4. Арахісові енергетичні батончики

Наповнені енергійними вуглеводами, арахісом, насінням, фруктами та вівсом енергетичні батончики з їжею Well's Peanut Energy Bars забезпечують задоволення в обід. Їх також можна використовувати як закуску до або після тренування, а універсальний рецепт можна персоналізувати відповідно до ваших індивідуальних потреб; додайте в зародки пшениці, білковий порошок, кокос, шоколадні чіпси та фініки; що б ви не додали, гарантований смак буде чудовим!

  • ½ чашка сухого смаженого соленого арахісу
  • ½ чашка смаженого насіння соняшнику або інших подрібнених горіхів
  • 2 склянки родзинок або інших подрібнених сухофруктів
  • 2 склянки прокату або вівса швидкого приготування
  • 2 склянки підсмаженої рисової крупи
  • ¼ чашка підсмажених зародків пшениці, за бажанням
  • ½ чашка вершкового або хрусткого натурального арахісового масла
  • ½ чашка фасованого коричневого цукру
  • ½ чашка легкого кукурудзяного сиропу або меду
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Вказівки: Нанесіть на деку розміром 9 на 13 дюймів кулінарний спрей. З’єднайте арахіс, насіння соняшнику, родзинки, овес, рисові пластівці та зародки пшениці у великій мисці. З’єднайте арахісове масло, коричневий цукор та кукурудзяний сироп у великій мисці з мікрохвильовою піччю; мікрохвильова піч на сильному до появи барботажу, 1-2 хвилини. Додайте ваніль і перемішуйте, поки суміш не змішається. Сухі інгредієнти залийте сумішшю арахісового масла і перемішуйте до нанесення покриття. Перекладіть суміш на підготовлену каструлю. Сильно натисніть. Дайте постояти близько 1 години, щоб затвердіти. Нарізати брусками.

5. Фісташки, смажені в каррі

Інститут здоров’я фісташок стверджує, що фісташки є хорошим джерелом міді, марганцю, тіаміну та фосфору. Одна порція забезпечить вас 20% рекомендованої добової кількості вітаміну B-6 і 12% від рекомендованої добової норми клітковини. Якщо ви готові почати пожинати багато користі для здоров’я фісташок, ми пропонуємо приготувати фісташки, смажені в каррі із Кітч. Ви не зможете перестати придивлятися до цієї гострої, хрусткої та неймовірно ситної закуски!

  • 1 столова ложка коричневого рисового сиропу
  • 1 столова ложка кокосового масла
  • 1 столова ложка соку лайма
  • 1 столова ложка несоленої, м’якої суміші порошку каррі
  • ½ чайна ложка морської солі
  • ⅛ чайна ложка кайенського перцю
  • Цедра з 1 лайма
  • 1½ склянки сирого фісташкового м’яса або сирих фісташок у шкаралупі
  • 1 столова ложка тростинного цукру

Вказівки: Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом. З’єднайте сироп з коричневого рису, кокосове масло, сік лайма, порошок каррі, морську сіль, кайену та цедру лайма в невеликій каструлі з соусом. Прогрівайте на повільному вогні, часто помішуючи, поки кокосова олія не розплавиться і все добре поєднається. Помістіть фісташки в миску і залийте гарячою приправою каррі горіхи.

Кидайте лопаткою або ложкою до повного покриття горіхів. Викладаємо приправлені горіхи на деко, вистелене пергаментом. Смажте горіхи близько 25 хвилин, перемішуючи один раз до половини позначки, поки покриття не стане запеченим і висохлим. Дістаньте горіхи з духовки і посипте тростинним цукром. Дайте їм повністю охолонути, а потім розімкніть і перекладіть у герметичний контейнер.

6. Закуски з абрикосом, фініком та кеш’ю

Не потрібно боятися жирності кешью. Лівестронг зазначає, що кеш'ю містить менше жиру, ніж багато інших горіхів, і в них є переважно ненасичені жири. Крім того, кешью є багатим джерелом міді, мінералу, необхідного вашому організму для виробництва гемоглобіну, колагену, еластину та захисту нервових волокон, і містить магній, фосфор, марганець, цинк, залізо, калій, селен та кальцій.

Шукаєте легку закуску, наповнену корисними кеш'ю? Зробіть закуски з абрикосів, фініків та кеш’ю Food52, наповнені солодкими, здобними смаками та поживними інгредієнтами. Рецепт дає 14-16 порцій.

  • 1 склянка кеш'ю, волоських горіхів або мигдалю
  • Щедра щіпка морської солі
  • 1¼ чашки фініків Medjool без кісточок
  • ¼ чашка кураги
  • 1 столова ложка мигдального масла
  • ¼ чашка кунжутного насіння
  • ½ чайна ложка кориці

Вказівки: Обробляйте горіхи та морську сіль у кухонному комбайні, поки горіхи не стануть грубо подрібненими. Додайте фініки, абрикоси, мигдальне масло, насіння кунжуту та корицю. Продовжуйте обробляти суміш, поки вона не почне трохи злипатися. Коли ви можете стиснути жменю, і вона красиво злипається, ви готові. Згорніть суміш у кульки діаметром близько 1 дюйма. Зберігати в герметичній тарі до двох тижнів у холодильнику або тиждень поза холодильником.