6 простих французьких вегетаріанських рецептів

Велика кількість фруктів та овочів полегшує пошук чудових французьких вегетаріанських рецептів. Зверніть увагу, що це вегетаріанські рецепти з лакто-ово; їх не можна класифікувати як веганські, оскільки деякі використовують тваринні продукти вершкове масло, молоко та яйця.

Рататуй

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Це традиційне овочеве рагу виникла як страва бідняка в Ніцці. Ця версія злегка карамелізує цибулю та перець перед додаванням їх до решти страви, надаючи йому фантастичний складний смак без особливих додаткових зусиль.

Пірог Рокфор та кармелізований цибуля

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ялина/Марк Гіллоу

Цей класичний рецепт терпкого рокфор та карамелізованої цибулі покритий складними смаками: солоним, пікантним сиром, м’яким, солодким цибулею, а також насиченими яйцями та вершками. Запечене в кондитерській шкаралупі поєднання не менше, ніж непереборне.

Терпкість універсальна; швидкий обід із салатом, вечерею, покладіть його в кошик для пікніка або ланч-бокс. Непогано для одного маленького пирога.

Рецепт картоплі фрі з трюфелями

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Картопля фрі з трюфелями стала дещо суперечливою на гурманських форумах, розпалюючи суперечки щодо смаку та того, чи відповідає він кулінарному ажіотажу. Для тих, хто цього не заперечує, вони смачні і нелегко забути.

Фокус у приготуванні цих простих і смачних трюфельних фрі полягає в тому, щоб приправити їх високоякісною олією з трюфелів, а потім посипати пилом пармезану.

Рецепт гратину з цвітної капусти

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Гратини дуже сильно використовуються у французькій кулінарії. Вони включають овочі якихось сортів, покритих білим соусом і вискакуваних під грилем. Більшість культур мають свою форму овочевого гратену, включаючи відомий британський сир з цвітної капусти.

Вершковий і заспокійливий, цей рецепт з цвітної капусти на грині містить класичний соус Бешамель, пробитий лише трохи свіжого чебрецю.

Рецепт суфле зі шпинату

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смерець їсть/Уляна Вербицька

Ви здивуєтесь, чому хтось боїться робити суфле, коли бачите, наскільки це легко.

Цей рецепт суфле зі шпинату - чудовий спосіб використати свіжий урожай шпинату на фермерському ринку. Його приготування нескладно, а страву можна подати як гарнір або легку другу страву.

Якщо ви хочете стати по-справжньому креативним, випікайте шпинатно-яєчну суміш у крихітних рамекінах для несподіваної закуски.

Рецепт Гужера

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Джастін Хенкінс/Getty Images

Гуже - це ніжні, мініатюрні сирні затяжки. Вони є популярним доповненням до святкування Дня Бастилії та блискучим з'їденим з аперитивом Pastis.