6 найкращих переваг темного шоколаду для здоров’я

Кріті Малік, NDTV | Оновлено: 05 липня 2018 р., 15:36 IST

Чи знали ви, що темний шоколад для вас корисний?
Якщо чудовий смак не був достатньою причиною, ми перерахували 6 дивовижних переваг
Це змусить вас побігти до холодильника і взяти плитку чорного шоколаду

Якщо ви один з тих, хто любить темний шоколад, з вмістом какао понад 60% і гірко-солодким (переважно гірким) смаком, то ми маємо хороші новини. Шоколадні цукерки виготовляються з частин какао-дерева, яке на латинській мові відоме як `` Theobrama cacao '' і походить від грецьких слів `` theo '', що означає бог та `` brosi '', що означає їжу. Це буквально перекладається на «їжу богів». Не дивно, що ви не можете відмовитись від шоколаду! Як тільки ви пройдете вражаючий смак шоколаду, який вас майже поглинає, ви виявите, що він насправді межує із сферою здорової їжі. Сирі перероблені какао-боби мають надзвичайно високі антиоксидантні властивості, а темний шоколад дуже близький. Темний шоколад виготовляється із сирих какао-бобів, які є багатим джерелом флаванолів, підкатегорії більшої групи фітохімікатів, відомих як флаваноїди, які по суті є антиоксидантами. Що по суті роблять флаваноїди, це робота проти вільних радикалів, гальмуючи негативні зміни в організмі.

Флаваноли гіркі на смак, тому чим менш гіркий ваш шоколад, тим більше він позбавлений всіх цих антиоксидантів. Саме ці флаваноли покращують роботу судин, покращують когнітивні функції та забезпечують ультрафіолетовий захист шкіри. Темний шоколад також має високу концентрацію алкалоїду, який називається теобромін, який також міститься в каві. Теобромін має стимулюючі властивості та розслаблюючу дію. Він може розширювати судини і знижувати кров’яний тиск. І якщо цього було недостатньо, темний шоколад також багатий розчинною клітковиною, антиоксидантами, клітковиною, залізом, магнієм, міддю, марганцем, калієм, фосфором, цинком та селеном.

Жири в темному шоколаді

Так, це правда, що темний шоколад багатий як жирами, так і калоріями, але це не той тип жиру, який спрямовує вас до ожиріння, а хороший жир, який допоможе вашому організму. Темний шоколад виготовляється з какао-маслом, яке за своїми жировими властивостями відрізняється від інших видів олії та масла. Він складається в основному зі стеаринової кислоти, пальмітинової кислоти та олеїнової кислоти. Стеаринова кислота та пальмітинова кислота є насиченими жирами, але на відміну від більшості насичених жирних кислот вони не підвищують рівень холестерину в крові. А олеїнова кислота - це свого роду мононасичений жир, який може навіть допомогти знизити рівень холестерину. Рівень насичених жирів у шоколадних цукерках зростає, коли до нього додають молоко, саме тому темні шоколадні цукерки набагато здоровіші в порівнянні.

Ось 6 дивовижних переваг темного шоколаду. (Якщо хороший смак не був достатньою причиною)!

Якщо смак не був достатньою причиною для того, щоб ви поглинули кубики темного шоколаду ідеальної форми, то ось 6 інших дивовижних причин.

1. Знижує артеріальний тиск

Дослідження показують, що високий вміст магнію в темному шоколаді може сприяти зниженню артеріального тиску. Дослідження також показують, що вживання темного шоколаду підвищує рівень оксиду азоту у вашому організмі. Оксид азоту - це природна речовина у вашому тілі, яка діє на малі рецептори в наших судинах і допомагає їм розширюватися, знижуючи тим самим загальний артеріальний тиск. Австралійське дослідження 2012 року показало, що люди, які вживають темний шоколад протягом короткого періоду часу, дійсно спостерігають падіння артеріального тиску на 2 міліметри ртутного стовпа.

2. Знижує рівень холестерину

Дослідження показують, що помірні кількості темного шоколаду можуть знизити рівень ЛПНЩ, який є шкідливим холестерином, і підвищити рівень ЛПВЩ, який є хорошим холестерином. Це, у свою чергу, допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту. Ось як: ЛПНЩ накопичується вздовж внутрішньої сторони артерій, утворюючи відкладення зубного нальоту і звужуючи артерії. Цей стан може призвести до серцевого нападу. Отже, якщо темний шоколад може знизити рівень ЛПНЩ, він з часом може зменшити ризик серцевого нападу.

Помірні кількості темного шоколаду можуть знизити рівень ЛПНЩ

3. Покращує функцію мозку

Це може допомогти вам зосередитись, загострити пам’ять і захистити мозок від старіння. У 2012 році дослідники з Ноттінгемського університету виявили, що вживання темного шоколаду пришвидшує приплив крові до деяких ключових областях мозку принаймні протягом кількох годин, що безпосередньо призводить до підвищення ефективності виконання завдань та загальної настороженості. Ще одне дослідження 2013 року, опубліковане в журналі Neurology, показало, що щоденне вживання темного шоколаду (звичайно, в помірних кількостях) може збільшити вашу пам’ять майже на 30%, а також підвищити ваші навички вирішення проблем.

4. Поліпшує здоров’я серця

Дослідження 2015 року показало, що темний шоколад сприяє здоров’ю серця. Дослідження, проведене дослідниками з Університету Вагенінгена в Нідерландах, показало, що темний шоколад відновлює гнучкість артерій і одночасно запобігає прилипанню білих кров'яних тілець до стінок судин. У 2014 році ще одне дослідження, яке було представлено в Американському хімічному товаристві (ACS), показало, що коли ви їсте темний шоколад, кишкові бактерії в шлунку зброджують його в протизапальні сполуки, корисні для серця. Дослідження 2015 року, опубліковане в Journal Heart, свідчить про те, що значна кількість шоколаду щодня може зменшити серцево-судинні захворювання та ризик інсульту.

5. Приборкання тяги

Дослідження доводять, що темні шоколадні цукерки мають високу цінність, тому вони довше відчувають ситість. Вони містять MUFA'S (мононенасичені жирні кислоти), які, як відомо, підсилюють ваш метаболізм і спалюють жир. Як відомо, вживання їжі в помірних кількостях, темний шоколад уповільнює процес травлення та стримує тягу.

6. Тримає вашу вагу під контролем

Коментарі Дослідження 2012 року, проведене Каліфорнійським університетом, вивчило дієту 1000 американців, показало, що ті, хто їв темний шоколад кілька разів на тиждень, були в середньому стрункішими, ніж ті, хто їв його час від часу. Далі вчені сказали, що, хоча темний шоколад насичений калоріями, він містить інгредієнти, які можуть сприяти зниженню ваги. В іншому дослідженні говориться, що якщо ви їсте темний шоколад як десерт після їжі, це, швидше за все, стримує збільшення ваги.