6 харчових продуктів для здорового серця

Нам усім потрібно доглядати і підтримувати наші щасливі, биті серця. Барбара Карафокас, дієтолог та медичний експерт, пояснює, які основні енергетичні продукти ви повинні включати у свій раціон для швидкого покращення здоров’я серця.

дієтичних

1. Часник

Ключем до здоров’я серця є заохочення “хорошого” ЛПВЩ (ліпопротеїдів високої щільності) та обмеження “поганого” холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності). Сама LDL не така вже й погана. Це стає небезпечним, коли він окислюється вільними радикалами всередині кровоносної судини.

Коли це трапляється, на нього нападають білі кров’яні клітини, які набрякають, а потім відкладаються на артеріальній стінці у вигляді нальоту. Це призводить до потовщення артеріальної стінки, звуження проходу і, зрештою, закупорки. З іншого боку, ЛПВЩ, будучи щільнішим і важчим, навряд чи прикріпиться до артеріальної стінки.

Натомість він фактично підбирає ЛПНЩ, відтягуючи його від кровоносної судини і транспортуючи до печінки, де його можна розщепити та вивести з організму.

  • Часник зменшує кількість вільних радикалів, які завдають шкоди холестерину.
  • Часник також пригнічує проникнення пошкоджених жирів та холестерину через стінку артерій.

Здатність часнику знижувати рівень холестерину в крові, тригліцеридів та кров’яний тиск, а також здатність зменшувати агрегацію тромбоцитів та передчасне згортання, ми можемо зрозуміти, чому часник є найважливішим продуктом для захисту серця та артерій.

2. Імбир

Імбир впливає на синтез та розгортання групи модераторів біологічної відповіді, званих ейкозаноїдами, які опосередковують загоєння та імунітет.

Організм виробляє ці важливі сполуки з незамінних жирних кислот і використовує їх для регулювання важливих клітинних функцій.

Три основні категорії ейкозаноїдів - простагландини, тромбоксани та лейкотрієни. Дисбаланс синтезу та вивільнення ейкозаноїдів лежить в основі багатьох поширених захворювань, від артриту та виразкової хвороби до підвищеної агрегації тромбоцитів, що може спровокувати інфаркти та інсульти.

Імбир модулює цю систему таким чином, щоб зменшити аномальне запалення та згортання.

3. Насіння соняшнику

У насінні соняшнику дуже багато калію і мало натрію, баланс, який в наш час дуже потрібен більшості з нас, так багато доступної солоної їжі.

Одна чашка насіння соняшнику містить більше 1300 мг калію і лише 4 мг натрію. Це корисно як сечогінний засіб або для людей, які вже приймають діуретики, щоб допомогти замінити трохи калію.

Висока кількість олії в насінні соняшнику у вигляді поліненасичених жирів, незамінної лінолевої кислоти та вітаміну Е також допомагає зменшити рівень холестерину та покращити або запобігти серцево-судинним захворюванням.

Якщо насіння соняшнику замочити на ніч, це робить їх більш засвоюваними та лугоутворюючими.

4. Глід

Протягом століть глід застосовували для лікування серцевих захворювань, особливо «водянки» (застійна серцева недостатність).

Крім того, як азіатські, так і європейські практики застосовували його протягом століть для лікування високого кров'яного тиску та стенокардії. Європейські дослідники виявили, що діючою речовиною глоду є олігомерні проціанідини, комплекс флавоноїдів.

Цей флавоноїдний комплекс допомагає серцевому накачуванню ефективніше, збільшуючи кровопостачання серцевого м’яза за рахунок вазодилатації через коронарні артерії, збільшуючи вихід крові в серце та зменшуючи опір периферичних судин, що покращує кровотік.

Загальний результат - міцніше, здорове серце із покращеним кровообігом.

5. Червоний виноград і вино

І червоне вино, і червоний виноградний сік можуть захищати від серцевих захворювань кількома способами. По-перше, обидва ці напої є чудовим джерелом фенольних сполук, включаючи катехін, епікатехін та галову кислоту.

Хоча червоне вино є кращим джерелом фенольних сполук, вони також присутні в червоному виноградному соку. Показано, що фенольні сполуки запобігають утворенню тромбів, які є основною причиною серцевого нападу та інсультів у людини.

По-друге, фенольні сполуки також допомагають регулювати вплив оксиду азоту, важливого вільного радикала, що виробляється організмом. Контролюючи м’язовий тонус судин, оксид азоту регулює кровообіг і нормалізує кровотік, але надмірна кількість оксиду азоту може завдати шкоди.

По-третє, фенольні сполуки є антиоксидантами, які перешкоджають окисленню холестерину ЛПНЩ, що може призвести до атеросклерозу і, зрештою, до серцевого нападу. Червоне вино не знижує рівень холестерину, але заважає ЛПНЩ прогіркнути, що може призвести до утворення відкладень нальоту в артеріях.

Люди, які п'ють вино, не тільки рідше хворіють на серцеві захворювання, але, як видається, рідше страждають дегенерацією жовтої плями, яка є основною причиною сліпоти серед людей старше шістдесяти п'яти.