50 речей, які потрібно зробити з беконом

Пов’язані з:

приготування

02_sweet_strips_cover_00014.tif

Переглянути більше фотографій

Фото: Чарльз Мастерс

1. Бекон Гуакамоле Розітріть 2 авокадо з 1/2 склянки нарізаних помідорів та кінзи, 1/4 склянки подрібненої цибулі та подрібненого вареного бекону, 1/2 фаршу з халапеньо, трохи соку лайма.

2. Попкорн з сирним беконом Полийте 4 склянки гарячого попкорну 1 столовою ложкою бекону. Залийте 3 столовими ложками подрібненого вареного бекону та 1/4 склянки кожного тертого пармезану та чеддера.

3. Теплий салат з беконом Зварити 6 скибочок бекону з товстим різанням на 1 столовій ложці оливкової олії; стікати і кришитися. Додайте до крапельниць 1/2 нарізаної червоною цибулею цибулини, 1/4 склянки оцту та води, 2 столові ложки коричневого цукру та 1/2 чайної ложки насіння селери. Киньте 6 склянок подрібненої капусти та бекону.

4. Бекон Краут Зварити 8 унцій нарізаного кубиками канадського бекону та 1 подрібнену цибулю на оливковій олії. Додайте 3/4 склянки кожного пива та води та 1 фунт промитої зцідженої квашеної капусти. Тушкувати 20 хвилин.

5. Бекон Рувим Російську заправку намажте на житній тост. Зверху беконний крат (No4) та швейцарський сир. Смажте, поки не розплавиться.

6. Бекон-яблучні бутерброди Помажте розколотий багет з медовою гірчицею. Залийте вареним беконом, нарізаними шматочками Брі та яблуками та салатом; додати сіль і перець. Нарізати.

7. Клуб Кобба Помажте 3 скибочки тосту м’яким синім сиром і майонезом. Шар з куркою на грилі, вареним беконом, авокадо, помідорами, роменом і яйцем, звареним круто, щоб зробити двоповерховий бутерброд.

07-bacon_butter_00005.tif

Беконне масло (No8)

Фото: Чарльз Мастерс

8. Беконне масло Зварити 2 скибочки бекону в сотейнику; злити і подрібнити. Змішайте 1 паличку пом’якшеного вершкового масла з крапельками та 2 столові ложки кленового сиропу. Перемішайте подрібнений бекон.

9. PB&B Сендвіч арахісове масло, банан та варений бекон з білим хлібом. Готувати в сковороді, змащеній маслом.

10. Крок Месьє Викладіть діжонську гірчицю на нарізану халу; бутерброд з канадським беконом та подрібненим Груєром. Збийте 1 яйце з трохи молока та мускатного горіха; занурте бутерброди в яєчну суміш і обсмажте на вершковому маслі.

03_quiche_00019.tif

Фото: Чарльз Мастерс

11. Кіш із беконом Зварити 6 унцій нарізаного кубиками бекону в сковороді; стік. Зварити 2 нарізані цибулі-порей в 3 столових ложках крапельниць. Викладіть цибулю-порей, 2/3 склянки подрібненого Груйєру та бекону в заздалегідь запечену 9-дюймову терпку скоринку або кору пирога. Збийте 2 цілих яйця, 2 жовтки, 1 склянку вершків, сіль і перець; залити сиром. Випікайте при температурі 375 градусів за Фаренгейтом 25 хвилин.

12. Казино Clams Змішайте розтоплене масло з лимонним соком, подрібненим часником і петрушкою. Посипте молюсків із горловиною на половину оболонки; зверху розсипаний варений бекон і сухарі. Випікайте 4 хвилини.

13. Фаршировані гриби Змішайте 1/2 склянки кожного натертого пармезану та панірувальних сухарів, 4 скибочки подрібненого вареного бекону та 2 столові ложки петрушки та оливкової олії. Нафаршируйте шапками грибів, полийте оливковою олією і випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом 20 хвилин.

14. Загорнутий у бекон гребінець Оберніть бекон навколо гребінців; закріпити зубочистками. Обсмажуйте, перевертаючи, до хрусткого стану, 8 хвилин.

15. Дати, загорнуті в бекон Нафаршируйте фініки без кісточок блакитним сиром та загорніть у бекон. Закріпіть зубочистками. Обсмажуйте, перевертаючи, до хрусткої скоринки, від 5 до 6 хвилин.

16. Спагетті Карбонара Відварити 1 фунт спагетті; злити і зарезервувати 1 склянку води з макаронів. Тим часом зварити в оливковій олії 1/2 фунта нарізаної кубиками панкетти і 3 нарізані зубчики часнику. Збийте 2 яйця, 1 склянку тертого пармезану, 1/4 склянки подрібненої петрушки, 1/2 1 склянки макаронних виробів і трохи перцю; киньте з гарячими спагетті та панчеттою.

17. Макарони Frittata Збийте 6 яєць з 1/4 склянки молока. Розмішайте 4 склянки залишків спагетті Карбонара (№ 16) та 1/2 склянки тертого пармезану. Готуйте в змащеній маслом сковорідці на середньому і слабкому вогні до застигання, 8 хвилин на сторону.

01_bacon_pasta_00044_new.tif

Фото: Чарльз Мастерс

18. Паста BLT Зварити 8 скибочок бекону; злити і подрібнити. Зварити 1 подрібнену червону цибулю, 3 нарізані зубчики часнику, трохи пластівців червоного перцю і 1 чайну ложку солі в 3 столових ложках крапельниць. Додати 5 склянок виноградних помідорів; варити 12 хвилин. Додати 1/3 склянки вершків; варити 2 хвилини. Киньте 12 унцій вареного пенне, 4 склянки руколи, бекону, трохи базиліка та бризки макаронної води. Зверху помістіть пармезан.

19. Макарони Amatriciana Приготуйте 4 унції кубикової панчетти в оливковій олії. Додайте 1 подрібнену цибулю і варіть до м’якості. Додайте 28-унційні банки цілих помідорів (подрібнених вручну), щіпку пластівців червоного перцю та 1 склянку води; варити на повільному вогні до густоти 20 хвилин. Киньте 1 фунт варених спагетті.

20. Форель, загорнута в бекон Нафаршируйте цілу форель скибочками лимона та гілочками чебрецю; приправити сіллю. Загорніть в бекон і варіть у сотейнику на середньому вогні, 4 хвилини на бік.

06_sweet_spicy-nuts_00009.tif

Харчовий стиліст: Джеймі Кімм Реквізитний стиліст: Памела Дункан Срібло

Фото: Чарльз Мастерс

21. Бекон Горіхи Збийте 1 яєчний білок до піни; киньте з 2 склянками змішаних горіхів, 2 чайними ложками приправи кейджун, 2 столовими ложками коричневого цукру та 4 скибочками подрібненого вареного бекону. Випікайте при температурі 325 градусів за Фаренгейтом 10 хвилин.

22. Мідії з бекон-пива Зварити 1/4 фунта подрібненого бекону в каструлі з 1 нарізаною цибулею цибулею. Додайте 3/4 склянки пива, трохи гілочок чебрецю та 3 фунти мідій. Накрити кришкою і варити, поки мідії не відкриються, 5 хвилин. Перемішайте по 2 столові ложки подрібненої петрушки та цільнозернової гірчиці.

23. Беконні бургери Пульс 1 фунт подрібненого бекону в кухонному комбайні. Форма в чотири тонких пиріжки; готувати в сотейнику на середньому вогні, 10-12 хвилин на сторону. Подавати на булочках.

24. Пиріжки з беконом-шавлією Приготуйте беконні бургери (№ 23), додавши в суміш 1 столову ложку подрібненого шавлії та 1/2 чайної ложки перцю.

25. Бекон Піца Зверху круглий тісто для піци залийте томатним соусом, подрібненою моцарелою, тонко нарізаною цибулею, подрібненим вареним беконом і сіллю. Випікайте при температурі 500 градусів за Фаренгейтом 10 хвилин. Полийте оливковою олією.

26. Бекон Фрикадельки Пульс 6 унцій панчетти в кухонному комбайні. Додайте 1 склянку панірувальних сухарів, 1/2 склянки кожної подрібненої цибулі, подрібнену петрушку і тертий пармезан, 4 зубчики часнику, 2 яйця, сіль і перець; пульс комбінувати. Сформуйте маленькі кульки. Підсмажте на сковороді з оливковою олією, а потім тушкуйте в томатному соусі до готовності.

27. Загорнутий беконом стейк Натріть 1 1/2 фунта яловичої вирізки з подрібненим часником, розмарином, сіллю і перцем. Оберніть беконом. Шукайте з усіх боків у жаростійкій сковороді, потім смажте в духовці 400 градусів за Фаренгейтом, поки м'ясо не зареєструється 125 градусів за Фаренг, 20 хвилин.

28. Бекон Смажений рис Приготуйте 1/2 склянки подрібненого бекону в сотейнику. Додайте 1/2 склянки подрібненого цибулі-лука-лука і 4 склянки вареного рису; підсмажити до гарячого стану. Додайте 3 збиті яйця і по 1 чайній ложці кожного кунжутного масла і тертого імбиру; підсмажувати, поки не закріпляться яйця.

29. Булочки з беконом Змішайте 1/4 склянки кожної нарізаної кубиками шинки та розкришеного вареного бекону. Помістіть 1 столову ложку в центр 8 круглих тістечок для бісквітного тіста; скласти і обтиснути. Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом 15 хвилин.

30. Томатно-беконний підлив Зварити 6 скибочок подрібненого бекону в сотейнику; стік. У крапельницях тушкуйте 28-унційні банки цілих помідорів (подрібнених), 1/4 склянки води, 1 1/2 чайної ложки цукру та солі та перцю 20 хвилин. Додайте бекон.