5 щоденних вітамінів, яких нам не вистачає

Якщо ми хочемо зрозуміти, чому ми, сучасні люди, боремося за те, щоб утримувати рівень вітамінів у собі, нам потрібно шукати не більше, ніж дуже популярну західну дієту. Ми більше не просто харчуємось дієтою, багатою на натуральні продукти, такі як м’ясо, риба, яйця, горіхи, овочі, корисні олії тощо. Звичайно, ми все ще їмо багато цих продуктів, але саме те, що ми ще їмо, складає більшість нашого раціону, і те, що ще включає зерно, цукор та оброблену їжу. Вони завдають хаосу нашому тілу та нашому правильному балансу поживних речовин.

щоденних

Дефіцит вітамінів вражає десятки мільйонів людей у ​​всьому світі в дуже значній мірі, і більшість людей не знають, що багато проблем, з якими вони стикаються, насправді пов'язані з цією нестачею вітамінів. Симптоми та серйозні захворювання можуть включати втому, слабкість, нерегулярне серцебиття, дисбаланс настрою, анемію, пошкодження нервів та багато іншого.

Незважаючи на те, що існує багато потенційних авітамінозів та дисбалансів, давайте розглянемо п’ять найпоширеніших:

Залізо
Важливий для функції організму, тому що без нього наш організм не здатний виробляти життєво важливі еритроцити. Незважаючи на свою важливість, приголомшливі 25% населення світу мають дефіцит заліза, в першу чергу через відсутність у нашому раціоні продуктів, багатих залізом.

Загальні симптоми дефіциту заліза включають блідість шкіри, задишку, запаморочення та загальне відчуття втоми. Однак найгіршим наслідком нестачі заліза є анемія, яка виникає, коли кількість еритроцитів зменшується до такої міри, що наша кров стає менш ефективною при перенесенні кисню по всьому тілу. Випадки анемії є тривожними явищами у всьому світі, і вони є приблизно у 30% світового населення.

Що стосується отримання більше заліза в нашому раціоні, то відповідь проста: запасіться продуктами, багатими залізом. Це в основному означає все, що наші предки Палео їли вдосталь - яловичину, свинину, птицю, рибу, боби та листові овочі, такі як шпинат.

Вітамін D
Це особливий недолік, про який ми в ОАЕ знаємо все. Так, незважаючи на те, що ми живемо в одному із найпоточеніших сонцем регіонів світу, майже 80% нас тут, в ОАЕ, відчувають дефіцит вітаміну D. Чому? Як не дивно, одна з головних причин полягає в тому, що нам не вистачає сонця. Вірніше, ми не «беремо» достатньо сонця.

Близько 90% споживання вітаміну D зазвичай надходить від прямого впливу ультрафіолетових променів, а тут, в ОАЕ - завдяки поєднанню спеки, соціальної скромності та роботи в приміщенні - багато хто з нас просто не вловлюють достатньо променів.

Симптоми дефіциту вітаміну D варіюються від серйозних, таких як м’язова слабкість, біль у кістках та суглобах та втома; до досить важких, включаючи підвищений ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Але якщо наш спосіб життя диктує, що ми не можемо отримати ту кількість сонячного світла, яка потрібна нашому тілу, то що ми можемо зробити? Ну, якщо розумне перебування на сонці насправді не є можливим варіантом, тоді добавки є відповіддю, оскільки неможливо отримати необхідну кількість вітаміну D лише з їжею. Особисто я б рекомендував приймати вітамін D3 у дозі 5000 МО/день.

Магній
Я великий шанувальник магнію. Це абсолютно важливо для підтримки хорошої структури кісток і зубів, і він відіграє ключову роль у сотнях ферментних реакцій у всьому тілі. Однак в ОАЕ ми особливо схильні до дефіциту магнію, оскільки дієта з високим вмістом цукру та зерна та переробленої їжі впливає на здатність організму засвоювати цю основну поживну речовину.

Що стосується проблем, спричинених нестачею магнію, їх існує безліч: втома, слабкість, втрата апетиту, головні болі, гіпертонія, хвороби серця та діабет. Хороша новина полягає в тому, що існує безліч способів підтримувати рівень магнію на підвищеному рівні. Добавки широко доступні в аптеках та магазинах здорового харчування, тоді як такі продукти, як листяна зелень, горіхи (особливо мигдаль), морські водорості та гарбузове насіння є фантастичними з точки зору вмісту магнію.

Вітамін В12
Незважаючи на те, що традиційно поширений серед веганів дефіцит вітаміну В12 зараз стає все більш звичним серед нас, м’ясоїдних. Показники дефіциту В12 по-різному варіюються в усьому світі - десь від 25% до 86% серед дітей, 21-41% серед підлітків та 11-90% серед людей похилого віку.

Вітамін В12 є дещо дивним випадком, оскільки кожна клітина в нашому тілі потребує його для функціонування, але ми не в змозі виробляти його природним шляхом, і тому ми повинні отримувати його виключно із зовнішніх джерел. Окрім сприяння виробленню ДНК та утворенню нейромедіаторів у мозку, вітамін В12 допомагає нам підтримувати здорові нервові та клітини крові.

Найбільш поширеними симптомами дефіциту цього конкретного вітаміну є оніміння кінцівок, поряд із втомою, запаленням, м’язовою слабкістю і навіть втратою пам’яті. Більше того, як і нестача заліза, дефіцит вітаміну В12 також може призвести до анемії.

Що ж стосується того, де ми можемо приймати вітамін В12, якщо ви їсте м’ясо, то вам пощастило, адже лише одна порція (близько трьох унцій) молюсків може містити до 1400% рекомендованого щоденного споживання, тоді як стейк із шести унцій забезпечує до 150%. Для вегетаріанців ви можете взяти вітаміни B12 у вашому лікарі, тоді як таблетки та капсули можна придбати без рецепта.

Йод
За ці роки я бачив у своїх клініках багатьох пацієнтів, які абсолютно не підозрюють про необхідність йоду як частини здорового харчування. Тоді, можливо, не дивно, що дефіцит йоду є одним із найпоширеніших у світі, страждаючи до 40% населення .

Я справді не можу підкреслити, наскільки важливий йод для здорового організму. Це важливий мінерал для роботи щитовидної залози, тобто він має прямий вплив на здатність нашого організму регулювати рівень енергії, настрій, температуру, обмін речовин та багато інших життєво важливих функцій.

Багато країн - включаючи ОАЕ - відповіли на потребу в більшій кількості йоду в нашому раціоні, додавши його в нашу кухонну сіль. Однак біла кухонна сіль, яка використовується в більшості будинків, сама по собі не є корисною для здоров’я, і навіть якщо ви перейдете на здоровий тип солі, такий як гімалайська сіль, вона все одно не буде достатнім джерелом йоду.

У природі йод найчастіше міститься в грунті та морі. і є кілька простих способів поповнити рахунок для тих, хто знає. Вважається, що лише один грам водоростей - або ламінарії - містить приблизно 460-1000% від рекомендованого щоденного споживання йоду, тоді як лише три унції тріски можуть становити близько 60%. Для тих, хто не захочуть щодня заправляти морські водорості, знову можна отримати йодні добавки (12,5 мг йоду на день - хороша доза).

Відстеження рівня вітамінів
Найпростіший спосіб підтримувати рівень вітаміну - це дієта, багата усіма життєво важливими поживними речовинами, які потрібні нашому організму - і, як завжди, дієта типу Палео - це ваш найкращий друг. Переконавшись, що ви вживаєте хорошу суміш нежирного м’яса, риби, фруктів, листових овочів, натуральних жирів та насіння, ви зможете забезпечити здоровий рівень більшості перерахованих вище вітамінів.

Для вегетаріанців ви можете отримувати багато поживних речовин з цих овочів та інших не м’ясних джерел, але пам’ятайте, що вам, ймовірно, знадобиться більше добавок, ніж м’ясоїдам, коли йдеться про збалансування рівня живлення організму.

І щоб ще раз підкреслити, для деяких вітамінів трохи складніше з’явитися, враховуючи те, як ми живемо сьогодні, і в цих випадках добавки є цілком здоровим та заохочуваним рішенням. Однак попереджувальне слово: у деяких випадках надмірна кількість певного вітаміну може спричинити стільки проблем, скільки і занадто мало.

Тож, використовуючи цей пункт, щоб ввести своє останнє слово на цьому тижні, я зазначу, що літати наосліп - це не гарна ідея. Обов’язково перевіряйте себе принаймні раз на рік, щоб перевірити ключові рівні харчування у своєму організмі, щоб усунути будь-який дисбаланс за допомогою правильного курсу лікування. Я завжди проводжу тестування на харчування у рамках своїх стандартних програм скринінгу стану здоров’я з усіма своїми клієнтами, і лише за цими результатами я можу дати відповідну пораду.

Думки в цій колонці висловлені доктором Грехемом Сімпсоном і не обов'язково дотримуються Esquire або Hearst International. Доктор Сімпсон є головним медичним директором та засновником превентивного медичного центру "Інтелектуальне здоров'я", який знаходиться в Джумейрі, Дубай. Він закінчив університет медичної школи Вітватерсранд в Йоганнесбурзі, Південна Африка, і має сертифікат ради з внутрішньої медицини та невідкладної медицини. Як член-засновник Американської цілісної медичної асоціації (AHMA), доктор Сімпсон також є ліцензованим гомеопатом.