5 причин їсти ревінь цієї весни Блог про харчування 101

SPE БЛОГ

5 причин їсти ревінь цієї весни

Починаючи сезон ревеню, стажер-дієтолог Ребека Факто пояснює харчові переваги цього овочевого фрукта.

Якщо ви ще не зустрічали його, ревінь - разом із багатьма іншими весняними фруктами та овочами - незабаром з’явиться на вашому місцевому фермерському ринку, залишаючись у сезоні до липня. Виникши в Китаї, де його традиційно використовували для поліпшення стану травної системи, ревінь був вперше введений в США наприкінці 1700-х років Бенджаміном Франкліном. Хоча це ботанічно овоч і є частиною сімейства гречаних, він був оголошений фруктом в 1947 році судом штату Нью-Йорк. Охоплений подібним аргументом, як томат, ревінь був оголошений федеральним законодавством як фрукт, оскільки він частіше використовується як інгредієнт солодощів, таких як пироги та джеми.

Вибираючи свій ревінь, зверніть увагу на яскраво кольорові стебла, які мають чітку та тверду форму з мінімальними синцями. Листя ревеню слід видалити після того, як ви принесете їх додому, оскільки вони містять велику кількість щавлевої кислоти, що робить їх небезпечними для вживання в їжу.

Ревінь - це одна з тих продуктів, яких люди, як правило, уникають на ринках - можливо, тому, що не знають, що з ним робити. Однак ревінь багатий ключовими поживними речовинами і смачний при правильному використанні. Ось декілька (харчових) причин, чому ви не повинні пройти його до цієї весни:

Вітамін К, що має важливе значення для згущення крові, також дуже важливо для формування та цілісності кістки. ½ склянки порції ревеню містить близько 22% всього вітаміну К, необхідного вам на день.
Вітамін С є антиоксидантом, який допомагає захистити від пошкодження вільними радикалами навколишнього середовища. Вітамін С також відіграє важливу роль у формуванні колагену, який відповідає за еластичність вашої шкіри.
Кальцій, який ми всі знаємо необхідний для міцних кісток, також важливий для руху м’язів та нервової сигналізації.
Калій -- разом із кальцієм та кількома іншими мінералами - підтримує регулярне серцебиття, впливаючи на електропровідність м’яза. Працюючи в протилежності натрію, калій також важливий для підтримки здорового артеріального тиску.
Марганець, незамінний мікроелемент, необхідний для структури кісток і сполучних тканин, а також використовується для формування тромбів і нервових сигналів.

Якщо ви захоплені додаванням ревеню у свій раціон, спробуйте 200-калорійний рецепт заварного крему з ревеню старшим кулінарним дієтологом Наталією Хенкок.!

Останні повідомлення Підпишіться на RSS-канал SPE

Зменшення харчових відходів у сфері харчового обслуговування

Наш стажер Дорін взяла участь у саміті харчових відходів для ресторанів та склала ці поради, щоб допомогти операторам громадських підприємств перенаправляти харчові відходи зі звалищ.

Позаду заголовка: Чи можете ви дійсно скинути 21 фунт за 9 днів?

Ви коли-небудь помічали заголовки про швидке схуднення? Стажер-дієтолог Дорін Гарелік заглядає глибше в нещодавно привабливий заголовок, щоб зрозуміти, чи є за цим якась правда.

Підключіться

Слідуйте за нами в Twitter
Подружіться з нами на Facebook
Слідуйте за нами на Pinterest
Слідуйте за нами в Instagram
Прочитайте наш блог
Переглядайте відео на YouTube
Переглядайте відео на Vimeo
Зв’яжіться з нами на Linkedin
Знайдіть нас на Foursquare

Твіти від @SPEcertified

Пошук в блозі

Категорії

За сценою
Події
Вправа
Інтерв’ю
Зустріньте свого фермера
Коментар новин
Харчування 101
Фотографія
Рецепти
Науковий комітет
Радники SPE
Ідеальна комора із сертифікацією SPE
Де знайти сертифікат SPE

Сертифікований бюлетень SPE

Підпишіться на новини про останні сертифіковані SPE місця, події та оновлення SPE.

Ми ніколи не будемо передавати вашу особисту інформацію третім особам.