5 пар їжі, менш сумісні, ніж ви і ваш колишній

Може їжа + їжа = катастрофа?

Kyoungmin (Kelub) Roh

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Кулінарія - це як хімія. З правильними елементами він може створити чудову сполуку, яка заворожує ваш язик. Але якщо ви вибрали неправильні елементи для змішування, це може спричинити хаос. Отже, я зробив для вас науку і хотів би представити п’ять пар їжі, які ви ніколи не повинні їсти разом.

1. Огірок та редька

lsbardel на Flickr

Огірок і редька - це дивовижна пара. Як азіат, я люблю їсти ці два, незалежно від того, входить воно в закуску чи головне блюдо. Смак огірка, який злегка солодкий і ледь солоний, надзвичайно добре поєднується з газованим смаком редьки.

Але, на жаль, огірок містить аскорбіназу, яка розщеплює вітамін С. Зрештою, це заважає нашому організму засвоювати їх. Тому огірок і редьку (або будь-яку їжу з вітаміном С) не можна їсти разом.

2. Шпинат і тофу

vmiramontes на Flickr

Ще одна пара, яку я люблю їсти разом: шпинат та тофу. Однак виявляється, що шпинат містить щавлеву кислоту, яка зв’язується з кальцієм у тофу і робить його неперетравлюваним для нашого шлунку. Коли я маю на увазі неперетравлювану, я маю на увазі, що вони утворюють камені в нирках, і ви не хочете, щоб це сталося.

3. Помідори та цукор

Лавровий вентилятор на Flickr

Ще один класичний матч - помідори та цукор. Цукор не тільки робить помідори набагато солодшими, це робить їх більш приємними. Але знову ж таки, цукор може вимагати від організму надмірного вживання вітаміну В.

Отже, якщо ви їсте помідори та цукор разом, поживні речовини всередині помідора (вітамін В) будуть використані для перетравлення цукру. Зрештою, ви будете їсти помідори і не отримуватимете від цього жодної користі, крім відчуття ситості.

4. Хліб та апельсиновий сік

Зображення з WikiCommons

Щоразу, коли я запізнююсь на свою важливу, але нудну лекцію, я хапаю апельсиновий сік із буханцем хліба і біжу до зупинки. Хоча ця пара - мій улюблений сніданок, кислоти всередині апельсинового соку руйнують ферменти, необхідні для перетравлення хліба (вуглеводи). Думаю, замість цього мені доведеться пити молоко.

5. Пиво та арахіс

Зображення з WikiCommons

Я впевнений, що десь уздовж мого генетичного дерева у мене є ірландський предок, бо я просто люблю пиво. А арахіс - це (або був) моїм улюбленим гарніром, коли я насолоджуюсь свіжим холодним пивом прямо з холодильника. Однак нещодавно я дізнався, що 100 г арахісу містять 567,4 ккал (100 г чізбургера має 308 ккал). Думаю, мені доведеться дотримуватися свого начосу.

Отже, ось п’ять їжек, які ви не повинні їсти разом. Але в той же час є ще 500 пар їжі, яку ви повинні з’їдати разом у дикій природі. Але поки що, будьмо в безпеці, ніж шкодуємо, і тримайтеся подалі від лікарів.