Ваш путівник здорового способу життя, зеленої краси та природного оздоровлення

Сироватка є природним побічним продуктом процесу виробництва сиру. Коров’яче молоко містить приблизно 1,25 відсотка сироваткового білка. Сироватковий білок виробляється фільтруванням інших компонентів сироватки, таких як лактоза, жири та мінерали. Сироватковий білок розчинний, легко засвоюється і ефективно всмоктується в організм. Приймаючи перед їжею, це також допомагає поліпшити контроль рівня цукру в крові.

Хоча будівельники культури та спортсмени використовують сироватковий білок, щоб збільшити споживання білка, майже кожен може отримати користь, додавши сироватковий білок у свій раціон. Сироватковий білок особливо важливий як допоміжний засіб для схуднення, харчова підтримка для відновлення після операції та компенсація деяких негативних наслідків променевої терапії та хіміотерапії.

1. Це якісний білок

Білок молочної сироватки має найвищу біологічну цінність (BV) серед усіх білків. Це також повноцінний білок, оскільки він містить усі необхідні та незамінні амінокислоти. Однією з ключових причин, чому BV сироваткового білка є настільки високим, є те, що він має найвищі концентрації глутаміну та амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA), які зустрічаються в природі. Глютамін і BCAA є критично важливими для клітинного здоров'я, росту м’язів та синтезу білка.

2. Він багатий глутаміном і лейцином

Глютамін, найпоширеніша амінокислота в організмі, бере участь у більшій кількості обмінних процесів, ніж будь-яка інша амінокислота. Глютамін важливий як джерело палива для білих кров'яних клітин і для клітин, які швидко діляться, таких як ті, що вистилають кишечник. Показано, що добавки з глутаміном загоюють виразкову хворобу, підвищують рівень енергії, підвищують імунну функцію та борються з інфекціями.

Сироватковий білок також є хорошим джерелом необхідної амінокислоти лейцину, оскільки концентрати містять приблизно на 50 відсотків більше лейцину, ніж ізолят соєвого білка. Дослідження показали, що люди, які займаються спортом, отримують корисні дієти з високим вмістом лейцину і мають більш м'язову тканину і менше жиру в порівнянні з тими, у дієтах яких міститься нижчий рівень лейцину.

3. Сироватковий білок підвищує рівень глутатіону

Показано, що сироватковий білок посилює імунну функцію, підвищуючи рівень важливого антиоксиданта глутатіону, який міститься у всіх клітинах, включаючи білі кров’яні клітини. Достатній рівень глутатіону має вирішальне значення для належного функціонування імунітету. В імунних клітинах глутатіон стимулює вироблення антитіл та здатність білих кров’яних клітин поглинати та знищувати вторгнення організмів.

Глутатіон також бере участь у реакціях детоксикації організму і здатний зв’язуватися з жиророзчинними токсинами, такими як важкі метали, розчинники та пестициди, перетворюючи їх у водорозчинні форми, що забезпечує більш ефективне виведення через нирки. Вживання додаткового сироваткового протеїну є одним з найкращих способів підвищити рівень глутатіону в організмі та допомогти в ефективній детоксикації.

4. Сироватковий білок - друг, котрий їде

Доведено, що прийом сироваткового білка зменшує почуття голоду та сприяє насиченню, роблячи його цінним допоміжним засобом у програмах схуднення. Він також містить біоактивні компоненти, які допомагають стимулювати вивільнення пригнічуючих апетит гормонів кишечника.

Однією з найкращих стратегій використання сироваткового білка є прийом його до або між прийомами їжі. Дослідження показали, що споживання сироваткового білка в невеликих кількостях перед їжею покращує контроль рівня цукру в крові після їжі та забезпечує більший контроль над ситістю та апетитом. Стабілізуючи рівень цукру в крові та зменшуючи голод, дієта стає простішою, і успіх є більш імовірним.

5. Сироватковий білок бореться зі старінням

Однією з найбільш запобіжних змін, пов’язаних зі старінням, є втрата м’язової маси та сили, що називається саркопенією. Саркопенія - це м’язова маса, а остеопороз - кістки. Хоча остеопороз привертає всю увагу ЗМІ, саркопенія є більш важливим фактором. Ступінь саркопенії є основним предиктором фізичної вади та пов'язана зі зниженням життєвого тонусу, поганим рівновагою, швидкістю ходьби, падіннями та переломами, особливо у людей похилого віку.

Подібно до того, як нарощування міцних кісток у молоді роки є важливим для профілактики остеопорозу в подальшому житті, нарощування та підтримка м’язової маси має важливе значення для уникнення саркопенії. М'язова маса збільшується протягом дитинства і досягає максимуму в кінці підліткового віку до середини-кінця 20-х років. Після цього починається повільне зниження м’язової маси. Прийом сироваткового протеїну та участь у вправах для тягарів та піднятті тяжкості може допомогти зберегти м’язову масу і навіть допоможе людям із саркопенією відновити м’язи.

Як ввести більше сироватки у свій раціон

Кількість сироваткового білка, яке вам потрібно, залежить від того, наскільки ви активні. Якщо ви регулярно тренуєтеся, часто рекомендується 50 г сироваткового білка щодня. Якщо ви займаєтеся нечасто, рекомендований прийом становить 25 г на день.

Найпростіший спосіб використання сироватки - це додавання її до смузі або напоїв. Порошок сироваткового білка доступний у різних ароматизаторах та в попередньо відмірених індивідуальних упаковках або контейнерах для сипучих продуктів. Найвищу якість часто називають концентратами сироваткового білка з мікрофільтром або ультрафільтром. Прагнучи придбати сироватковий білок, вибирайте продукти, які не містять багато цукру або добавок.

Купуйте сироватковий білок від Garden of Life, Jay Robb, Tera’s Whey або Bluebonnet