5 спогадів про їжу для вашої аудіокниги

Коли я переживаю важкий час, я тягнуся до спогадів про їжу. Я багато готую, і читання про пригоди їжі інших людей мене надихає. Коли я читаю про любов шеф-кухаря до їжі і про те, як вони боролись за місце в харчовій промисловості, я усвідомлюю ту саму пристрасть до їжі, що і в мене, хоча, безумовно, вони набагато талановитіші за мене (я Пощадую мої історії про перепеченому лососі та невдалих павловах). Ось кілька моїх улюблених спогадів шеф-кухаря, які я прочитав за останні кілька років!

«Моє життя у Франції» Джулії Чайлд з Алексом Пруд’Хомме, Розповідає Кімберлі Фарр

На перший погляд, це може здатися очевидним вибором, але ця книга недарма є класичним мемуаром кухаря. Дитина фіксує минулу епоху у Франції після Другої світової війни, коли люди починали відбудовуватися, і знайшли час, щоб загальмувати і знову насолодитися їжею. Коли я слухав «Моє життя у Франції», усе відчувалося настільки реальним. Я гуляв з Чайлдом вулицями Парижа і спостерігав, як вона спілкується з продавцями про їхні продукти. На той час, коли Чайлд залишає Францію, щоб повернутися до США, ці дрібні підприємства починають зникати в Парижі, і вона оплакує їх втрату, знаючи, що справи ніколи не будуть однаковими. Моє серце розірвалося від її серця, включивши Моє життя у Франції до мого улюбленого спогаду про їжу. Як можна порівняти будь-який інший?

Killing It: Освіта Камаса Девіса, Розповідає Камас Девіс

Камас Девіс - ще один шеф-кухар, який навчився своєму ремеслу у Франції. Девіс виступає за відповідальну різанину та проводить заняття, як поважати кожну тварину до і після її забою. Її мемуари - це сама по собі освіта, оскільки вона обговорює важливість розуміння, звідки береться наше м’ясо, і чому нам слід вирощувати тварин на забій за допомогою стійких методів. Коли Девіс намагається навчитися її ремеслу та кар’єрі м’ясника, її особисте життя стає безладною, і вона опиняється у двох окремих стосунках. Її розповідь додає ще один шар глибини, коли вона описує своє життя та складну ситуацію, в якій вона опиняється. Я виявив, що її історія заворожує, і пролетів цю аудіокнигу за день-два.

Нотатки від молодого чорного шеф-кухаря: Мемуари Кваме Онуачі з Джошуа Девідом Штейном, Розповідає Кваме Онуачі

Зірка головного шеф-кухаря Кваме Онуачі може бути молодим кухарем, але йому є що сказати. Його мемуари описують його життя молодого чорношкірого чоловіка, який бореться за кар’єру, яку він завжди бажав. Поки ми слухаємо, як він описує свої успіхи та невдачі, Онвачі дає нам уявлення про його життя та про те, як він боровся за кожен дюйм здобутої землі. Його розповідь, особливо тон і емоції в голосі, демонструють найкраще з його тексту, покращуючи досвід аудіокниги.

Інформаційний бюлетень про пропозиції книг

Кулінарний ген: подорож афро-американською кулінарною історією на Старому Півдні Майкла У. Твітті, Розповідає Майкл У. Твітті

Оскільки я переїхав на Південь 12 років тому, мене захопила південна кухня. Тут так багато історії їжі, і саме це Твітті хоче дослідити. Твітті починає свою подорож з проведення декількох генетичних тестів. Він розглядає кухню кожної зі своїх країн походження та вивчає, як ця кухня може бути частиною його сьогоднішнього життя. Книга звивається туди-сюди, починаючи з дитинства Твітті і закінчуючи його сучасністю, шукаючи сімейну історію, яка робить Твітті ким він є сьогодні. Його розповідь додає ідеальний штрих і без того чудовій аудіокнизі.

Спаліть місце: спогад Іліани Ріган, Розповідає Ейлін Стівенс

Коли Іліана Раган була дівчиною, батько вивів її в ліс на полювання на гриби. Ця сильна любов до простого інгредієнта поступово залучила її до роботи в ресторанній галузі. Але їй довелося багато чому навчитися про те, як бути успішним кухарем на цьому шляху. Щоб ускладнити ситуацію, з раннього віку Ріган знала, що вона не була прямою, але протистояла визнанню власної сексуальності, використовуючи вікову тактику "можливо, якщо я її проігнорую, вона зникне". Спойлер: він не зник. Будьте готові до довгої та звивистої історії за допомогою цих мемуарів, але це варто того, щоб поїхати.