3D-друк змінить спосіб вашого харчування в 2020 році та пізніше

Ви також можете друкувати набагато більше, ніж піцу, кухарі використовують 3D-принтери для створення всього - від випічки до суші.

вашого

Якщо ви чомусь навчились у нас, це означає, що 3D-друк тут залишиться. Розвиток в галузі виробництва добавок за останнє десятиліття у поєднанні зі зростаючою доступністю та зниженням витрат відкрили ворота для нової галузі, що бурхливо розвивається. І бізнес процвітає. За даними Statista, очікується, що продукти та послуги 3D-друку перескочать 40 мільярдів доларів США до 2024 р. з очікуваними темпами зростання 26,4% щороку між 2020 і 2040 рр. Але чому?

Для непосвячених, 3D-друк, також відомий як виробництво добавок, - це процес створення тривимірних твердих об’єктів з цифрових файлів. Об'єкти зазвичай створюються шар за шаром. Однією з переваг тривимірного друку є те, що ви можете виготовляти складні фігури порівняно швидко, використовуючи набагато менше матеріалів, ніж те, що можна знайти в традиційних методах виготовлення. Однак це стає набагато глибшим.

Яку популярну технологію 3D-друку ви будете використовувати у 2019 році? FDM проти SLA проти SLS

Фізичні особи, малий бізнес та великі корпорації можуть використовувати аддитивне виробництво для створення економічно ефективних швидких прототипів або навіть повноцінних функціонуючих продуктів. У 2020 році майже немає галузі, на яку світ 3D-друку не постраждав би різко. Автомобільна промисловість, аерокосмічна промисловість, охорона здоров’я, будівництво, енергетика, мода та обробна промисловість переробляються завдяки 3D-друку.

Виробники автомобілів виробляють гіпердеталізовані деталі та повністю нові машини за допомогою технології 3D-друку. Або деякі стартапи використали можливості 3D-друку, щоб створити будинки за частку часу та вартості традиційного будинку. Виробники одягу та взуття починають використовувати аддитивне виробництво, щоб започаткувати еру гіпер-налаштування або моди, адаптованої до власних індивідуальних потреб та специфікацій. Дослідники навіть знайшли способи надрукувати повноцінно функціонуючі органи, як щось із науково-фантастичного фільму. Проте одна галузь, яку, як правило, залишають без уваги, коли говорять про 3D-друк, - це їжа.

Як щодо 3D-друку вашого наступного прийому їжі?

Почнемо з кінцевої мети. Зрештою, мета полягає в тому, щоб на вашій кухні був 3D-принтер, який створює їжу для вас на вимогу. За допомогою простого завантаження файлу, який включає ваші харчові потреби, смаковий профіль, інформацію про алергію тощо, цей принтер продовжує створювати або друкувати страви за лічені хвилини. І, якщо це звучить “занадто там”, як щось лише зарезервоване для науково-фантастичного фільму, сьогодні ми тут, щоб довести, що ви помиляєтесь.

Насправді, кухні з’являються у всьому світі на ранніх етапах розвитку цієї технології. Більше того, є кілька принтерів, які ви можете придбати прямо зараз, які допоможуть вам створити кілька смачних страв.

Харчова промисловість 3D-друку надалі матиме значний вплив на нашу економіку, подолавши розрив між дрібними та великими гравцями харчової промисловості. Харчова промисловість, що виробляє добавки, надасть повсякденним споживачам, як і вам, більше вибору та доступності до продуктів на ваш вибір. Хочете трохи цього знаменитого нью-йоркського чізкейка? Просто роздрукуйте.

Може, у вас закінчилася пенна і вам потрібен трохи для вашого соусу з рагу? Просто роздрукуйте. Їжа із 3D-друком відкриє двері для більш креативних кулінарних практик, безпечніших методів харчування, здорових варіантів харчування та більш екологічно чистих методів виробництва їжі. Сьогодні ми збираємось вивчити всі ці плюс багато іншого.

Їжа для 3D-друку відкриє двері для нового рівня творчості

Можливо, у вас завжди було бажання випробувати ресторан вищого рівня, який виглядає як щось прямо зі столу шеф-кухаря Netflix; страви з їжею, де страви мають не тільки приголомшливий смак, але й схожі на мініатюрні скульптури, які можуть стояти самостійно в музеї. Або, можливо, ви перебуваєте на іншому боці медалі і хотіли б створити їжу, яка виглядає саме так. Їжа 3D-друку робить все це можливим.

Шукайте не далі, ніж майбутній дизайнер продуктів харчування Хлоя Рутцервельд та її проект «Їстівне зростання». Коротше кажучи, проект креатива використовував силу виробництва добавок для створення "їстівних екосистем". Rutzerveld придумав спосіб 3D-друку повного їстівного міні-саду.

Її їстівні опорні конструкції - це середовище для розмноження з різними організмами, надрукованими безпосередньо в крихітній багаторазовій теплиці відповідно до персоналізованого 3D-файлу. Унікальний дизайн конструкції запобігає зараженню організмами один одного. Коли ваше їстівне надруковано та встановлено, ви можете перенести його на підсвіконня, освітлене сонцем, і спостерігати, як воно цвіте у вашому їстівному саду.

«Уявіть собі цілком їстівний« міні-город »з хрусткими рослинами та грибами; неповна страва, яка стає повноцінною їжею після того, як її надрукували », - говорить Рутцервельд. Я поставив перед собою місію знайти спосіб використовувати цю технологію для створення здорової, функціональної їжі, яка могла б сприяти вирішенню світових харчових проблем та екологічних проблем ".

Її варіанти харчування не тільки прекрасні органічні на вигляд структури, але вони також є стійкою та здоровою альтернативою деяким з більш традиційних способів харчування. 3D-друк можна використовувати для створення унікальних геометричних фігур та скульптур, які також мають дуже функціональні властивості, які були б нудними, якщо їх створити вручну.

Хоча її проекти не повністю повністю надруковані 3D, Дінара Касько та її геометрична випічка привернули увагу всього світу. Використовуючи 3D-принтери для створення Kinetic Art Mold, вона здатна винести свою випічку на абсолютно нові рівні своїми геометричними скульптурами. Ще більш захоплюючим є те, що ви можете придбати або створити ці форми вдома за допомогою власного 3D-принтера і вразити своїх друзів власними геометричними творами з 3D-принтом.

3D-друк допомагає нам переробляти продукти

Згідно з думками Genecis, люди щороку витрачають їжі на 1 трильйон доларів їжі по всьому світу. Засновник стартапу, Луна Ю, має одну велику мету, а саме взяти ці відходи та перетворити їх на щось більш високе значення. Її команда з Університету Торонто Скарборо використовує харчові відходи для створення біорозкладаних пластмас. Використовуючи потужність біотехнологій, машинного навчання та мікробної інженерії, команда може створити PHA або полігідроксиалканоати, які можна використовувати для створення більш стійких іграшок, медичних пристроїв та ниток 3D-принтера.

Однак задоволення на цьому не зупиняється. Компанія Upprinting, заснована Ван Долвіердом разом із Вітою Брокен, бере небажану та викинуту їжу та використовує її для створення пастоподібної нитки, яка, у свою чергу, використовується для створення смачних закусок. Ця харчова паста може зберігатися протягом тривалого періоду часу і може використовуватися для створення безлічі страв. Ви можете ознайомитися з деякими їх рецептами на їх веб-сайті.

Ваші майбутні таблички можуть бути надруковані у форматі 3D

Ваш досвід харчування у світі 3D-друку не обмежується лише їжею, яку ви їсте. У багатьох ресторанах власники та кухарі проводять незліченні години, вирішуючи, який срібний посуд та тарілки будуть використані для вашого досвіду. У харчовій промисловості з 3D друком ваші тарілки можна було б просто створити того дня. Більш того, ваші столові прилади та тарілки з 3D-принтом, швидше за все, будуть їстівними. Зайдіть на кухню byFlow, і ви швидко дізнаєтесь про безліч способів виробництва добавок змінити ваш досвід харчування.

Пропонуючи клієнтам власний 3D-принтер для їжі, цей пристрій може не тільки допомогти вам створити безліч смачних страв, але принтер byFlow допоможе вам створити власні тарілки для своїх творінь та сервірувальних зон. Більше того, компанія пропонує власну «студію», наповнену ідеями для вашого наступного шедевра з 3D друком. Їстівні 3D-роздруковані страви з біологічного розкладу - це не тільки круто (і смачно), ідея екологічна.

Такі компанії, як FOODINK, мають ще більш амбітні плани. Компанія має всі аспекти свого ресторану в 3D-друці. Столи, стільці, посуд і, звичайно, їжа друкуються у форматі 3D (точніше всі дев’ять курсів). Найближчим часом ми очікуємо побачити більше спливаючих та довгострокових ресторанів із повністю функціонуючими продуктами з роздрукованим 3D-видом.

У вас буде більше можливостей для налаштування їжі

У багатьох галузях промисловості одним із найбільших закликів тривимірного друку є той факт, що його можна легко налаштувати під потреби або уподобання користувачів, що дозволяє здійснювати гіпер-налаштування. Те саме стосується харчової промисловості 3D-друку. Найближчим часом, виходячи з власної біологічної інформації, смакових уподобань та потреб здоров’я, ви зможете надрукувати їжу, яка саме вам підходить. Погляньте навколо технічного/ресторанного світу, і ви починаєте бачити, як це втілюється в життя.

Тепер, якщо у вас немає алергії на морепродукти, ви, напевно, час від часу насолоджуєтесь суші. Однак, чи хотіли б ви коли-небудь спробувати суші з 3D друком? Нещодавно ресторан Sushi Singularity вирушив хвилями завдяки своїй футуристичній геометричній концепції ресторану з 3D-принтом у Токіо, Японія. Як очікується, ресторан відкриється у 2020 році, ресторан використовує біологічні зразки клієнта для приготування їжі, яка відповідає харчовим потребам відвідувача.

Потенційні відвідувачі ресторану повинні подати свою інформацію заздалегідь перед тим, як увійти в ресторан. Коли ви приїдете до ресторану, машина з ЧПУ, 3D-принтер та роботизована зброя підготують вашу свіжу, але футуристичну скульптуру суші. Очікуйте з’їсти переосмислені класичні 3D-принтери, такі як лосось, уні і восьминіг.

3D-друк може нагодувати наших майбутніх космічних мандрівників

Подорож на Марс і далі буде непростим подвигом. Однією з найбільших проблем при тривалих космічних подорожах є пошук способу правильно подорожувати з ресурсами, оскільки речі можуть стати дійсно дорогими і важкими швидко. 3D-друк може стати життєздатним варіантом. NASA вже вивчає питання використання 3D-друку, щоб допомогти нам колонізувати Марс, використовуючи виробництво добавок для побудови лабораторій та житлових приміщень на великій червоній планеті. Оскільки хорошу їжу важко знайти в космосі, чому б не просто роздрукувати її на 3D?

Стартап із Кремнієвої долини BeeHex використав технологію виробництва добавок для 3D-друку смачної сирної піци. Спін-оф-компанія НАСА використовує заздалегідь запрограмованого робота для створення цих 3D-друкованих піц з метою запропонувати швидку та більш смачну альтернативу традиційній космічній їжі.

Однак варіанти їжі можуть стати набагато різноманітнішими у просторі завдяки зростаючій кількості доступних технологій. Російські космонавти в 2019 році подали м'ясні клітини в 3D-принтер, що дозволило їм вперше 3D роздрукувати м'ясо в космосі, перебуваючи на Міжнародній космічній станції. Протягом найближчих кількох років астронавти можуть отримати безліч здорових і приємних для космічних місій страв. Доставка через Інтернет не потрібна.

Ви можете придбати харчовий 3D-принтер прямо зараз

Правильно, на даний момент на ринку є велика кількість харчових 3D-принтерів, здатних створити широкий спектр речей із шоколадних скульптур, випічки та навіть макаронних виробів. Проте ми не рекомендуємо поки що купувати харчовий 3D-принтер. Промисловість ще дуже молода, тому більшість принтерів коштують тисячі доларів, якщо ви хочете отримати гідну продуктивність. Ми рекомендуємо почекати кілька років перед виходом, щоб придбати харчовий 3D-принтер. Але якщо у вас в кишені випалено діру 3900 доларів, то вам слід перевірити 3D-принтер та набір 3D-друку byFlow.

Цей принтер допоможе вам створити безліч десертів та пікантних страв, які порадують наступного разу, коли вони приїдуть їсти. Більше того, ByFlow має тисячі дизайнів, які допоможуть розпочати вашу подорож, ставши шеф-кухарем 3D-друку.

У майбутнє

3D-друк їжі надалі матиме значний вплив на наш світ та ваші кухні у свій час. Це кардинально змінить практику виробництва продуктів харчування, допоможе нам зменшити витрати їжі, зменшить запаси їжі та допоможе нам переробляти наявну їжу, адже їжа створюватиметься на вимогу. Варіанти здорового харчування будуть доступнішими для всіх, навіть дозволяючи створювати речі, які можуть бути адаптовані до вашої власної біології.

І, звичайно, 3D-друк відкриває двері для більш креативного досвіду харчування для всіх. Деякі стартапи та експерти навіть продовжують стверджувати, що 3D-друк з часом може бути використаний для вирішення майбутніх глобальних проблем дефіциту продуктів харчування. Тим не менше, технологія, доступна для 3D-друку, все ще перебуває на початковій стадії і є недоступною. Однак не за горами вірити, що харчові 3D-принтери з часом можуть стати всюдисущими, як мікрохвильова піч на вашій кухні.

Як ви думаєте, як 3D-друк змінить харчову промисловість? Які страви ви хотіли б бачити у 3D-друці?