30 рецептів, якими ви повинні оволодіти до 30 років

Квасоля на грінках і готові страви можуть бути основним елементом студентської кулінарії, але якщо до середини двадцятих років ви все ще не просунулися до простих (допускаємо, часто жахливих) страв, збитих у залах, тоді настав час освіжіть свій кулінарний репертуар.

"Приготування їжі - це не просто поєднання крапок, рабський дотримання одного рецепту, а потім перехід до наступного. Це формування розуміння їжі, почуття впевненості на кухні, просте бажання приготувати собі щось їсти". говорить Нігелла Лоусон у "Як їсти" (Вінтаж, 14,99 фунтів стерлінгів).

Нижче ми поділилися деякими найкращими легкими у досягненні стравами від наших відзначених нагородами авторів їжі - 30 страв, від запеченої риби, яка була запечена в духовці, до приємного натовпу пастушкого пирога, який добре варто освоїти, перш ніж досягти 30.

Спагетті з часником, чилі та петрушкою

Це легке блюдо з макаронами може бути на столі менш ніж за 20 хвилин; просто комбінуйте кілька скріплень для магазинів і шаф.

Кінцева смажена курка

Смажена курка Xanthe Clay вимагає лише п’яти інгредієнтів, але результат виходить чудово соковитим і бронзованим.

Картопляна запіканка з м'ясом

Необхідність є матір'ю винаходу, і ця заспокійлива класика, враховуючи деякі сучасні вдосконалення, - чудовий приклад цього.

Болоньєзький соус з ганчірки

Цей ситний і традиційний соус з Північної Італії чудово підходить для базового соусу до макаронів, піци та лазаньї.

Тріщини смажити

Картопля-фрі є здоровою, швидкою та дуже універсальною - ідеальний матеріал для вечері в ніч.

Цілком смажена риба

Не лякайтесь рибою: смажити в духовці з будь-якими іншими інгредієнтами.

Суп з локшиною

Протягом зимових місяців ви просто не можете обіграти розігріваючу миску фо в'єтнамського стилю.

Млинці

Ці пухнасті млинці в американському стилі з ванільним морозивом обов’язково сподобаються.

Рибний пиріг

Знання, як приготувати хороший рибний пиріг, є важливою навичкою для репертуару будь-яких кухарів.

Шоколадний торт

Ідеально підходить для свят будь-якого виду. Анжела Хартнет поєднує в собі прив’язки з темного шоколаду та кави, оздоблені глянсовою подвійною шоколадною глазур’ю.

Кінцевий томатний соус

Цей основний томатний соус неймовірно універсальний: використовуйте його на макаронах, на піці або навіть в супах і рагу.

Повний англійський сніданок

У цій безсумнівній сковороді з однією каструлею є всі найкращі шматочки, без жодного безладу.

Курячий пиріг

Класичний курячий пиріг ідеально підходить для вечері, і цей забезпечує чудовий смак.

Пудинг з хліба та масла

Класичний британський десерт, зроблений ще кращим, додаючи віскі та малину.

Павлова

Можливо, найкращий британський літній десерт. Спробуйте це зі свіжою полуницею та тонким ударом чилі.

Курка каррі

Економте свої копійки і створіть справжній "підробний" вдома за допомогою цієї вершкової курячої корми в стилі Кералан.

Домашній бургер з яловичини

Перестань витрачати половину своєї зарплати в Байроні; Яловичі гамбургери Клер Томпсон з чимічуррі такі ж смачні.

Яблуко кришиться

Ідеальний пудинг у неділю ввечері. Опанувавши яблуко, експериментуйте з іншими фруктами.

Смажена курка з розворотом

Соковите курча з соковитими зернами граната та свіжим йогуртом - що не любити?

Картопляний дофінуаз

Легкий і втішний супровід до незліченних страв.

Яловичий перець чилі

Зробіть велику партію цього яловичого чилі з гуакамоле на початку тижня, і воно триватиме вас днями.

Чізкейк

Цей приголомшливий чізкейк виглядає складніше, ніж є, але результати смачні.

Вегетаріанська лазанья

Вразіть своїх друзів цим традиційним лазанням за допомогою ґудзикових грибів та кабачків.

Песто

Не просто добре з макаронами - спробуйте намазати їх на хліб з помідорами, нафаршируючи в смажену курку або помішавши ложкою в рагу.

Макаронний сир

Ультра-заспокійливий і вершковий сир Макарони Діана Генрі містить бекон і віскі.

Класичний смажений томатний суп

Цей смажений томатний суп з тостами з козячого сиру та чебрецю такий гарний, що ви більше ніколи не потягнетеся до Хайнца.

Легке тісто для піци

Після того, як ви це освоїли, все, що вам потрібно зробити, - це розкачати і додати кілька начинок.

Прості заправки для салатів

Набагато приємніше, ніж речі в пляшці, і дешевше теж.

Губка Вікторія

Немає сенсу пробувати виставкові магазини в стилі Bake Off, поки ви не освоїте найпростіший торт з усіх.

Червоний перець сальса

Це яскраве занурення добре з начосом, у фахітах або просто з їжею з чаші.