3 секрети вечері без стресу, коли ніхто не любить одну і ту ж їжу

Тому що ваша кухня - це не ресторан.

Хто встигає приготувати окремі страви для всієї родини?

Мами, які працюють, ледве встигають узгодити один прийом їжі для всіх членів сім'ї, не кажучи вже про кілька різних страв, щоб догодити небі.

В даний час у моїй розширеній сім'ї з восьми людей у нас є один, хто не їсть нічого з обличчям, той, хто скорочує вуглеводи, той, хто любить м'ясо, але ненавидить морепродукти, той, хто нічого не торкається сиру, той, хто не їжте овочі та квасоля, одна добре округла особина та двоє немовлят, які в основному їдять тости з різними начинками.

І ми не самі. Попереду відбувається культурний зсув, який багато в чому можна пояснити зростаючим "менталітетом ресторану", - говорить Ен Фішель, доктор філософії, співзасновник проекту "Сімейна вечеря", автор "Дому на вечерю" та доцент Гарвардської медичної школи.

"Американці їдять щонайменше 50% їжі поза домом", - каже доктор Фішель. «Ми прийшли до того, що ми можемо робити індивідуальний вибір вдома, як і в ресторанах. Я вважаю це явищем Starbucks - "у мене буде потрійна соєва латте, а у неї капучино з молоком з низьким вмістом жиру".

Незважаючи на те, що численні дослідження показали, що спільне харчування приносить глибокі користі для здоров’я та психології, стає все важче зібрати вашу групу за стіл, коли всі хочуть або повинні їсти щось інше.

Діти не намагаються ускладнити ваше життя, каже доктор Фішель. "Харчові уподобання стають вираженнями особистості, особливо в підлітковому віці, коли вони експериментують з веганством, або коли мої хлопці раптом захотіли їсти м'ясо, коли я в основному готував вегетаріанські страви".

Спроба зрозуміти харчові уподобання вашої сім’ї може допомогти зменшити почуття роздратування, але все одно виникає питання: що робити кухареві і все більше розчарованому кухареві?

Доктор Фішель пропонує наступні поради щодо економії часу, щоб допомогти сім’ям з різними харчовими уподобаннями сісти разом, не змушуючи нікого перетворюватися на кухаря короткого замовлення:

1. Створіть власні основні страви.

Налаштуйте доповнення навколо одного головного елемента - наприклад, тако, фахітас, піца або коржі, макарони або салат, наприклад. Начинки можна заздалегідь приготувати і заморозити, або придбати їх заздалегідь підготовленими, наприклад, курятину або креветки з готових проходів, попередньо нарізані овочі, попередньо подрібнений сир, порції соусу, придбані в магазині, або заморожені горіхи та сири. Ідея полягає в тому, що головний кухар повинен придумати лише одну центральну страву. Додані бонуси: є лише одна каструля або каструля для швидкого очищення, і маленькі діти, швидше за все, їдять більше, коли вони є частиною цікавого процесу.

2. Домовтесь про три прийоми їжі, які може їсти кожен.

Вони не повинні бути фаворитами, але якщо він з’явиться на вечерю, люди його з’їдять. Цей перелік потрібно періодично переглядати, оскільки переваги харчування дітей постійно змінюються.

3. Поділіться кулінарними обов'язками.

Так, наприклад, веган у сім’ї отримує чергу демонструвати страви одну ніч на тиждень - скажімо, коричневий рис та овочі. Тоді основний кухар просто повинен зробити рибу або м’ясо, але гарнір готовий.

Доктор Фішель також радить сім’ям пам’ятати, що “користь від спільного харчування не пов’язана з їжею, яку подають. Вигоди від створення теплої та гостинної атмосфери за столом ".