3 причини та 3 способи вживання солодкої картоплі

Хочете задовольнити свою тягу до вуглеводів, приручити своїх ласунів і одночасно нагодувати своє тіло корисними поживними речовинами? Відкрийте для себе переваги солодкої картоплі і полюбіть їх знову і знову за допомогою цих впевнених рецептів!

Коли його не задушують зефір та коричневий цукор, покірна солодка картопля забезпечує якісні вуглеводи, без яких не обійдеться фітнес. Цей солодкий маленький електростанція наповнить ваші страви енергійними вуглеводами, обов’язковими поживними речовинами та чудовим смаком.

Дізнайтеся, чим ця бульба така корисна для вас, а потім додайте цю трійку страв із солодкої картоплі до свого хіт-параду виграшних рецептів.В

Солодкий картопля будує міцні тіла

Солодкий картопляний апельсин і білий м’якоть є першокласним джерелом бета-каротину. Наш організм перетворює це у вітамін А, який може підтримувати імунну функцію та здоров’я очей, сприяти правильному росту клітин та допомагати підтримувати здоровий рівень цукру в крові. [1] Розмова про багатозадачність поживної речовини!

Майте на увазі, що ямс - це не солодка картопля, і він майже не містить вітаміну А. Справжній ямс важко знайти в США, однак - більшість магазинів, які стверджують, що вони їх переносять, насправді просто неправильно маркують солодку картоплю.

Солодка картопля - розумний вид солодкого

Солодку картоплю даремно не називають «солодкою». При варінні вони мають здобний смак, який не потребує додавання цукру. Спробувавши їх на природі, ви здивуєтесь, чому хтось коли-небудь маскував би їх природну солодкість блідими імітаціями, такими як коричневий цукор.

Цукри, що зустрічаються в природі в таких овочах, як солодка картопля та буряк, поєднуються з іншими поживними речовинами та харчовими волокнами, що робить їх більш здоровим варіантом, ніж оброблені продукти, упаковані з додаванням цукру. Клітковина заповнює вас швидше, що може допомогти вам уникнути надмірного поглинання.

Солодка картопля - це прискорювачі мозку В-6

Ви розумно їсте солодку картоплю, і, можливо, ще розумніші, оскільки вони наповнені вітаміном B-6. Цей важливий вітамін бере участь у виробництві нейромедіаторів, хімічних речовин, які допомагають сигналам переходити від однієї клітини мозку до іншої. Одне дослідження припустило, що більший прийом вітаміну B-6 з харчових джерел може відігравати певну роль у підтримці психічного здоров'я. [2]

Вітамін B-6 є далеко не єдиним дієтичним дивом, а також відіграє вирішальну роль у ферментних реакціях, що беруть участь у білковому, вуглеводному та жировому обміні.

Як їсти солодку картоплю

Коли щось таке смачне та поживне, як солодка картопля, чому б не шукати захоплюючих способів з’їсти більше, якщо це? Ці креативні рецепти залишать у вас серйозну помаранчеву прихильність.

Почніть з вибору солодкої картоплі, яка не має м’яких плям, зморшок, тріщин або ознак проростання. Він повинен відчувати себе важким через свої розміри. Форма та розмір солодкої картоплі не впливає на її смак. Якщо ви плануєте випікати більше одного за один раз, вибирайте солодку картоплю приблизно однакового розміру, щоб вона готувалася рівномірно.

Зберігайте солодку картоплю в прохолодному сухому місці, як підвал або шафа; тримання їх у холодильнику пом’якшує розм’якшення та проростання. При правильному зберіганні солодка картопля може залишатися свіжою до трьох місяців!

1. Чорна квасоля Chipotle та курячий солодкий картопляний тост

У соцмережах поширюється безліч порно-солодощів із солодких картопляних тостів, і з поважної причини; це смачно! Скибочки цієї потужної картоплі, обсмажені в духовці, забезпечують солодку основу для нескінченних можливостей доливання

Комбінація димної чорної квасолі та курки, упакованої в білки, робить цю солодку картоплю здоровим варіантом на обід або вечерю. Плюс, використання солодкої картоплі як замінника хліба забезпечує покращення харчування.

2. Пудинг із солодкого картоплі майя Шоколад

Ось доказ того, що десерт не повинен зірвати ваш раціон. Вся солодкість цього пудингу походить від солодкої картоплі та фініків, тому немає необхідності додавати оброблений цукор.

Дотик кайєну забезпечує дивовижний удар, і легко підкрасти трохи білкового порошку, щоб підсилити поживну силу. Покрийте його ласощами, такими як малина, подрібнені горіхи, кокосова стружка або какао.

3. Солодкий картопляний хеш із яйцем, звареним м’яко

Подрібнений солодкий картопля - найвищий кухонний хак для швидкого подавання страв. Щоб натерти решітку, використовуйте великі отвори на терці коробки або лезо для подрібнення кухонного комбайна. Готуйте солодку картоплю протягом декількох хвилин у сотейнику, а потім доливайте все нежирним яйцем всмятку та жирною заправкою песто, щоб надати цій страві серйозної ресторанної привабливості.

Список літератури

Sluijs, I., Cadier, E., Beulens, J. W. J., Spijkerman, A. M. W., & van der Schouw, Y. T. (2015). Харчове споживання каротиноїдів та ризик діабету 2 типу. Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання, 25 (4), 376-381.
Gougeon, L., Payette, H., Morais, J. A., Gaudreau, P., Shatenstein, B., & Gray-Donald, K. (2015). Споживання фолієвої кислоти, вітаміну В6 та В12 та ризик депресії у людей похилого віку, що мешкають у громаді: Квебекське поздовжнє дослідження щодо харчування та старіння Європейський журнал клінічного харчування.

Про автора

Метью Кейді, MS, RD

Меттью Кейді, магістр, є зареєстрованим дієтологом, який базується у Ватерлоо, Онтаріо, Канада. Він працює повний робочий день письменником з питань харчування.