3 поради щодо розігріву їжі в мікрохвильовці

Якщо ви неправильно підходите, розігрівання їжі може коштувати вам поживних речовин.

Розігрівати їжу в мікрохвильовці легко і зручно, без їжі неділя не може бути такою самою! Тим не менш, для поживних речовин ситуація безпрограшна. Швидке підвищення температури легко розщеплює вітамін С і вітамін В12. Але за словами Гая Кросбі, наукового редактора випробувальної кухні Америки та професора в Гарварді T.H. Школа громадського здоров’я Чан, все не втрачається при використанні методу. Страви в мікрохвильовій печі насправді є найкращим методом розігріву, оскільки менший час приготування зберігає поживні речовини. Крім того, кілька порад можуть підняти вашу гру з мікрохвильовим харчуванням на новий рівень.

поради

Мікрометоди

Порада No1: Залишайтеся барвистими

Їжа, яку ми вибрали для повторного нагрівання, зберігатиме по-різному харчування при швидкому нагріванні. "Антиоксиданти, що містяться в таких різнокольорових овочах, як морква та помідори, збільшуються, коли білок, що зв’язує їх, розпадається під час спеки", - говорить Кросбі.

Порада No2: Додайте трохи води

Нещодавно в Гарвардському письмі про здоров’я було зазначено: „Використання мікрохвильовки з невеликою кількістю води по суті розпарює продукти зсередини. Це зберігає більше вітамінів та мінералів, ніж майже будь-який інший спосіб приготування їжі ".

Порада No3: Прикрийте

Будь-який досвідчений користувач мікрохвильовки знає про небезпеку гарячих точок. Вони просто не спалять ваш язик, на цих палючих ділянках також є погіршені поживні речовини. Причина: мікрохвильовки не нагрівають їжу рівномірно, що потенційно ризикує втратити поживні речовини протягом усього прийому їжі. Щоб вирішити цю проблему, накрийте їжу кришкою, щоб волога зберігалася всередині, а потужність мікрохвильовки була низькою. Це дозволить вашій їжі швидко готуватися, але не перегріватися - запобігаючи появі гарячих точок.

Остання порада - просто залишатися на курсі! Якщо ви вже дотримуєтесь чистої дієти, наполегливо натискаючи на неї у тренажерному залі, ефект нагрівання мікрохвильовкою не призведе до різкого знищення споживання поживних речовин.