3 листя Храмовий зелений чай (Китай) вільним

3 ЛИСТИ ХРАМ (китайський зелений чай)

храмовий

Країна походження: Китай

Регіон: провінція Аньхой

Порт доставки: Шанхай або Фучжоу

Висота над рівнем моря: до 4000 футів над рівнем моря

Клас: Тай Пінг Хоу Куй

Тип виготовлення: православна ручна робота

Характеристика чашки: Ніжна терпкість оживляє зелений чай у березні. Невелике фінішне покриття. Зривають лише навесні, коли бруньки є найбільш соковитими.

Настій: Ніжний, блідий зі світло-жовтими нотками.

Інгредієнти: Розкішний зелений чай.

Інформація: Так само, як бельгійські ченці відомі тим, що готують унікальні сорти пива, багато ченців, які мешкають у монастирях Аньхої, відомі своїм чаєм. Монастирі, які розкидані по високих гірських хребтах Аньхоя, часто оточені гектарами пишних чайних садів, багатьом з яких століттями. Рецепти, що використовуються для обробки їх сирого листа, часто є такими ж давніми. Протягом століть методи виробництва були передані поколіннями святих людей, які розглядають виробництво ручного чаю як форму медитації. Як і в Бельгії, готовий продукт часто надзвичайно відрізняється від монастиря до монастиря. Деякі чаї мають надзвичайно великі листові листи, інші обрізані та скручені або зшиті вручну у чудодійні фігури, які святкують небесні тіла. Часто, коли передавали кожен рецепт, розповідали легенди про створення, які могли б надихнути наступне покоління ремісників. 3 Листя Храм випадає з цієї багатої традиції.

Історія храму з 3 листками - стара. Вважається, що чай був названий на честь трьох царств, що правили Китаєм з 184 по 220 рр. Н. Е. Цю епоху, влучно названу Періодом трьох королівств, часто порівнюють з періодом самураїв в Японії або середньовічним періодом Європи.

Правлячими королівствами були Шу, У і Вей. Якийсь час те, що зараз відомо як Аньхой, існувало під юрисдикцією могутнього воєначальника на ім'я Цао Цао, засновника Королівства Вей. Поважний правитель Цао Цао прагнув об'єднати розрізнені царства. Хоча його зусилля зазнали краху, цей чай був створений і названий храмом 3 листя на честь його об’єднавчого бачення. При заварюванні листя об'єднуються, як три королівства ніколи б не зробили.

Храм 3 листя - чудовий чай. Зірвано лише в березні, потім випікається та сортується вручну, робляться всі зусилля, щоб на ринок потрапляли лише найкращі листя. Сухий лист дещо лущиться, відкритий і легкий на дотик.

Напоєний лист залишається цілим і створює свіжу, трохи сміливу чашку, підкреслену дотиком весняних квітів, яка плавно поступається місцем варення. Це справді данина монахам Аньхої - чай, який слід похвалити!

Метод заварювання гарячого чаю: під час приготування чашки цей чай можна використовувати багаторазово - приблизно 3 рази. Секрет полягає у використанні води, яка становить близько 180’F або 90’C. Помістіть у свою чашку приблизно 1-1 1/2 чайної ложки, дайте чаю просочитися приблизно 3 хвилини, а потім починайте насолоджуватися чашкою чарування - не виймайте листя з чашки. Як тільки рівень води буде низьким - додайте більше води тощо, і так далі - поки смак чаю не вичерпається.

Спосіб заварювання крижаного чаю: (для приготування 1 літра на кварту): Помістіть 6 чайних ложок чаю в чайник або жаростійкий глечик. Чай залийте 1 1/4 склянки свіжокип’яченої води. Крутий протягом 5 хвилин. Чверть заповніть глечик для подачі холодною водою. Налийте чай у свій глечик для подачі, проціджуючи листя. Додайте лід і залийте глечик холодною водою. Прикрасити і підсолодити за смаком. [Основним правилом приготування свіжозвареного холодного чаю є подвоєння міцності гарячого чаю, оскільки його заливають льодом і розбавляють холодною водою.]