3 апетитні рецепти севіче для швидкого схуднення

На жаль, не завжди легко додати рибу до свого раціону розумно. Замовлення смаженої у фритюрі риби та чіпсів точно не те, що наказав лікар - тісто та олії, додані під час смаження у фритюрі, заперечують точні переваги, які ви сподівались отримати, спочатку вживаючи рибу.

Смаження та приготування на пару - кращий вибір, але риба може бути м’якою, тому ми, як правило, подаємо її з насиченими висококалорійними соусами - ще раз усуваючи рибні корисні для серця риси та додаючи непотрібні калорії до нашого раціону.

Ось тут з’являється севіче. Це освіжаюче південноамериканське частування смачне та легке у приготуванні. Найкраще, він зберігає всі корисні для здоров’я риби, зберігаючи низьку калорійність та забезпечуючи смакові рецептори.

«Севіче» - загальний термін, який може позначати багато різних страв. Загальне для них - сира риба та цитрусовий сік з апельсинів, лимонів, лаймів, мандаринів або грейпфрута. За допомогою цих двох інгредієнтів ви можете створити незліченну кількість варіацій на основі наявності свіжої риби у вашому районі, вашого смаку цитрусових та таких доповнень, як цибуля, перець чилі, помідори, солодкий перець, свіжа зелень тощо. . Небо - межа!

Майте на увазі, риба в севіче насправді ніколи не готується. Маринування в кислому фруктовому соку робить рибу непрозорою і твердою, майже так само, як це робить кулінарія, але севіче готується в холодильнику, а не на плиті. Тож вам захочеться придбати найсвіжішу рибу, до якої ви потрапите. Деякі магазини містять таку рибу в спеціальному футлярі з написом "сорт суші".

Севіче може подаватися як a холодна закуска, салат, або Головна страва. Або може служити начинкою для коржів або обгортань салатом.

Ось три чудові рецепти севіче для початку.

Тунець в мексиканському стилі Чевіче

Інгредієнти

8-12 унцій свіжого тунця суші

1 червона цибулина, нарізана кубиками
2 перцю халапеньо, нарізані кубиками
3 лайма
Кінза свіжа, подрібнена

Напрямки

Наріжте тунця кубиками розміром на укус і помістіть у миску середнього розміру. Додати цибулю та перець халапеньо.
Смажте свіжий лайм і додайте сік у миску з рибою, цибулею та перцем. Сік лайма надає цій страві характерну свіжу привабливість, тому краще не використовувати сік у пляшках.
Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник від 30 хвилин до 4 годин або більше, залежно від того, наскільки «приготовленою» ви віддаєте перевагу рибу.
Злийте зайву рідину. Додати подрібнену кінзу і акуратно кинути. Приправте сіллю і чорним перцем за смаком.

Подавати з чіпсами з тортильєю та свіжою сальсою.

Севіче з лососем зі свіжим кропом

Інгредієнти

8-12 унцій свіжого філе лосося
1 біла цибулина, нарізана кубиками
1 зелений або жовтий солодкий перець, нарізаний кубиками
1 огірок, очищений і нарізаний кубиками
Від 8 до 10 помідорів черрі, навпіл
3 лимона
Кріп свіжий, подрібнений

Напрямки

Наріжте лосось кубиками розміром укус і покладіть в миску середнього розміру. Додайте цибулю, болгарський перець, огірок та навпіл помідори черрі.
Соковимо свіжі лимони і додаємо сік у миску з рибою та овочами. Свіжий лимонний сік найкраще працює з цим рецептом.
Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник від 30 хвилин до 4 годин або більше, залежно від того, наскільки «приготовленою» ви віддаєте перевагу рибу.
Злийте зайву рідину. Додайте щедру кількість свіжого кропу і акуратно киньте. Приправте сіллю і чорним перцем за смаком.

Подавати з житніми сухарями або кунжутним коржем.

Морський гребінець Севіше з ананасом і грейпфрутом

Інгредієнти

Свіжі морські гребінці від 12 до 16 унцій
1 склянка свіжого нарізаного кубиками ананаса
1 зелений або жовтий солодкий перець
4 або 5 зеленої цибулі, нарізаної скибочками
1 грейпфрут або рожевий грейпфрут
1 чайна ложка соєвого соусу
1 чайна ложка цукру
1 головний салат, очищений і розділений на окремі цілі листочки

Напрямки

Помістіть гребінці в миску середнього розміру. Додайте ананас, болгарський перець та зелену цибулю.
Соковимо грейпфрут і додаємо сік у миску з рибою та овочами. Додати соєвий соус і цукор.
Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник від 30 хвилин до 4 годин або більше, залежно від того, наскільки «приготовленою» ви віддаєте перевагу рибу.
Злийте зайву рідину. Приправте сіллю і чорним перцем за смаком.

Подавати з листям салату для закусочних, щоб використовувати як “обгортання”.