29 вегетаріанських рецептів, які відзначають багатство чорної кухні

Страви на рослинній основі, що охоплюють африканську діаспору.

відзначають

Одним чудовим побічним продуктом африканської діаспори є неперевершене різноманіття чорної кухні. Він торкається майже всіх континентів і охоплює майже всі види смакових якостей, які ви можете собі уявити. У Карибському басейні, Південній Америці та Центральній Америці африканські продовольчі шляхи були включені в основному в латинські та корінні традиції. У Сполучених Штатах завдяки нововведенням стійких людей, яким доводилося працювати з обрізками, з’явилася унікальна культура харчування та кілька фірмових страв.

Але найважливішою спільною ниткою у світі чорної кухні є любов. Це той неповторний секретний інгредієнт у фуражному торті вашої бабусі, офада від тітки чи гумбо вашого дядька. Ось чому перше, що вас запитують при вступі домогосподарства Чорних, це: "Ви їли?" І тому група блогерів чорної їжі об’єдналася, щоб відсвяткувати та пропагувати чорну культуру за допомогою їжі - цього року основна увага приділяється рослинним рецептам.

Деякі страви, такі як хумус із смокі чорної квасолі від FoodLoveTog, мають природну рослинність. Інші, такі як Vegan Jollof Rice Whisk It Real Gud, вимагають трохи тонкощі. Ця колекція рецептів охоплює діаспору і є багато в чому поверненням до традицій, оскільки доколоніальні африканці дотримувались в основному рослинних дієт, багатих фруктами, овочами, горіхами, зернами, морепродуктами та епізодичним м'ясом дичини.

На честь Чорного місяця історії, ось 29 веганських та вегетаріанських рецептів з цьогорічного віртуального потлуку.