27 незвичайних консервів, які ви насправді хочете їсти

Світова ціна

Існує цілий світ, окрім консервованих кукурудзи та риби тунця - настільки корисних, наскільки вони можуть бути у правильному рецепті. Консервовані версії унікальних вітчизняних продуктів та екзотичних інгредієнтів інших культур також можна насолодити за доступними цінами. Ці 25 спеціальних консервованих продуктів пропонують смак цього загальносвітового меню - і вони мають додаткову перевагу тривалого терміну зберігання.

Куйтлакош

Цінений делікатес у мексиканській кухні, зерна кукурудзи, уражені певним грибом, набувають грибного смаку та додають складності таким стравам, як кесадили. З цим спеціальним інгредієнтом, також відомим як хуйтлакош, трохи проходить довгий шлях.

Лічі

Якби не консервовані лічі, багато американців ніколи б не скуштували цього солодкого та ароматного фрукта. М'які та ароматні лічі зазвичай використовуються в коктейлях та інших напоях, а також для ароматизації фруктових десертів.

Корінь лотоса

Цей овоч є основним продуктом в азіатських кухнях. Поживні скибочки кореня лотоса мають веселу форму і додають наповнену клітковиною велику кількість таких страв, як каррі та супи. Консервовані сорти легко знайти в азіатських супермаркетах або на етнічних проходах деяких супермаркетів.

Гуава

Гуава - солодкий фрукт, популярний у всьому світі. Зазвичай його змішують у цукерки або роблять пасту для супроводу сиру. Універсальну консервовану пасту гуави можна їсти як є, або використовувати у багатьох рецептах.

Раковина

Раковини - це морські равлики, що живуть у цих великих рогоподібних черепашках в океані. Вони мають м’який смак і приємно жувальну текстуру. Зазвичай їх смажать у паніровці або тушкують у карибському каррі.

Чорний хліб

Цей темний і злегка солодкий хліб родом з Нової Англії, але сягає корінням в Ірландію та Англію. Хліб готується на пару прямо в банку для отримання справжнього смаку. З’єднайте його із запеченою квасолею для дешевої традиційної бостонської трапези.

Равлики

Равлики, або ескарго, є вишуканою та загалом дорогою стравою, коли готують традиційним французьким способом з часником, зеленню та великою кількістю масла. Цей делікатес можна легко знайти в Інтернеті та в спеціалізованих магазинах за певну частку ціни в ресторанах - деякі з них у будь-якому випадку використовують консервований сорт.

Сир

Забудьте Cheez Whiz. Консервований сир не обмежується продуктами, схожими на сир, що розпорошуються на сухарі. Також доступні вишукані витримані сири. Лінійка консервованих сирів Університету штату Вашингтон пропонує різноманітні смаки - від класичного витриманого чеддера до вершків з часником та напоїв з чилі менш ніж за $ 1 за унцію.

Кальмари

Консервовані кальмари надходять з усієї земної кулі, включаючи США та Європу. Ці популярні морепродукти, як правило, продаються в натуральних чорнилах, що само по собі вважається делікатесом.

Пальмові серця

Ці ніжні пагони походять із внутрішнього шару пальм і майже завжди продаються у консервованому вигляді. Вони м’яко земляні і, як правило, упаковані в тонко пікантний розсіл. Вони додають текстуру та смак салатам та фаршам.

Агрус

Ці спеціальні фрукти непросто знайти свіжими, тому більшість людей ніколи не пробували агрус. Він має блискучий смак, яскравий і неповторно фруктовий. Більш поширені сушені версії мають інший більш концентрований смак, тоді як консервований сорт пропонує більш свіжий смак.

Перець Пікільо

Цей перець родом з Іспанії і часто фарширований тунцем або козячим сиром. Їх багатий смак приносить їм місце як зірковий інгредієнт у стравах тапас, особливо у поєднанні з вином.

Біла спаржа

Спеціальна німецька їжа, свіжа біла спаржа починає з’являтися ранньою весною і фігурує в традиційних стравах по всій країні. Кулінари можуть використовувати консервовану білу спаржу та успішно отримувати ніжний і м’яко-землистий смак свіжої версії в таких стравах, як суп із білої спаржі.

Ревінь

Цей овоч є популярним інгредієнтом для консервів, хлібобулочних виробів та начинок для пирогів, але у нього короткий сезон. Довгі рожеві стебла насправді досить терпкі і для їх смаку потрібна значна кількість цукру. Консервовані сорти бувають вареними та злегка підсолодженими для зручності використання.

Золоті ягоди

Практично невідомі в США, ці ягоди є вихідцями з Південної Америки. Багато хто вважає суперпродуктом золоті ягоди, рекламують їх вітамінами та мінералами, а також тим, що вони можуть зробити для шкіри та навіть астмою.

Вугор зазвичай використовується в суші та інших стравах з рису. Тушкований вугор зазвичай має солодкий і пікантний соус, який є глибоким і ароматним. Хороше джерело білка, консервований вугор - це корисна закуска або зручна начинка для домашнього суші.

Лисички Гриби

Лисички вважаються висококласними грибами, і в свіжому вигляді вони можуть бути дефіцитними і дорогими. Консервовані гриби добре тримають свій смак, що робить консервований сорт цінним недорогим варіантом для тих, хто божеволіє за грибами.

Печінка тріски

Хоча це не найапетитніше звучання, печінка тріски дуже подобається своїм харчовим складом, пропонуючи багато омега-3. Їдкий смак печінки тріски у власному маслі робить цей унікальний консервований морепродукт добре підходить для змішування в заправках або макаронах для додавання додаткових шарів умами.

Трюфелі

Трюфелі - це технічно гриб, який зустрічається поблизу певних дерев у дуже певних районах, особливо у П'ємонті, Італія. Вони пропонують п'янкий грибоподібний парфум до будь-якої страви і зазвичай коштують великих грошей. Консервовані версії пропонують багато однакових ароматів за набагато доступнішою ціною.

Козяче молоко

У козячому молоці від природи менше лактози, ніж у коров’ячому, що може полегшити травлення деяких людей. Одне з популярних видів використання козячого молока - варити його до каєти, солодкого карамельного соусу, що використовується для десертів. Консервовані версії добре працюють для цього, оскільки їх смак буде концентрованим і практично таким же, як при використанні свіжого молока.

Волов язик

Язик колись був популярним повсякденним м’ясом завдяки своїй ніжній консистенції та економічній ефективності. Поза традиційними етнічними приготуваннями, він значною мірою втратив свою популярність. Перехід до консервованої версії, а не свіжої, додає додатковий елемент зручності всьому бізнесу вживання язика.

Фуа-гра

Жирна качина печінка або фуа-гра - це делікатес в Європі, який часто смакують із солодким вином або солодким фруктовим супроводом. Сильне насичення робить його поблажливою частиною будь-якої їжі.

Убогий

Вівча, яку вважають делікатесом, є молюском, якого часто називають морською равликом. Ніжна текстура та виразний смак морепродуктів роблять їх улюбленими серед тих, хто зазвичай любить інших молюсків. Їх буває важко знайти свіжими, тому ці консервовані сорти можуть бути найкращим варіантом для їх випробування.

Duck Confit

Як правило, асоціюється з вишуканими французькими ресторанами, качиний конфі - це поблажливе, багате приготування качиного м’яса, яке готується у власному жирі. Ця консервована версія пропонує зручний спосіб швидко винести вишукану вечерю на стіл, пропустивши тривалий процес приготування конфі. Оскільки текстура буде м’якою без будь-яких хрустких частин, її найкраще використовувати як доповнення до квасолі, рису або начинок, а не як самостійний інгредієнт.

Перепелині яйця

Перепелині яйця мають подібний харчовий профіль, як курячі яйця в дещо меншій упаковці. Ці круто зварені яйця готові до вживання прямо з банки, як вони є, або для подрібнення в яєчний салат або для додавання білка до будь-якої кількості страв для дещо екзотичного смаку.

М'ясо омарів

Зазвичай їдять омарів у свіжому вигляді, але для консервованого м’яса омарів існує безліч смачних застосувань. Перекидання цієї банки з м’ясом ракоподібних у партію макаронів та сиру, запікання в шпинаті або приготування його у вигляді смаженої на сковороді котлети - це кілька способів отримати максимум користі від цього консервованого делікатесу.

Ціла курка

Курка буває у багатьох дивовижних формах, але консервована ціла курка - це особливо дивна версія цієї звичайної птиці. Хоча це може бути не перше, що з’являється в голові на вечерю, воно може стати в нагоді як основна комора під час штормів або інших ситуацій, коли свіжа їжа обмежена.