20 вражаючих переваг морської солі

"Сіль народжується від найчистіших батьків: сонця та моря". - Піфагор

Коли певний інгредієнт має давньогрецького філософа, такого як Піфагор, віршований щодо цього, ви знаєте, що він повинен мати деякі дивовижні переваги. І стародавні греки, здавалося, були в таємниці морської солі.

Ну, я впевнений, що вам не раз у житті казали скоротити сіль, оскільки це може бути для вас нездоровим. Але ось що стосується морської солі - оскільки вона не переробляється і містить тонну мінералів, вона насправді дуже корисна для вашого здоров’я. Давайте зануримося прямо в цю пригода з морською сіллю.

Зміст

Що таке морська сіль?
Які існують типи морської солі?
Історія морської солі
Навіщо потрібен натрій?
Факти харчування морською сіллю
Які переваги морської солі для здоров’я?
Морська сіль проти Сіль кухонна
Які поради щодо використання морської солі?
Як вибрати і зберігати морську сіль
Де купити морську сіль
Які побічні ефекти морської солі?

Що таке морська сіль?

Морська сіль, як цілком зрозуміло з назви, - це сіль, яка виробляється випаровуванням океанської води або солоної води з озер. Таким чином, він містить сліди деяких важливих мінералів, залежно від того, з якої місцевості він вироблений, що надає йому виразного смаку та кольору.

Затока і сонячна сіль - також деякі назви морської солі.

Оскільки характеристики морської солі можуть змінюватися залежно від того, де її виробляють, є підстави вважати, що там є різні типи морської солі. Давайте розглянемо деякі з них.

Які існують типи морської солі?

Від Гімалаїв до Кельтського моря морська сіль виробляється в багатьох місцях по всьому світу. Ось кілька відомих сортів, на які ви можете звернути увагу, коли робите наступну покупку морської солі:

Гімалайська морська сіль: Якщо ви шукаєте найчистішу чисту морську сіль, то гімалайська морська сіль зробить свою справу. Вважається, що цей особливий сорт бере свій початок з доісторичних часів і містить залишки первинного моря. Ця чудова блідо-рожева сіль містить усі 84 елементи, що знаходяться в нашому організмі, і, отже, пропонує масу переваг, таких як регуляція артеріального тиску, підтримка здоров’я дихальних шляхів та підтримка балансу рН у ваших клітинах.
Сіль кельтського моря: Кельтську морську сіль (очевидно) збирають поблизу Кельтського моря у Бретані, Франція, за допомогою древнього кельтського методу. Ця сіра морська сіль залишається вологою на дотик навіть після тривалого зберігання і корисна для роботи мозку, електролітного балансу та регулювання артеріального тиску.
Морська сіль, що лущиться: Ця морська сіль, що лущиться з текстурою, з тонкими плоскими кристалами розчиняється дійсно легко і має солоний смак. Однак вміст мінеральних речовин порівняно нижчий, ніж інші типи морських солей.
Флер де Сель: Причина, чому ця морська сіль має таку гарну назву, полягає в тому, що вона перекладається як "квітка солі" на французькій та португальській мовах завдяки своїм кристалам у формі квітки. Хоча раніше його використовували як проносний засіб та засіб для розмивання, зараз він використовується виключно в кулінарії.
Гавайська морська сіль: Гавайська морська сіль виготовляється шляхом додавання в морську сіль червоної вулканічної глини, яка називається «алае». Це вливає оксид заліза в сіль і надає їй червоний відтінок. Це особливо дорогий сорт морської солі, який важко знайти за межами Гаваїв.

Хіба не захоплююче бачити, як один інгредієнт може так сильно відрізнятися залежно від місця його виробництва? Давайте детальніше розглянемо, як спочатку почали використовувати морську сіль.

Історія морської солі

Найдавніша згадка про морську сіль, яку можна знайти в історичному тексті, є у Віная Пітака, буддистському писанні V століття до нашої ери.

Традиційно морську сіль виробляли в місцях, що називаються «солонцями». Зазвичай ці солоні розташовувались там, де був вихід на ринок морської солі, легко працюючий запас палива та м’які стелажі узбережжя. Тут морську сіль отримували випаровуванням води з морського розсолу.

Ці солонини, що підтримували місцевий бізнес та сприяли економіці, були поширені в Стародавньому Римі та середньовічній Англії. Тут морський розсіл випаровували у керамічних контейнерах, що називались „брикетаж”, для отримання морської солі. Цей традиційний метод тривав до тих пір, поки в 20 столітті не відбулася промислова революція.

Тож можна з упевненістю сказати, що морська сіль існує вже давно. Але чому нам потрібно було посипати щіпкою цього інгредієнта всю нашу їжу? Відповідь полягає у вмісті натрію. Ось чому…

Навіщо потрібен натрій?

Прийшов час, коли ви почали ігнорувати недоверчивих людей, які змушують вас скоротити натрій. Це тому, що натрій відповідає за дві функції в нашому тілі.

По-перше, нервові імпульси та скорочення м’язів є результатом електрохімічної активності, яка стає можливою завдяки натрію.

По-друге, він відіграє важливу роль у підтримці об'єму крові, затримуючи воду і контролюючи концентрацію частинок у плазмі.

Так, цей натрій дійсно надає здорового користі нашим тілам. Давайте подивимось, які ще основні поживні речовини містить морська сіль.

Факти харчування морською сіллю

Як бачите, морська сіль виглядає так, ніби вона мало що відбувається у відділі поживних речовин, за винятком того, що в ній надзвичайно багато натрію. Але це не могло бути далі від істини. Морська сіль - один з тих рідкісних інгредієнтів, в якому містяться всі 84 найважливіші мінерали, які містяться в людському організмі. Але точний склад цих мінералів може відрізнятися залежно від первинного джерела морської води, з якої він отриманий.

Основними мінералами, що містяться в морській солі, є натрій (звичайно), калій, фосфор і кальцій. Деякі мікроелементи, які зазвичай містяться в ньому, це залізо, йод, марганець і цинк.

Можливо, ви думаєте, що морська сіль і кухонна сіль містять однакові мінерали, оскільки вони обидва є солями. Але ви не можете бути далі від істини. Продовжуйте прокручувати, щоб побачити, як кухонна сіль і морська сіль різняться на основному рівні.

Морська сіль проти Сіль кухонна

Це дискусія, яка триває вже деякий час, оскільки деякі люди вважають, що по суті немає різниці між харчовою цінністю кухонної та морської солі. Однак між ними обов’язково є кілька принципових відмінностей.

Морська сіль

Кухонну сіль видобувають з підземних родовищ солі.		Морська сіль виробляється випаровуванням морської води або солоної води з озер.
Сильно оброблений для видалення мінералів.		Проходить мінімальну обробку, щоб зберегти вміст мінералів.
Має дрібну порошкоподібну текстуру, що досягається додаванням добавки, яка запобігає злипанню.		Має грубу текстуру з більшими гранулами.
Чисто білий.		Має відтінок кольору завдяки вмісту мінералів.

Отже, бачите, кухонна сіль і морська сіль - це практично два різні інгредієнти, коли ми уважно розглядаємо їх структуру, колір та обробку. Отже, не дивно, що вони також приносять абсолютно різні переваги для здоров’я.

Які переваги морської солі для здоров’я?

Морська сіль є одним з тих рідкісних інгредієнтів, які містять усі 84 мікроелементи, які містяться в організмі людини. І вони пропонують цілий ряд переваг для здоров’я від лікування артриту та синуситу до зменшення вугрів та м’язових спазмів. Давайте розглянемо їх детально.

1. Полегшує ревматоїдний артрит

Встановлено, що морська сіль має протизапальні властивості, які допомагають зменшити біль, спричинений ревматоїдним артритом. Дослідження, проведене в Ізраїлі, порівнювало вплив солей для ванн Мертвого моря та звичайної солі на пацієнтів з ревматоїдним артритом. Вони виявили, що група, яка отримувала ванну з морською сіллю, відчувала більш високе терапевтичне полегшення з точки зору скутості, ходьби, стискання рук та болів у суглобах порівняно з контрольною групою (1).

2. Заохочує відлущування

Груба зерниста текстура морської солі робить її ідеальною для використання як ексфоліант. Акуратне натирання шкіри морською сіллю сприяє видаленню відмерлих клітин шкіри, покращує кровообіг та сприяє омолодженню шкіри. І це залишає шкіру відчувати себе чистою і гладкою.

3. Підтримуйте рН-баланс свого тіла

Магній, що міститься в кельтських та гімалайських морських солях, - це знахідка, коли йдеться про підтримку балансу рН у вашому тілі. Вживайте гірчицю кельтської морської солі або рідкої суміші хлориду магнію та морської солі, щоб зменшити надмірну кислотність у крові (2).

4. Підсилює імунну систему

Є кілька способів, як морська сіль сприяє зміцненню імунної системи. По-перше, він містить такі мінерали, як залізо, фосфор, цинк, марганець, магній, йод і калій, які допомагають активізувати активність імунної системи. По-друге, його підщелачуючий ефект запобігає процвітанню бактерій та вірусів, захищаючи вас від різних інфекційних захворювань (3).

5. Поліпшує здоров’я серця та нормалізує серцебиття

Кажуть, морська сіль може поліпшити ваше серцево-судинне здоров’я та регулювати серцебиття. Можливо, це пов’язано з тим, що він містить натрій, хлорид і калій, які спільно проводять нервові імпульси та спричиняють скорочення м’язів. Це, в свою чергу, допомагає підтримувати регулярне серцебиття. Однак не існує переконливих наукових доказів, що підтверджують це.

6. Регулюйте свій артеріальний тиск

Напередили, що вам доведеться скоротити сіль через проблему високого кров'яного тиску? Ну, я маю для вас хороші новини! Встановлено, що споживання морської солі значно знижує артеріальний тиск та гіпертонію у щурів (4). А зниження артеріального тиску може допомогти утримати низку серцево-судинних захворювань.

7. Допомагає травленню та схудненню

Що стосується схуднення, то існує кілька різних причин, за якими люди вважають, що морська сіль діє. По-перше, кажуть, що він регулює секрецію травних соків, що запобігає накопиченню в травному тракті і, таким чином, допомагає утримувати вагу. Однак доказів того самого немає багато. Другою, більш життєздатною причиною може бути просто те, що він має нижчий вміст натрію, що сприяє втраті ваги (5).

8. Регулює рівень цукру в крові

Приправляючи їжу морською сіллю замість звичайної солі, ви можете створити чудеса для рівня цукру в крові (6). Хворі на цукровий діабет можуть отримати від цього величезну користь, оскільки це може зменшити їх залежність від інсулінових препаратів.

9. Лікує псоріаз

Псоріаз - це стан, який характеризується сверблячими висипаннями та болями в суглобах. Дослідження, проведене Університетом Бен-Гуріона з Негева в Ізраїлі, перевірило ефективність бальнеотерапії (грязьові пакети та сірчані ванни) сіллю Мертвого моря для лікування цих симптомів псоріазу та псоріатичного артриту. Результати показали значне поліпшення низки симптомів, особливо зменшення болю та рухів хребта (7).

10. Знижує ризик розвитку артрозу

Артроз в колінах може бути болючим і вкрай ускладнює пересування. На щастя, дослідження показало, що бальнеотерапія сіллю Мертвого моря може призвести до значного поліпшення її симптомів. Більше того, терапевтичний ефект двотижневого лікування тривав близько 3 місяців (8).

11. Лікує астму

Морська сіль давно відома тим, що зменшує запалення і допомагає лікувати астму. Насправді вважається, що посипання щіпки морської солі язиком після випитого склянки води є настільки ж ефективним, як використання інгалятора. Однак наукових доказів, що підтверджують це твердження, немає.

12. Допомагає підтримувати правильну роботу мозку, м’язів та нервової системи

Давайте зрозуміємо одне - якщо ви хочете, щоб ваше тіло нормально функціонувало, вам абсолютно потрібні електроліти, такі як натрій, хлорид та калій. Натрій особливо важливий, оскільки він має здатність рухатись і виходити з окремих клітин для передачі нервових імпульсів. Ці нервові імпульси дозволяють мозку, м’язам та нервовій системі взаємодіяти між собою та виконувати найважливіші функції організму (9).

13. Бореться з депресією

Деякі люди вважають, що морська сіль може допомогти лікувати симптоми депресії, оскільки вона допомагає регулювати два гормони в організмі - серотонін і мелатонін. Ці гормони допомагають вам розслабитися і отримати більш спокійний сон. Однак немає переконливих доказів того, що морська сіль має якийсь безпосередній вплив на вироблення або регуляцію цих гормонів.

14. Знімає м’язові судоми

Ви коли-небудь задавались питанням, чому ваші м’язи стискаються після тривалого тренування? Це тому, що ви втрачаєте електроліти (головним чином натрій) з організму через потовиділення. Щоб запобігти цьому дефіциту, потрібно споживати трохи морської солі (яка, як ми знаємо, багата електролітами) та розчину рідини перед тим, як вирушати. Це допоможе вам залишатись зволоженим і запобігати спазмам м’язів (10). Ви також можете замочити уражену ділянку у ванні з морською сіллю, щоб полегшити скутість і дискомфорт.

15. Допомагає уникнути зневоднення

Натрій відповідає за утримання води в нашому організмі, тому, природно, дефіцит натрію може призвести до того, що ваше тіло швидко втратить воду і зневодниться. Щоденне споживання деякої кількості морської солі забезпечує достатню кількість натрію, а також підтримує натрієво-калієвий баланс у вашому тілі, що дуже важливо для підтримки належного балансу рідини на клітинному рівні (11).

16. Лікує риносинусит

Риносинусит (загальновідомий як синусит) - це стан, при якому носові ходи запалюються і заповнюються слизом. Дослідження, проведене в Чикаго (США), показало, що зрошення носа розчином солі Мертвого моря не тільки є більш ефективним для полегшення симптомів синуситу, ніж звичайний сольовий розчин, але і покращує якість життя (12).

17. Зміцнює здоров’я шкіри

Місцеве застосування розчину морської солі може творити чудеса для вашої шкіри. Дослідження, проведене в Кільському університеті (Німеччина), показало, що купання з розчином солі Мертвого моря покращує шкірну бар’єрну функцію, посилює зволоження та зменшує шорсткість та запалення. Це багато в чому тому, що морська сіль має високий вміст магнію (13). Ці властивості можуть допомогти запобігти передчасному старінню, очистити шкіру, зменшити темні кола та лікувати екзему та вугрі.

18. Переваги здоров’я порожнини рота

Що стосується здоров’я порожнини рота, морська сіль - ваш найкращий друг. Він містить фтор, провідний мінерал, який зміцнює здоров’я зубів. Він утримує кислі пошкодження і запобігає демінералізації емалі та розвитку карієсу та порожнин зубів (14).

19. Розслаблює болі ноги

Надайте хворим ногам трохи солодкого полегшення, замочивши їх у ванні з морською сіллю. Додайте трохи морської солі у ванну з теплою водою разом із кількома краплями ефірних масел лаванди, розмарину та м’яти перцевої м’яти, щоб стимулювати кровообіг, пом’якшити мозоль та зменшити хворобливість ніг (15).

20. Запобігає випаданню волосся

Як ми вже обговорювали раніше, місцеве застосування морської солі може сприяти збільшенню кровообігу в цій місцевості. Таким чином, масажуючи шкіру голови м’яким розчином морської солі, можна стимулювати ріст волосся та зміцнити фолікули волосся.

Тепер, коли ви знаєте всі дивовижні переваги морської солі, я впевнений, що ви вмираєте, щоб почати додавати її у всі свої страви. Ось декілька способів, як ви можете ним скористатися.

Які поради щодо використання морської солі?

Є кілька способів, як ви можете використовувати морську сіль у кулінарії, крім того, просто як приправу в кінці. Ось що потрібно пам’ятати:

Додайте морську сіль до своєї страви під час руху, замість того, щоб посипати її в кінці. Ви можете зробити це, розділивши зазначену в рецепті кількість морської солі на рівні порції і додавши одну порцію після додавання іншого інгредієнта. Це додасть вашій страві більш округленого смаку.
Використовуйте «щіпку з трьох пальців» (великий, вказівний, середній палець), щоб додати страві оптимальну кількість морської солі. Це становить приблизно від ¼ до ⅛ чайної ложки, тому немає причин хвилюватися, що ви додаєте занадто багато.
Посипте щіпкою морської солі поверх запечених солодощів, таких як тістечка, печиво або цукерки, щоб зробити їх смак ще кращим. Морська сіль додає складності смаку і робить смак солодощів ще солодшим. Ця маленька підказка творить чудеса у солодощах зі смаком шоколаду.

Дотримуйтесь цих порад і подивіться, як ваші страви цвітуть із посиленим смаком. І якщо у вас все ще виникають проблеми з з’ясуванням, яку морську сіль купувати та як її зберігати, просто продовжуйте читати.

Як вибрати і зберігати морську сіль

Коли мова заходить про купівлю морської солі, насправді не так багато потрібно шукати, вибираючи її. Якщо ви хочете отримати найчистішу якість морської солі, переконайтеся, що вона затверджена FDA.

Що стосується зберігання, ви можете зберігати його в герметичному контейнері поруч з плитою. Обов’язково використовуючи суху ложку, додаючи її до свого блюда, щоб запобігти збиванню через вологу.

Але перш ніж ви навіть задумаєтесь про вибір та зберігання морської солі, вам доведеться її придбати. Ось де ми любимо купувати свою морську сіль.

Де купити морську сіль

Найпростіше придбати морську сіль в Інтернеті. Нижче наведено корисний список посилань, щоб придбати найкраще з найкращої морської солі, яку ви можете отримати.

Тепер, коли ви знаєте, де купити морську сіль, звернемо нашу увагу на її побічні ефекти.

Які побічні ефекти морської солі?

Немає основних побічних ефектів, спричинених морською сіллю. Однак, якщо ви страждаєте від високого кров'яного тиску, вам слід уникати вживання занадто багато будь-якої солі, включаючи морську.

Хто знав, що лише трохи посипання морською сіллю може запропонувати вам цілий світ для здоров'я? Що ж, пора вам дістати банку з цим чудовим інгредієнтом і тримати її біля своєї плити, тому що, перш ніж ви це зрозумієте, ви будете додавати її до будь-якої страви, яку зможете зробити. Не забудьте залишити коментар нижче, щоб повідомити нам, як ви використовуєте морську сіль.

Відповіді експерта на запитання читачів

Чи корисна морська сіль, ніж звичайна сіль?

Так, морська сіль корисніша за звичайну сіль, оскільки вона менше переробляється і має більш високий вміст мінералів.

Яка найздоровіша сіль?

Гімалайська рожева морська сіль вважається найздоровішою морською сіллю.

У чому користь замочування морською сіллю?

Морська сіль розсмоктує чудеса, полегшуючи суглобові та м’язові болі.