19 продуктів, які можна відростити з клаптиків

Хочете підняти свою прихильність до місцевих продуктів харчування на новий рівень? Шукайте не далі, ніж власний смітник або контейнер для компосту. Хоча багато людей думають про залишки їжі - такі як баклажани моркви, днища цибулі та кінчики сердець чи ананасів - як відходи (або майбутнє добриво), цими продуктами можна насолоджуватися спочатку. Зменште витрати коштів, заощадите гроші та створіть самодостатність за допомогою цього зручного посібника з вирощування справжньої їжі із залишків.

Авокадо

Не викидайте кісточки авокадо. Використовуйте їх для вирощування дерева авокадо. Не кожна яма дасть коріння, тому найкраще постаратися спробувати дві-три ями одночасно. Почніть з очищення ями, видалення залишків, промивши її під холодною водою, а потім висушивши рушником. Просуньте чотири зубочистки в ямку, рівномірно розташовані один від одного. Використовуйте зубочистки, щоб збалансувати яму над верхньою частиною скляної банки (сміливо рятуйте банку з широким горлом із сміттєвого контейнера), переконуючись, що ямка має гостру сторону догори. Наповніть посуд або банку водою, достатньо, щоб приблизно половина ями була занурена. Помістіть посуд/банку в освітлене сонцем місце і міняйте воду щодня або близько того. Приблизно через три-шість тижнів вершина ями почне розколюватися. Через кілька тижнів стебло, листя та коріння почнуть рости.

Через кілька тижнів після того, як цей ріст відбудеться, ви повинні побачити листя. Наберіться терпіння. Приблизно через три місяці, коли ваше дерево має висоту від 7 до 8 дюймів, посадіть його в 10-дюймовий горщик з належним дренажем. Наповніть горщик грунтом і вдавіть у нього саджанець авокадо, корінням вниз (так що верхня половина ями залишиться непокритою). Зберігайте саджанець на сонячній ділянці і регулярно поливайте.

Василь

Оживіть страви з макаронів, соуси та піцу, і все це за ціну однієї рослини базиліка. Виберіть кілька 4-дюймових стебел з пучка базиліка. Потім зачистіть гострим ножем все листя приблизно з 75 відсотків кожного стебла. Покладіть стебла в банку з водою і поставте у сонячне (але не надто жарке) місце. Міняйте воду через день. Незабаром ви помітите, як уздовж стебел утворюються нові коріння.

Коли коріння виростуть приблизно до 2 дюймів в довжину, посадіть окремі стебла в 4-дюймовий горщик. Тримайте горщик у місці, де щодня випадає щонайменше шість сонячних годин, і регулярно поливайте. Збирайте урожай, коли рослини повністю виросли, але не видаляйте одночасно все листя.

Бок Чой

Відріжте основу рослини бок чой і покладіть її в миску знизу вниз. Додайте в миску невелику кількість води. Покрийте всю основу водою, але не додавайте більше ніж на 1/4 дюйма над основою. Замінюйте воду кожні кілька днів. Приблизно через тиждень ви повинні побачити відростання навколо центру бази.

Як тільки ви побачите відростання, перенесіть рослину в контейнер або сад. Закрийте землею все, крім новоутворення. Ваш бок-чой повинен бути повністю дорослим і готовим до збору приблизно через п’ять місяців.

Капуста

Вирощуйте свою власну капустяну пляшку дешево. Помістіть залишки листя в миску і додайте на дно невелику кількість води. Поставте чашу в зону, де проходить багато сонячного світла. Кожні пару днів замінюйте воду і запотівайте листя водою.

Коли почнуть з’являтися коріння та нові листя, пересадіть капусту в сад. Збирайте урожай, коли повністю виросте, а потім повторіть з новими листками.

Морква Зелень

Замість того, щоб замовчувати компост, використовуйте бадилля моркви, щоб вирощувати здорову зелень моркви. Покладіть морквяну верхівку або бадилля в миску, розрізаною стороною вниз. Наповніть миску приблизно дюймом води, щоб верх був наполовину покритий. Помістіть посуд на сонячне підвіконня і міняйте воду щодня.

Згодом верхівки дадуть сходи паростків. Коли вони з’являться, посадіть верхівки в грунт, обережно, щоб не закрити пагони. Збирайте зелень за смаком. (Деякі люди віддають перевагу дитячій зелені; інші віддають перевагу їй повністю дорослої).

Селера

Змийте підставу пучка селери і помістіть його в невелику миску або подібну ємність (має бути будь-яка широкорота, скляна або керамічна ємність). Наповніть ємність теплою водою, зріжте стебла вертикально. Поставте миску на сонячне місце. Залиште основу такою, яка є приблизно на тиждень, і міняйте воду через день. Використовуйте пульверизатор, щоб обережно тумати рослину через день. Крихітні жовті листочки навколо центру основи стануть товщі і стануть темно-зеленими.

Через п’ять-сім днів перенесіть основу селери на сівалку або в сад і засипте її грунтом, залишаючи кінчики листя непокритими. Зберігайте рослину добре политою. Незабаром ви помітите, що листя селери відновлюються з основи, а також кілька невеликих стеблинок. Збирайте урожай після повного вирощування, а потім повторіть процес.

Кінза

Так само, як базилік, кінза може відрощувати коріння та вирощувати нові рослини після пересадки. Просто помістіть стебла кінзи в миску з водою, поставте миску на сонячне місце і міняйте воду через день.

Як тільки стебла проростуть багато коріння, посадіть їх у горщик. Очікуйте, що через кілька тижнів з’являться нові пагони. Через кілька місяців у вас з’явиться повноросла рослина. Збирайте листя за необхідності, але стежте, щоб стебло не позбавляло всіх листя одночасно.

Капуста часнику

Хоча у вас не виходить виростити цибулини часнику, ви можете виростити паростки часнику - також відомі як зелень часнику - з гвоздики або цибулини. Помістіть бутон гвоздики (або навіть цілу цибулину) в невелику чашку, миску або банку. Додавайте воду, поки вона не закриє дно ємності і не торкнеться дна гвоздики. Будьте обережні, щоб не занурити гвоздику, щоб уникнути гниття. Міняйте воду через день і розміщуйте на сонячному місці.

Через кілька днів гвоздика або цибулина почнуть давати коріння. Паростки можуть виростати до 10 дюймів, але відріжте зелень, коли зросте близько 3 дюймів. Тільки обов’язково не видаляйте більше однієї третини кожного паростка за один раз. Вони смачні на верхівці запеченої картоплі, салатів, помадкою або як простий гарнір.

Імбир

Свіжий імбир чудово підходить для смереки супів або смаження картоплі, але він може бути і дорогим. Є ваш імбир і вирощуйте його теж із існуючого кореневища. Просто відірвіть шматочок імбиру від свіжого шматка і помістіть його в грунт із найменшими бруньками вниз. Висаджуйте імбир на садовій ділянці або плантаторі, який отримує лише непряме сонячне світло. Імбир виростить нові пагони і коріння.

Коли воно буде готове до збору, підтягніть всю рослину, включаючи коріння. Видаліть шматочок кореневища і знову посадіть, щоб продовжувати пожинати плоди.

Зелена цибуля, цибуля-порей та цибуля

Замість того, щоб кидати зелену частину цих овочів, використовуйте їх, щоб вирощувати більше. Помістіть зелень у чашку або перероблену банку, наповнену водою. Поставте чашку або банку на підвіконня і міняйте воду через день. Приблизно через тиждень ви повинні мати нову зелену цибулю, цибулю-порей та/або цибулю-лук, щоб додати до вечері. Збирайте урожай після повного вирощування - просто залиште коріння у воді.

Гострий перець

Збирайте насіння з улюбленого гострого перцю і висаджуйте їх у грунт на сонячному місці. Перець, як правило, швидко росте, тому готуйте матеріали для маринування. Отримавши новий урожай, збережіть насіння, щоб можна було повторити процес.

Лимонник

Частий компонент тайських страв, лимонник є чудовим доповненням до маринадів, фрі, спецій і паст каррі. Щоб виростити самостійно з клаптиків, відріжте верхівки пучка лимонної трави і помістіть квітконоси у воду. Міняйте воду кожні кілька днів. Приблизно через два-три тижні ви повинні побачити нові корені.

Коли на стеблах розвинеться сильний ріст коренів, висаджуйте стебла в горщику або саду (бажано в зоні, де багато сонця). Оскільки лимоннику потрібно круглий рік залишатися теплим, висаджуйте стебла в контейнер, який можна перемістити всередину протягом зимових місяців. Збирайте лимонну траву, як тільки вона досягне висоти в одну ногу; просто відріжте потрібну вам кількість, стежачи, щоб рослина не викорчували.

Гриби

Будьте грибами (або галлами) і вирощуйте власні гриби з клаптиків. Почніть із зняття шапки гриба; вам потрібна лише плодоніжка. Посадіть квітконоси в грунт і закрийте все, крім самої верхівки стебел. Збирайте свої гриби після повного вирощування.

Цибуля

Ось ще один простий. Просто помістіть дно цибулі в землю, і він відновить свої коріння. Як тільки з’являться коріння, видаліть старе дно цибулі і дайте корінням рости. Збирають урожай, коли цибуля повністю виросте.

Ананас

Ось один для людей, які не бояться довгострокових зобов’язань. Хоча може зайняти до двох років, щоб знову посаджена ананасова плодоношення принесла плоди, задоволення від вирощування власного ананаса варто того, щоб почекати.

Виберіть ананас із зеленими, свіжими листям. Видаліть верх ананаса, в ідеалі, скручуючи його (це збереже частини, необхідні для відростання). Очистіть все листя навколо основи, щоб оголилися нижні шари. Нарешті, відріжте лише кінчик основи, обов’язково видаливши зайві плоди.

Далі засуньте три-чотири зубочистки в ананасову основу прямо над місцем, де ви очистили листя. За допомогою зубочисток підвісьте ананасовий верх над скляною тарою. Додайте в ємність достатньої кількості води, щоб покрити основу ананасової верхівки. Залиште весь пристрій на сонячній ділянці, міняйте воду кожні кілька днів і стежте за ростом коріння.

Приблизно через тиждень коріння повинні почати формуватися, а зелене листя має бути довшим і ширшим. Коли коріння повністю сформуються, посадіть ананасову верхівку в сівалку (або на відкритому повітрі, якщо ви живете в теплому кліматі). Переконайтеся, що на ньому є багато сонячного світла, і регулярно поливайте його. Очікуйте, що новий ананас виросте через кілька місяців.

Картопля

Щоб виростити власну картоплю із клаптиків, розріжте картоплю (картоплі) на дві частини, переконуючись, що кожна половинка має принаймні одне-два очі. Залиште шматочки при кімнатній температурі ніч або кілька днів, поки вони не висохнуть на дотик. Після того, як половинки картоплі висохнуть, посадіть їх приблизно на одній футі один від одного в 8 дюймів грунту. Коли вони повністю виростуть, картоплю можна збирати протягом декількох місяців - навіть після того, як рослини загинуть.

Гарбузи

Висаджуйте гарбузове насіння в саду, розклавши насіння на сонячній ділянці перед засипанням грунтом. Вам не хочеться збирати насіння? Просто посадіть весь гарбуз, заповнивши його грунтом і закопавши в саду. Збирайте гарбуз після повного вирощування, а потім повторіть процес з новими насінням.

Салат Ромен

Коли ви рубите серця ромена, відкладіть кілька сантиметрів від нижньої частини серця. Помістіть у миску з приблизно ½ дюйма води. Зберігайте миску на сонячному місці і міняйте воду щодня.

Через кілька днів ви почнете помічати паростки. Посадіть пророслі серця прямо в саду. Якщо вам подобається смак дитячої зелені, ви можете відщипувати зовнішні листя, коли салат росте. В іншому випадку збирайте румен, коли він зростає приблизно від 6 до 8 дюймів. Якщо ви хочете продовжувати вирощувати салат, відріжте гострі ножем голови ромена прямо над лінією ґрунту, залишивши основу та кореневу систему недоторканими. В іншому випадку викорчуйте всю рослину.

Помідори

Замість того, щоб компостувати брудну нутро помідорів, зберігайте насіння і садіть їх. Промийте насіння і дайте їм ретельно висохнути. Потім посадіть їх у багатий грунт для висадження в кімнатній сівалці. Як тільки паростки зростуть кілька сантиметрів заввишки, пересадіть їх на вулицю. Обов’язково садіть помідори на сонячному місці і поливайте кілька разів на тиждень.

Сміття однієї людини - не обов’язково просто скарб іншого. У разі залишків їжі це може бути подарунком життя.