17 найкращих і гірших страв літа

Це свого роду міф про те, що літо означає більше фізичних вправ та здоровіший вибір їжі для всіх. Одне дослідження, що відкриває очі, показало, що діти за літо набирають вагу втричі швидше, ніж решту навчального року, завдяки стабільному харчуванню шкідливою їжею та відеоіграми.

І хоча жодної порівнянної статистики щодо дорослих та збільшення ваги немає, мангали, державні ярмарки та продавці їжі на березі моря пропонують багато спокус. Ось літні продукти, яких слід завжди уникати, і здоровіші варіанти, якими ви можете сміливо насолоджуватися.

Найгірше: бутерброд з морозивом

Що краще, ніж два печива, які складають ванільне морозиво, особливо коли печиво шоколадне? Ну, насправді, для вас майже все краще, бо це ласощі зазвичай містить майже 500 калорій і отримує колосальні 60 відсотків смаку, що розплавляється в роті від насичених жирів.

Краща ідея: Приготуйте власні бутерброди з морозивом, використовуючи сорбет з низьким вмістом жиру. А ще краще, пропустіть печиво та спробуйте одне з наших виборів для «Найздоровішого морозива Америки».

Найгірше: смажене тісто

Основним продуктом на літніх ярмарках та карнавалах, смажене тісто є просто поживним напалмом і, безумовно, входить до нашого списку 50 найбільш жирних страв у Штатах.

Смажене у фритюрі борошно, вершкове масло, шрот і цукор можуть здатися чимось, від чого можна врятуватися один-два рази на рік, але майте на увазі, що смажена і побита їжа є одними з найгірших джерел трансжиру.

Незважаючи на те, що перероблений жир може бути смачним, він підвищує рівень шкідливого холестерину, знижує рівень корисного та може посилити запалення в організмі. Підсумок: смажене тісто не входить у нічийний раціон.

Найгірше: кукурудзяні собаки

Яка держава винайшла кукурудзяну собаку? Техас стверджує, що відкрив цю глибокосохлу жирову бомбу на державному ярмарку в 1942 році, але Міннесота також хоче отримати кредит. Але навіщо хвалитися? Зазвичай, найкраще уникати будь-чого, смаженого у фритюрі, але ця закуска є власною категорією: вона містить близько 20 грамів жиру та багато натрію.

Краща ідея: Виберіть хот-дог із вмістом менше 150 калорій та 14 грамів жиру та обмежте вміст натрію до 450 міліграмів. І мати його на цільнозерновій булочці.

Найгірше: рулети з омарів

Якщо булочки з омарами звучать як м’яка і здорова альтернатива гамбургеру, подумайте, як складаються ці приморські частування: омари змішуються з майонезом, а потім вкладаються в добре змащену маслом булочку з білого хліба для засміченого жиру бутерброда, який важить понад 400 калорій, більше половини з яких надходить з жиру.

Краща ставка: Спробуйте зробити вдома рулети з омарів, де ви можете використати лише делікатес нежирного майонезу, покласти їх на цільнозерновий рулет і обмежити або навіть виключити масло.

Найгірше: смажені молюски

Кілька смажених молюсків чудово поділитися з друзями, але не готуйте з них їжу. Одна три четверта чашка цієї смаженої морепродукти містить майже 500 калорій і колосальних 26 грамів жиру. Кращий вибір - їсти їх у вареному, але не смаженому вигляді.

Приготовлені молюски пакують білок і є одним з найкращих джерел вітаміну b12, який життєво важливий для здорової нервової системи та профілактики анемії.

Ребра бувають будь-яких форм і розмірів, але як би ви їх не вирізали, ресторанні ребра повинні залишатися поза вашим літнім меню. Чверть фунта яловичих або свинячих ребер важать 288 калорій і завантажуються насиченими жирами, і це ще до того, як ви розкладете соус для барбекю.

Готуючи ребра в домашніх умовах, пропустіть соус на користь нежирних спецій, таких як гірчиця, часник та перець чилі. Вони додадуть смачних смаків без багато калорій.

Спробуйте наш рецепт ребра для барбекю як закуску. Перед приготуванням обов’язково зріжте весь видимий жир і дотримуйтесь розмірів порцій.

Найгірше: Дайкіріс

Дайкірі здаються легкими та освіжаючими, але їх харчовий профіль великий і роздутий. Наприклад, полуничний дайкірі, що утримує 8 унцій, містить більше калорій, ніж гамбургер із подвійним пиріжком, і завантажений жиром та цукром!

Але є безліч корисних напоїв, щоб насолодитися біля басейну, з алкоголем чи без нього.

Найгірше: салат з макаронів та картоплі

Хоча ми все ще любимо їсти салат мак та картоплю протягом усього літа, відгодівлі майонезу - це, на жаль, те, що робить смак обох настільки приємним. Кращою ставкою є обмін майонезу з низьким вмістом жиру або здорових для серця ненасичених жирів, таких як оливкова олія.

Наші салати з макаронних виробів, що ідеально підходять для пікніка, пропонують безліч нежирних варіантів, а наш салат з картоплі на базі - це барвистий, нежирний і смачний салат, який взагалі не використовує майонезу.

Все ще прагнете реальної угоди? Спробуйте наш насичений та вершковий оригінальний картопляний салат. При 300 калоріях на порцію ви можете насолоджуватися цим, якщо зберігати невеликі порції.

Найгірше: цибульні кільця

Хоча кільця цибулі не здаються найгіршим вибором для здоров’я, який ви можете зробити, як тільки цибулю занурюють у борошно та яйця, кидають у фритюрницю, а потім солять, результат - дієтична катастрофа.

Набагато краща ідея: Спробуйте Faux Fry! Обмажте нарізану цибулю яєчними білками та сумішшю тертого пармезану, цільнозернового борошна та панірувальних сухарів. Шприц кулінарним розпилювачем і випікайте в 450-градусній духовці близько 15 хвилин.

Хрусткий, здоровий, ситний ... Ви більше ніколи не будете їсти смажені кільця цибулі в фритюрі!

Найкраще: кукурудза на качані

Кукурудза на качані без масла або солі - це багата клітковиною, низькокалорійна їжа. Ми любимо голити трохи качана в салати, використовувати його для здорових сальс і готувати на грилі - просто не перестарайтеся з маслом!

Порада: вибирайте жовтий сорт, а не білий, щоб додати вітамін А.

Найкраще: кавун

Попадання кавуна в рот - чудовий спосіб регідратації після довгого дня на сонці.

Відповідно до своєї назви, кавун - це понад 90 відсотків води. Це також навіть краще джерело лікопіну для боротьби з раком, ніж сирі помідори. Всього 44 калорії на чашку, немає жодної причини не клювати цей літній фрукт.

Найкраще: свіжий холодний чай

Чай містить нуль калорій, багато антиоксидантів, і навіть може допомогти вам схуднути. Щоб отримати харчові переваги чаю, вам дійсно потрібно зробити його самостійно, а не йти на сорт у пляшках.

Чорний або зелений, якщо ви робите самостійно, використовуючи пакетик чаю, крижаний настільки ж корисний, як і гарячий. Ознайомтеся з нашими 9 рецептами втамовуючого спраги холодного чаю та розгляньте можливість насолоджуватися цим корисним напоєм щодня.

Найкраще: Фруктовий салат

Літо є піковим сезоном для барвистих ягід та кісточкових фруктів, і їдять фрукти, як правило, менше, ніж люди, які не люблять фрукти!

Якщо цього недостатньо для того, щоб ви потрапили на фермерський ринок, червоні, фіолетові та сині фрукти є потужним джерелом антиоксидантів і вітамінів, а деякі, особливо ягоди, складають до однієї третини ваших щоденних потреб у клітковині на порцію.

Ось 12 смачних фруктових салатів та рецептів сальси, які допоможуть вам з’їсти більше цього сезонного частування!

Найкраще: Гаспачо

В літні місяці останнє, що ви хочете, - це розмішати казан над гарячою плитою і заправити в димлячу миску супу. Охолоджені супи - ідеальне рішення - для багатьох наших рецептів вам потрібна лише чаша для його приготування!

Гаспачо наповнений корисними інгредієнтами, такими як болгарський перець, помідори та огірки, що робить його легким, але ароматним супом.

Одна чашка нашого соковитого літнього саду Гаспачо - це всього 88 калорій з 4 грамами жиру і нульовим холестерином.

Найкраще: куряча кабаб на грилі

Легко кинути на шашлик, курячі кабоби наповнені білком, але малокалорійними, жирними та вуглеводними.

Коли ви додасте овочі (наприклад, кабачки, болгарський перець та патисони) до своєї шпажки, ви додасте смачних, літніх смаків та великої кількості антиоксидантів.

Червоний болгарський перець, запакований вітаміном С, є чудовим доповненням, оскільки він стає ще солодшим на грилі, а півсклянки забезпечує лише 14 калорій. Ще один варіант: занурити курячий шашлик у йогуртові соуси, як у цій простої влітку страві з курячих шашликів на грилі з йогурту та спецій.

Найкраще: цукіні

Сирі, приготовані на грилі, рулети, нарізані кружечками або нарізані кубиками, ідеальні літні овочі. Всього лише 20 калорій на чашку, він містить нуль жиру та холестерину, а також 35 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну С.

На додаток до того, як насолоджуватися цією овочевою сировиною, ви можете використовувати його для приготування одного з цих 26 швидких і смачних рецептів цукіні.

Найкраще: коктейль з креветок

Креветки чудово підходять для перекусу вдень, як закуски на вечірці або для легкого обіду, креветки - це високобілковий і низькокалорійний спосіб отримати енергію. Вони забезпечують близько 14 відсотків рекомендованого вам щоденного споживання заліза, а порція в 3,5 унції - менше 100 калорій.

Ми любимо додати їх до салатів, їсти їх звичайними або смажити на грилі, як у цій смачній креветці на грилі з липовою, апельсиновою та базиліковою олією.