14 апетитних південних страв, які потрібно спробувати

потрібно

Персиковий швець

На півдні швець виготовляють у великій формі для випікання з товстими скоринками зверху та знизу, виготовленими із солодкого бісквітного кляру. Персиковий швець особливо популярний у літній персиковий сезон. Персики нарізають невеликими скибочками і запікають з скоринкою. Персиковий швець часто подається з великою кулькою ванільного морозива.

Смажене курча

Смажена курка може бути найвизначнішим південним блюдом, популярним у всьому регіоні. Всю курку вирізають на суглобі, залишаючи шкіру та кістки цілими. Потім ці шматочки підбивають і смажать у фритюрі, створюючи чітке покриття на зовнішній стороні кожного шматка. Ця “шкіра” приправлена ​​на смак і подана для збереження інтер’єру хрусткою та ароматною.

Диявольські яйця

Яйця, що зазвичай використовуються як закуски на вечірці чи кулінарії, настільки популярні, що багато супермаркетів на півдні США продають їх у фасованому вигляді. Диявольські яйця роблять, видаляючи жовтки з яєць, зварених круто. Потім жовтки змішують з іншими інгредієнтами, такими як гірчиця, майонез та спеції. Яйця, зварені круто, зазвичай подаються холодними, як закуска або гарнір.

Барбекю

Барбекю - це тип повільної кулінарії на непрямому теплі, що дає соковите, ароматне м’ясо. Зазвичай барбекю - це свинина, але це також може бути курка або навіть яловичина. У кожному південному штаті є свій тип соусу для барбекю, починаючи від соусу на основі оцту і закінчуючи томатним соусом, з декількома комбінаціями. Витягнуту свинину роблять подрібненням свинини для барбекю, і з неї часто роблять сандвіч зі свининою, що витягується.