11 найкращих страв традиційної колумбійської кухні, які ви повинні спробувати

Колумбія відома своїми різноманітними ландшафтами та багатою культурою, і це, безперечно, знайшло своє відображення в кухні країни. Колумбійську кухню формували різні спільноти, кулінарні традиції та географічний вплив.

Кухня складається з безлічі приємних рецептів, і ви повинні відвідати класику Колумбії, коли відвідуєте країну.

Традиційні колумбійські рецепти здебільшого включають такі інгредієнти, як кукурудза, подорожник, рис, картопля та м’ясо. Однак широкий вибір смачних страв, усі з унікальним смаком, текстурою та смаком, виготовляються з використанням цих вибраних інгредієнтів.

Нижче наведено перелік деяких найпопулярніших страв колумбійської кухні, які ви повинні спробувати, відвідуючи країну.

11. Казуела де Маріскос

Казуела де Маріскос означає запіканку з морепродуктів. Це популярна страва колумбійського узбережжя Карибського басейну. Це багате рагу готується з морепродуктів, овочів та кокосового молока. Рагу зазвичай складається з декількох видів морепродуктів, таких як креветки, молюски, восьминіг та ін.

10. Санкочо

Супи є важливою частиною колумбійської дієти. Санкочо - один із таких популярних колумбійських супів. Хоча рецепт страви різниться в різних регіонах, Санкочо, як правило, готується з картоплею, подорожниками, кукурудзою та різними видами м'яса. Цей заспокійливий суп зазвичай подають з білим рисом та авокадо.

9. Абоборджадос

Це смажене у фритюрі інгредієнт отримують із стиглого подорожника, наповненого сиром та покритого тістом, що складається з молока, борошна та яєць. Її популярно їдять на закуску або на гарнір. Деякі варіанти цієї страви також містять в ній начинки з пасти гуави.

8. Патакони

Популярний гарнір з патаконів готують із зеленими подорожниками. Подорожники смажать, розплющують, а потім знову обсмажують. Патакони легко зробити, а їх смак абсолютно смачний. Патакони доповнюють багато основних страв, їх також їдять на закуску різними видами начинки та соусом.

7. Шоколад con Queso

Chocolate con Queso - це класичний колумбійський напій затишку. Ця страва в основному містить гарячий шоколад та сир. Гарячий шоколад плавить сир, а солоність сиру та солодкість шоколаду добре поєднуються. Шоколад та сир для когось можуть здатися дивним поєднанням, але вони дуже добре працюють у цьому рецепті. У цьому краса випробування нових кухонь. Деякі поєднання їжі на початку можуть здатися дивними, але з часом стають абсолютними фаворитами.

6. Натілла

Natilla - це заварний десерт, основними інгредієнтами якого є молоко, кукурудзяний крохмаль та панель, що є нерафінованим тростинним цукром. Подрібнений кокос і кориця додаються в заварний крем для ароматизації. Поєднання Буньюелоса і Натілли дійсно популярне під час Різдвяного сезону.

5. Буньюелос

Буньюелос відомий по всій Латинській Америці, і рецепт страви різниться в різних регіонах. У Колумбії це готують з кукурудзяним крохмалем та queso costeño, колумбійською фірмою сиру. Буньюелос смажений і має форму кульок. Зазвичай їх їдять на сніданок, і їх легко знайти на прилавках вуличної їжі по всій країні.

4. Тамалес

Зазвичай його готують з маса (різновид тіста, виготовленого з кукурудзяної борошна), начинки з м’яса та овочів, загорнуті в банановий лист. Лист банана надає страві виразного солодкого смаку. Багато версій Tamales мають різні начинки. Популярні варіанти цієї страви включають Tamales Antioqueños, Tamales Tolimences та Tamales Santafereños. Тамале готують на пару і зазвичай подають з соусом або Хогао.

3. Фрітанга

М'ясні страви, такі як Фрітанга, складають величезну частину колумбійської кухні. Фрітанга зазвичай складається з юки, картоплі та різних видів м’яса. До страви зазвичай входить смажена свиня, ковбаси, курка та яловичина. Фрітанга подається з подорожниками, арепою та соусом аджи.

2. Аджиака

Аджіако - густий суп, приготований з курки, картоплі та кукурудзи. Цей суп надзвичайно популярний у Боготі. Маленька жовта картопля, колумбійська трава, Гуаска та Папас Кріолла, є важливими інгредієнтами супу та надає супу виразного смаку. Аджіако подають з авокадо, каперсами та сметаною.

1. Бандея Пайса

Bandeja Paisa - одна з найпопулярніших страв Колумбії. Ця страва має досить довгий список інгредієнтів, який зазвичай включає три види м’яса, рис, яйце, подорожники, авокадо та червону квасолю. Bandeja Paisa особливо популярна в регіоні Антіокія Колумбія. Відомо, що колумбійська їжа справді ситна, і ця страва справді це представляє.

Незалежно від того, чи проводите ви семестрову програму обміну в Медельїні чи стажуєтесь у Боготі, ваша поїздка до Колумбії не була б повноцінною, якщо не спробувати ці смачні колумбійські страви.