10 смачних способів насолодитися найкращою дегустацією моркви

Одне з найпоширеніших запитань, яке я отримую від клієнтів, друзів, сім'ї - в основному, будь-хто, хто хоч раз пробував нашу моркву - це ЧОМУ ця морква настільки приємна?

Правда в тому, що наша морква просто смачніша, а тим більше взимку.

Це протиінтуїтивно, але крохмали, присутні під час збору врожаю, перетворюються на цукру протягом сезону зберігання.

І до березня ми говоримо: «Ого! Ця морква смакує приголомшливо! "

Насправді я знаю, що це правда, тому що багато наших членів CSA кажуть нам, що ми це зробили "Зруйнована для них морква в продуктовому магазині після того, як вони стали членами CSA взимку".

Земля нашої ферми просто любить вирощувати моркву.

Тому вони є нашою фірмовою культурою. (І мій улюблений овоч!)

Ідея органічного землеробства полягає в тому, що якість та здоров’я ґрунту допомагає визначити якість та смак вирощених у ньому овочів.

Близько 85 відсотків врожаю моркви в США вирощується в Бейкерсфілді, штат Каліфорнія, та поблизу нього. А на основі відгуків людей про моркву з продуктового магазину, їхня земля не любить моркву, як це робить ферма Ріплі.

Можливо, ви помітили різницю у смаці між садовим свіжим та овочами з продуктового магазину?

найкращою

10 смачних способів насолодитися найкращою дегустацією моркви

Ця пора року - це час, коли морква смакує на своєму абсолютному піку, тож якщо ви нарощуєте запас від CSA або якщо ви просто хочете отримати більше цього багатого бета-каротином золотистого солодощі у своє життя, ця публікація в блозі призначена для ти!

Я ділюсь з вами нашими улюбленими веселими 10 ідеями, щоб використовувати більше з них!

# 1 Смажена

Це улюблений спосіб наших членів CSA насолодитися свіжою морквою нашої ферми. Наріжте або збережіть їх цілими, якщо дитина має розмір, і залийте сіллю та перцем як найосновнішу підготовку, або додайте часник, кріп або мед, щоб змінити їх. Смажте на деку при температурі 400 градусів до готовності. Так, так, так солодко!

Що робити з залишками смажених овочів?

  1. Ви можете заморозити їх після того, як ви їх також засмажите.
  2. Або пюрируйте їх і використовуйте як супову основу, як це робить один із членів CSA. Мммм!
  3. Або приготуйте смажений суп з моркви та помідорів, який можна знайти у розділі „Морква” в нашій овочевій галереї. (Для цього можна використовувати заморожені або консервовані помідори!)

# 2 Подрібнений

Очистіть і подрібніть моркву за допомогою терки або, якщо ви багато робите, у кухонному комбайні. Покладіть їх у ємність із кришкою в холодильнику, щоб мати під рукою, і використовуйте за потреби. Чесно кажучи, це чудовий спосіб використовувати моркву в нашому будинку. Я виявляю, що коли я їх подрібнюю і готові до роботи, я додаю до них ТАК багато речей! Ось кілька ідей для початку:

  1. Додати до тако.
  2. Додавати в салати.
  3. Або додайте їх в салат! Використовуйте в поєднанні з капустою або окремо ... це чудовий спосіб використовувати ці ароматні дорогоцінні камені. Заздалегідь зробіть салат, і він протримається 3-5 днів у холодильнику. Лимонний капустяний салат під „Капустою” - це моя остання одержимість!

# 3 Розрізати зануренням

Очистіть і наріжте моркву на палички, готову до вживання, і зберігайте її в холодильнику в посуді з кришкою.

Я знаю принаймні одного члена CSA з дітьми, який це робить, і її діти можуть просто піти і взяти морквяні палички, коли їм потрібно перекусити. Хороша ідея, так? Поєднайте це з ідеєю занурення нижче, і я можу гарантувати вам, що ваша сім'я буде їсти більше овочів!

  1. Зробіть домашнє занурення. Ось мій підручник про те, як це зробити на прикладах рецептів. Зазвичай я готую простий і зберігаю його в холодильнику для швидкого перекусу.
  2. Або ще простіше - занурте готові морквяні палички в арахісове масло або інше горіхове масло. Мммм! На диво добре, цей приїзд швидко розкрадається у нас вдома.

No4 Оладки/овочеві млинці

Це чудовий спосіб використати зайві овочі, які можуть бути у вас у холодильнику. Ви можете використовувати моркву як окремо, так і в поєднанні з іншими овочами, включаючи кабачки, буряк, картоплю, кольрабі, цибулю, капусту та ін., Тощо, для приготування овочевого млинця. Ось приклади фаворитів нашої родини:

  1. Спробуйте оладки з кольрабі (та моркви), знайдені під заголовком "кольрабі".
  2. Або зробіть Овочеві млинці, улюблені нашою родиною, що знаходяться під заголовком «Капуста». Безумовно, приготуйте і соус.

No5 Соковитий

Зізнаюся, для цього потрібне спеціальне обладнання, і я часто уникаю рекомендацій, які є ефективними, але цей заслуговує на згадування. Морквяний сік, приготований з нашою солодкою морквою, просто надзвичайно насичений, і якщо у вас вже є соковижималка, ви повинні спробувати! Сік - чудовий спосіб отримати безліч жувальних речовин з моркви!

І це місяць, щоб це зробити! Farmer Gene пакує об’ємні пакетики моркви з нашої секунди, що ідеально підходить для любителів соковитискання. Якщо це говорить з вами, перевірте, як їх замовити тут.

No6 із зернами

Це чудовий варіант, тому що ви можете насолоджуватися зараз чи пізніше. Морквяні кекси та хліб добре заморожуються, тому якщо ви їх не їсте - киньте в морозилку!

  1. Подумайте про морквяні кекси,
  2. морквяний хліб,
  3. морквяний пиріг,
  4. або навіть вівсяна каша, як у цьому рецепті, який член CSA поділився цього тижня в приватній групі нашої CSA у Facebook.

№7 Хумус

Так! Чудовий спосіб збільшити споживання овочів. Занурте більше овочів у більше овочів! Хумус зробити так просто, не хвилюйтеся і відчуваєте, що вам потрібно його придбати!

  1. Спробуйте цей рецепт морквяного хумусу, який можна знайти у розділі „Морква”.
  2. Або просто придбайте/зробіть хумус і занурте в нього свої морквяні палички!

# 8 Заморозьте, щоб насолоджуватися пізніше

Якщо ви перевантажені морквою, хорошим вибором може стати морозильна камера. Для заморожування у вас є кілька варіантів:

  1. Бланшувати і заморожувати: Моркву можна варити в киплячій воді протягом декількох хвилин, потім класти в крижану ванну для охолодження, а потім викидати в мішок для заморожування. Зберігайте в морозильній камері протягом наступних 8-12 місяців! Потім витягніть їх для простого і швидкого морквяного гарніру з маслом з медом та петрушкою.
  2. Бланшуйте, пюрируйте і заморожуйте: цю моркву бланшуйте і пюрируйте, і ви можете використовувати її для простої страви з «морквяного пюре» з додаванням вершкового масла і солі. Або використовуйте їх як першу їжу для немовляти та запакуйте у форму для льоду. Це робить домашнє дитяче харчування таким простим!

# 9 Соління

Так, ви можете маринувати моркву так само, як огірки та капусту. Ви можете замаринувати їх поодинці або додати у свою квашену капусту кимчі! Ось наші улюблені способи бродіння та швидкого маринування моркви:

  1. Каррі морквяні палички (лактоферементовані), знайдені під заголовком "Морква"
  2. Імбирна морква (лакто-ферментована), що міститься під заголовком "Морква"
  3. Коріння соленої капусти (Кімчі) знайдено під заголовком "Капуста"
  4. Або просто приготуйте соління в холодильнику, а саме швидкі соління, використовуючи цей підручник в блозі.

Це всі прості та смачні способи використання моркви. Ви будете здивовані тим, як швидко вони йдуть. (!)

# 10 Суп

Ааа, ті з вас, хто мене добре знає, знають, що я просто люблю суп. Це моя улюблена їжа. А морква - це моя улюблена овочева культура. Тому, звичайно, мені довелося зберегти найкраще для останнього.

Тож з морквою приготуйте морквяний суп! Це настільки просто, смачно і чудовий спосіб використати зайву моркву та/або додати набагато більше овочів у свій раціон! Ви навіть можете заморозити свій домашній суп на потім!

Це так важко вибрати, але ось декілька улюблених рецептів морквяного супу в нашій родині:

  1. Морквяний суп із кінзи, знайдений під заголовком "Морква"
  2. Морквяний імбирний суп, знайдений під заголовком "Морква"
  3. Морквяний суп з картоплею, що знаходиться під заголовком "Морква"
  4. Або навіть просто киньте їх у основний овочевий суп у поєднанні з іншими зимовими овочами, такими як картопля, ріпа, цибуля, часник, капуста тощо. Не можете не помилитися із свіжим ароматом саду!

І це все! Як про те, що?! Мені хочеться піти готувати ще трохи моркви!

Який ваш улюблений спосіб використовувати смачну моркву?