10 смачних риб, які ви не хочете їсти

їсти

Денніс Джозеф/EyeEm/Getty Images

Monterey Bay Aquarium Seafood Watch пропонує список риб, котрих ви можете насолодитись та тих, котрих ви не можете. Багато в списку вам можуть сподобатися чи не сподобатися залежно від того, де і як їх спіймали. Однак є деякі, до яких ви просто не хочете торкатися. Перевірте 10 із цих смачних риб, яким ви хочете спокійно поплавати.

Чилійський морський окунь

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

ProArtWork/Getty Images

Чилійський морський окунь, також відомий як Патагонський зубастий, є досить популярною рибою в приємніших ресторанах. Однак це також той, який не тільки переловлюють, але й ловлять, використовуючи шкідливі рибальські практики, такі як ярусні яруси - що вбиває морських птахів - і донне тралення - що пошкоджує делікатне середовище проживання. Плюс, високий вміст ртуті вимикається. Тож, хоча ви можете знайти кілька рецептів, які ви хотіли б спробувати, що вимагають цієї риби, замість них використовуйте щось на зразок Тихоокеанського палтуса або Смугастого баса.

Прісноводний вугор

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Створено MaryAnne Nelson/Getty Images

Прісноводний вугор більш відомий як унагі серед любителів суші, де ви можете побачити його накинутим зверху смачного рулету, покритого солодким соусом. Однак, спокушаючи, ви захочете пропустити замовлення рулету з прісноводним вугром. Молодого вугра ловлять у дикій природі та вирощують на фермах, і значне зменшення чисельності молодняку ​​в дикій популяції призвело до занепаду виду. Мало того, але спосіб вирощування вугрів забруднює навколишні території. Це один із варіантів суші, якого ви завжди хочете уникати, але є стійкі варіанти.

Сільськогосподарський лосось

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Мартіна Бірнбаум/EyeEm/Getty Images

Відомо, що лосось має велику користь для здоров’я, і це прекрасний варіант, але лише якщо ви замовляєте дикий Аляскин. Ви ніколи не захочете насолоджуватися вирощеним лососем. Незалежно від того, що ваш ресторанний сервер говорить про фермерські практики, якщо вони просто не кажуть: "Це дикий Аляски", не замовляйте цього. Сільськогосподарський лосось, як і вугор, спричиняє забруднення навколишнього середовища через відходи та паразитів, що витікають у води поряд із фермами. Плюс, способи годівлі менш бажані, використовуючи рибні запаси, які чинять тиск на дикі популяції або кукурудзу, що призводить до того, що м’ясо стає блідішим, яке потім відмирає, рожевий колір впізнають споживачі. Поки не буде розроблено більш стійких методів ведення сільського господарства, вирощений лосось не входить до списку відсутніх.

Гренадер

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Це одна негарна риба. Тепер, коли ви знаєте, як це виглядає, можливо, набагато простіше пропустити замовлення, коли побачите його в меню. Гренадер має кілька назв, усіх яких слід уникати: Тихоокеанський грубий, Тихоокеанський гренадер, Гігантський гренадер, Плечовий гренадер. Проблема полягає в тому, що воно зазвичай продається у вигляді філе, тому ви побачите це досить часто. Проблема цих риб полягає в тому, що вони живуть довгим щасливим життям на дні моря, а це означає, що вони не так часто розмножуються, що робить їх вразливими до надмірного вилову. Оскільки вони мають глибоководні середовища існування, рибальські практики включають небезпечні ярусні яруси та пошкодження середовища проживання. Краще пропустити це на користь вирощуваного в США сома чи палтуса в Тихому океані.

Морський окунь

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Крістіанл/Getty Images

Морські окуні, або морський окунь, знаходяться в списку уникнути. Існує понад 85 видів, і Гігантський морський окунь - улюблена риба, щоб побачити плавання у гігантських акваріумних резервуарах, таких як ті, що знайдені в затоці Монтерей чи Лонг-Біч, просто тому, що вони ВЕЛИЧЕЗНІ! Однак види морських окунів страждають від надмірного вилову. Як і у Гренадьє, вони мають довге життя та повільніші репродуктивні звички, а це означає, що їх популяція потребує багато часу для відновлення. Незважаючи на те, що на Північно-Західних Гавайських островах ви все ще можете виловити окуня стійко, навіть риболовля там має закінчитися в 2011 році. Тож обов’язково пропустіть цю рибу в меню і замість цього замовіть минтай Аляска або вирощувана райдужна форель.

Морська риба

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Arctic-Images/Getty Images

Морських риб, які також продаються як гусячі риби, риболовлі або анкохи, ловлять методами донного тралення, які, як ми знаємо, дуже жорсткі щодо середовищ існування. Нижнє тралювання ловить все на своєму шляху, включаючи рослини та скельні та коралові утворення, які забезпечують необхідне середовище існування для сотень видів. Якщо їх не ловлять донним траленням, використовують зяброві сітки, які також затримують морських черепах та морських ссавців. Хоча це вважається смачною рибою, а печінка - делікатесом, обов’язково передайте цей переловлений вид.

Помаранчевий грубий

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

AntonyMoran/Getty Images

Апельсиновий грубий вважається смачною їжею. Однак ви ніколи не хочете балуватись. Ці риби, які також називаються незмінно апетитною назвою "Слизняк", доживають до 100 років або старше і не розмножуються до 20 років. Це означає, що, хоча були введені більш стійкі правила рибальства, нам потрібно почекати ще довгий час, перш ніж популяції відновляться до такої міри, коли ми зможемо якось поласувати цією популярною рибою. До тих пір він входить до списку заборонених.

Акула

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Фотографія Аластера Поллока/Getty Images

Акули будь-яких видів потрапляють у біду. Цих океанських хижаків щорічно вбивають мільйони - за оцінками вчених до 100 мільйонів щорічно - часто для того, щоб їх відрізали плавники для супу, а решту тіла відкинули назад в океан (так званий плавник акули), а також часто випадково потрапляє на спорядження, призначене для інших видів риб. Акули життєво необхідні для підтримання рівноваги в екосистемах, і їх чисельність зменшується. Якщо ви коли-небудь побачили в меню акулу, не їжте її. І якщо вас спокушає, пам’ятайте, що оскільки вони знаходяться на вершині харчового ланцюга, вони містять високий рівень ртуті.

Скейт

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Rizel_S/Getty Images

Багато ковзани переловлюються, просто випадково потрапивши через донне тралення. Ковзани, як і багато інших риб у списку, що не їдять, живуть довго і розмножуються повільно, тому перелов риби означає тривалий час відновлення. Однак їх зазвичай використовують не тільки для споживання людиною, але і як приманку. Скейт також відомий як імітація гребінця. Тож якщо ви збираєтеся їсти гребінець, переконайтесь, що це насправді не ковзани.

Камбала

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Маджд Форест/Getty Images

Камбала, або підошва, виловлена ​​з Атлантичного океану, також є у списку уникаючих. Незважаючи на те, що в Атлантиці існує багато різновидів камбалових риб, всі вони заборонені просто тому, що вони були переловлені і їм потрібен час для відновлення їх популяцій. І, будучи камбалами, що мешкають на пісках на дні моря, їх ловлять виловими тралами, що порушує середовище проживання морського дна. Якщо вам просто потрібна підошва, перейдіть до тихоокеанських сортів. Але, якщо це можливо, взагалі пропустіть підошву.